Sunt, lyst, solid … Enkelt og perfekt … Bra for en lett lunsj eller som tilbehør. Dette er en salat med rødbeter, kål og nøtter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Rødbetsalater tilberedes med rødbeter, som tilberedes på forskjellige måter. Vanligvis blir det kokt, sjeldnere bakt eller brukt rått og syltet. Enhver rotgrønnsak er egnet for denne retten. Imidlertid vil jeg påpeke at den beste måten er å bruke den rå eller bakt. Så den beholder flere næringsstoffer. Men for rå bruk er det tilrådelig å bruke en ung grønnsak. Når det gjelder det kokte produktet, går noen av de nyttige vitaminene bort fra det, fordi de blir dessverre ganske enkelt fordøyd. Og den syltede grønnsaken inneholder eddik, et konserveringsmiddel som ikke er særlig nyttig.
Med fokus på fordelene med rødbeter, er det verdt å merke seg at den inneholder mange sporelementer som kan listes uendelig. Først og fremst er tilstedeværelsen av folsyre veldig viktig, den renser kroppen og lindrer blodårene fra blokkeringer. En annen rotgrønnsak normaliserer hjerneaktiviteten og er effektiv under en diett.
Andre ingredienser er ikke mindre nyttige i salaten. For eksempel kål. I tillegg til at det gir maten en hyggelig knase, er den også lav på kalorier, samtidig som den metter kroppen godt. Når det gjelder nøtter, trenger du ikke snakke i det hele tatt. De er veldig nyttige for hjerneaktivitet. Det er ikke for ingenting at kjernene er så like menneskehjernen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter for kutting, pluss tid for tilberedning av rødbeter
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk. medium størrelse
- Kål - 200 g
- Valnøtter - 100 g
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Salt - to klyper eller etter smak
Matlagingssalat med rødbeter, kål og nøtter
1. Vask kålen, fjern de øvre blomsterstandene. de er vanligvis skitne. Skjær av ønsket mengde og finhakk. Dryss over litt salt og trykk ned med hendene. Dette er nødvendig for at hun skal la saften renne, noe som vil gjøre salaten mye saftigere. Denne prosessen er spesielt viktig for modne grønnsaker.
2. Kok eller stek rødbeter. For å gjøre dette, velg frukt av samme størrelse. De skal ikke være for store slik at rotavlingene er klare samtidig. Hvis grønnsaken er ung, kan du bruke den rå. Etter ferdig frukt, avkjøl, skrell og skjær i strimler eller riv.
La meg minne deg! Før du koker eller baker, vask rødbetene godt og børst dem. Stek den i huden og ikke kutt røttene. Dette vil bevare vitaminer bedre og frukten blir mer smakfull. For matlaging, legg den i kokende vann og send den til ovnen innpakket i matfolie. Ikke overdriv frukten ved å utsette den for varmebehandling, ellers mister den smaken.
3. Skrell hvitløken, skyll og finhakk eller pass gjennom en presse.
4. Knus valnøttene med en nøtteknekker. Prikk kjernene lett i en ren, tørr skillet. Eventuelt kan du kutte dem i små biter eller la dem være hele.
5. Kombiner alle produktene, smak til med salt og vegetabilsk olje. Rør i maten og avkjøl i kjøleskapet i 15 minutter.
6. Server maten til bordet i en stor salatskål eller porsjonsskåler.
Tips: slik at rødbeter ikke flekker salaten i sin lyse burgunderfarge, bland med olje før du kombinerer den med andre ingredienser.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat av rødbeter, gulrøtter og kål, med valnøtter og hvitløk.
