Cookies med krydder og honning er de viktigste bakverkene for jul og nyttår. Et stort antall krydder, ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, muskatnøtt, anis er feriens viktigste symboler.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Cookies med honning og krydder er tradisjonelle nyttårsbakst, som hver husmor som respekterer seg selv baker. Varm, krydret aroma og god smak etterlater ingen likegyldige. Slike bakverk kan tilberedes på forhånd, siden tilstedeværelsen av honning gjør dem mer motstandsdyktige mot svingninger. Derfor foreldes ikke kakene lenge, de forblir aromatiske og smakfulle.
Deigen til nyttårskaker kan være veldig forskjellig, oftest er den shortbread eller hakket. Det er oppskrifter der honning ikke tilsettes deigen, men det lages sirup av den, som helles over kakene etter steking og lar den fryse på overflaten.
Det er viktig for nyttårs informasjonskapsler å velge temaformer med symbolene på ferien. Det kan være forskjellige figurer, som dyr, små menn, juletrær, stjerner. Hvis du ønsker det, kan du dekke bakverkene med glasur eller sjokolade, eller bruke en tegning. Det er lurt å bruke en hel dag på julebakst, fordi Informasjonskapsler bør tilberedes sakte og i godt humør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 389 kcal.
- Porsjoner - 400 g
- Tilberedningstid - 20 minutter for elting av deigen, 1 time for oppbevaring i kjøleskap, 20-30 minutter for baking
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 70 g
- Honning - 3 ss
- Natron - 1 ts
- Ingefærpulver - 2 ts
- Malet kanel - 1 ts
- Nellik - 0,5 ts
- Allehånde erter - 0,5 ts
- Kardemomme - 0,5 ts
Å lage julekaker med krydder og honning
1. Først maler du krydderne: feddløk, erter av allehånde, kardemommefrø. Dette kan gjøres med en kaffekvern, mørtel, kvern eller hammer.
2. Ha mel, natron, ingefærpulver, kanelpulver og malt krydder i en bolle.
3. Rør inn mel og krydder.
4. Pisk et egg i en liten beholder, tilsett honning og smør ved romtemperatur. Bland maten med en mikser. Du trenger ikke å slå dem, bare rør dem for å gjøre det mer praktisk å jobbe med deigen.
5. Hell væskemassen i en bolle med mel.
6. Elt deigen til den er jevn. Det kan virke for flytende for deg, det er greit, da blir det tettere og det vil være praktisk å jobbe med det. Pakk den inn i film og sett i kjøleskap i 1 time. I løpet av denne tiden vil smøret stivne og deigen bli sterkere.
7. Etter denne tiden ruller du ut deigen til et tynt lag. Her kan du selv velge høyden. Hvis du vil ha myke kaker, kjevler du ut deigen 5-7 mm, knasende-3-4 mm. Skjær ut kakene med spesielle temaskjærere.
8. Hvis du vil henge informasjonskapsler på et juletre, må du lage hull i det med et sugerør. Legg den deretter på en stekeplate og send den til ovnen i en oppvarmet ovn på 180 ° C i 15-30 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på kaken. Kontroller derfor prosessen selv. Når det blir rosenrødt, fjern det fra ovnen.
9. Avkjøl de ferdige kjeksene, dekk med glasur hvis ønskelig og server.
Se også videooppskriften om hvordan du lager smuldrende, smaksatte julekaker.
