Ikke mange mennesker liker å spise rødbeter og gulrøtter, og foretrekker mer raffinerte delikatesser. Disse grønnsakene er imidlertid veldig sunne og bør ikke overses. Jeg foreslår at du lager en deilig og veldig sunn salat fra koreanske gulrøtter og rødbeter.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage koreanske gulrøtter?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Du kan tilberede en slik salat når som helst på året, siden sammensetningen inneholder grønnsaker som selges året rundt og hele tiden er tilgjengelig for hver husmor. Vi trenger en veldig liten liste over produkter: koreanske gulrøtter, rødbeter, hvitløk og majones. Du kan erstatte vegetabilsk olje med majones hvis ønskelig.
Grønnsaker skal hakkes i tynne strimler. Profesjonelle koreanske kokker har dyktighet og erfaring til å gjøre dette med en kniv. Vi bruker et rivjern, helst spesielt for koreanske gulrøtter. Men i fravær av den klassiske er den også egnet.
Hvordan lage koreanske gulrøtter?
Du kan kjøpe koreanske gulrøtter i supermarkedet, som jeg gjorde, eller du kan lage det selv. For å gjøre dette må du kutte saftige gulrøtter i tynne strimler eller rive. Tilsett sukker, eddik 9%, salt, vegetabilsk olje og varm pepper. Bland alt og la det marinere i 2-3 timer.
Dette er ingrediensene for en grunnleggende koreansk gulrotoppskrift. Men du kan i tillegg tilsette hvitløk, svart pepper, koriander, sesamfrø, fersk koriander - det avhenger allerede av dine individuelle smakspreferanser. Når du har kokt koreanske gulrøtter, kan du gå utover det. I dag brukes den oftest ikke som en uavhengig rett, men som en del av en rekke retter.
Koreanske gulrøtter kombineres med et stort utvalg produkter - erter, mais, kylling, ost, kjøtt, egg, tørket frukt, etc. Valget er virkelig bredt. La oss gå videre til å forberede en av de enkleste og deiligste salatene av dem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 21 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter (krever i tillegg 2 timer for kokende rødbeter og 2-3 timer for sylting av gulrøtter)
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Koreanske gulrøtter - 200 g
- Hvitløk - 2 fedd eller etter smak
- Majones eller vegetabilsk raffinert olje - til dressing
Tilberedning av koreansk gulrot- og rødbetsalat
1. Vask rødbetene og kok opp uten å skrelle i saltet vann i 2 timer til de er myke. Avkjøl deretter helt og skrell.
2. Riv rødbetene på et grovt rivjern. Hvis du har en koreansk gulrotrist, bruk den, salaten ser estetisk tiltalende ut.
3. Ha koreanske gulrøtter i en tallerken med rødbeter. Hvis du foretrekker å lage det selv, kan du bruke oppskriften ovenfor.
4. Skrell hvitløken, vask den under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Deretter presser du den (hvitløk) til en tallerken med grønnsaker.
5. Tilsett majones eller raffinert vegetabilsk olje og bland salaten godt. Før du serverer salaten anbefaler jeg å kjøle den litt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat av kål og rødbeter "Panicle".
