En gammel og utprøvd oppskrift på å lage plommesyltetøy.
Plommesyltetøy er en av de beste godbitene for de med en søt tann om vinteren. Plommesyltetøy kan bare konkurrere med aprikossyltetøy! Det er synd at det ikke er noen nyttige egenskaper i det, fordi på grunn av matlaging går alt bort med damp, det brenner med varme og sukkerrester, og dette er hovedkilden til diabetes, derfor bør denne delikatessen spises uten fanatisme - med sinnet, alt bør gjøres med måte for å være det. Den beste bruken er å sette den i te i stedet for sukker, så kokt sukker fruktsirup er mindre skadelig enn vanlig sukker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Plommer - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vann - 0,5 kopper
Å lage frøfri plommesyltetøy:
1. Plommer er fortrinnsvis middels store og litt harde. Skyll dem godt i lunkent vann, kutt i to halvdeler, fjern frøene og hvis nødvendig (hvis fruktene er store, som mine), del dem i to igjen.
2. I et messingbasseng (det beste alternativet), i verste fall i en emaljebasseng, smelter du et kilo sukker i 0,5 glass vann og steker det i 15-20 minutter slik at vannet fordamper og sukkeret begynner å tykne (karamelliseres)) litt.
3. Hell plommer i sukkerlaken, kok opp, hold på svak varme i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og fjern skummet med en treskje. Gjenta prosedyren etter 8-10 timer.
4. Etter den andre tilberedningen, la plommesyltetøyet stå i 6–7 timer og kok opp igjen. Bare denne gangen holder vi den i brann i 7-10 minutter. Fjern skummet for siste gang og la det avkjøle litt (2-3 timer er nok).
5. Steriliser glassene med lokk, fyll dem med frøfri plommesyltetøy og lukk lokkene (du kan bruke de vanlige vriene).
Denne oppskriften på plommesyltetøy kan lagres ved romtemperatur, selv om det er bedre å sette det på et kjølig sted. Konsistensen viser seg å være tykk på grunn av flere byller (den vil bli lagret i veldig lang tid).
