En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage bananmuffins med semulegryn og stivelse hjemme. Kombinasjoner av ingredienser. Videooppskrift.
Mange husmødre bruker semulje bare til matlaging av grøt eller panering. Når den er våt, myker den opp og sveller, noe som gjør det interessant å slå denne eiendommen. Derfor kan den brukes til å bake delikate cupcakes av enhver form. Stivelse har også flere grunner til å legge den i deigen. For eksempel, ved baking, absorberer den perfekt overflødig fuktighet og gjør produktet lett, sprø og luftig. For å gjøre desserten bedre, tilsettes fyllet til deigen: karamell, nøtter, sitrusfrukter, sjokolade og andre deilige pålegg. I denne artikkelen vil vi lære å lage delikate bananmuffins med semulegryn og stivelse med en fantastisk aroma og smak. Slike luftige banansøte bakverk har lenge vært veldig populære i Amerika og Europa.
Det tar litt tid og krefter å lage disse muffinsene, og resultatene vil overgå alle forventninger. De er moderat søte, moderat rike og med en fuktig smule som er karakteristisk for bananbakst. Disse muffinsene er deilige både nybakte og dagen etter. Dette er en grunnoppskrift som kan suppleres i henhold til dine preferanser og fantasi. Tilsett for eksempel kakao, kanel, knuste nøtter, biter av svart eller hvit sjokolade i deigen. Du kan også legge bær, nutella eller vaniljesaus i midten av produktene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Banan - 1 stk.
- Semulegryn - 4-5 ss
- Kefir eller sur melk - 200 ml
- Salt - en klype
- Stivelse - 2, 5 ss
- Sukker - 50 g
- Vegetabilsk olje - 20 ml
- Malet kanel - 0,5 ts
- Brus - 0,5 ts
Steg for steg tilberedning av bananmuffins med semulegryn og stivelse:
1. Hell varm surmelk eller kefir i en bolle for elting av deig. Sørg for å bruke alle matvarer ved romtemperatur, som oppskriften bruker brus, som bare reagerer riktig med varme gjærede melkeprodukter. Fjern derfor sur melk eller kefir fra kjøleskapet på forhånd eller varm det litt opp i mikrobølgeovnen.
2. Hell vegetabilsk olje til kefir.
3. Tilsett deretter sukker og salt. Hvis du legger mindre sukker og smør i deigen, får du det såkalte "bananbrødet", ikke så søtt, men like hyggelig.
4. Tilsett malt kanel.
5. Rør maten med en visp eller mikser til den er jevn.
6. Skrell bananen og skjær i mellomstore biter.
7. Mos bananmassen med en gaffel. Dette gjøres veldig enkelt, det viktigste er å velge riktig frukt. De skal være veldig modne og søte, og gjerne overmodne. Ellers blir ikke bakevarer like velduftende og smakfulle. Etter hvert som frukten modnes, blir det meste av stivelsen, som er rik på bananer, til sukker, så modne frukter er søtere.
8. Du bør ha en jevn bananpuré. Men hvis du vil kjenne bananskiver i baking, rist frukten på et rivjern med store hull.
9. Tilsett bananmassen umiddelbart til den flytende massen. På grunn av kontakt med skrellede bananer med luft, kan de raskt mørkne, så ikke hakk frukten på forhånd. Gjør alt raskt for å bevare fargen på bananene, og overfør straks revet masse til deigen.
10. Rør deigen til den er jevn.
11. Tilsett stivelse i maten og rør for å unngå klumper. For luftige bakevarer, sikt stivelsen gjennom en fin sil.
12. Hell semulegryn i deigen.
13. Elt deigen. Det er ikke nødvendig å blande ingrediensene for lenge. Det er nødvendig at produktene blandes og blir til en homogen masse. La deigen stå i 30-45 minutter. I løpet av denne tiden vil semulina hovne opp, absorbere væsken og deigen vil øke i volum.
14. Før baking, tilsett natron i deigen og rør godt for å fordele den jevnt.
15. Fordel deigen i silikonmuffinsformene med en spiseskje. Fyll dem i 2/4 deler, fordi under stekeprosessen vil produktene stige noe. Ikke smør formene, deigen fester seg ikke til dem, og det blir lett å få muffinsene ut av dem. Om ønskelig kan du legge flerfargede papirinnlegg i formene. Dette alternativet er egnet for en festlig fest. Hvis du bruker jernbeholdere, må du først smøre dem med smør eller vegetabilsk olje.
16. Forvarm ovnen til 180 ° C og send bananmuffins til baking på semulegryn og stivelse i 20 minutter. Men den spesifikke steketiden avhenger av ovnens art og størrelsen på muffinsene. Jo større de er, jo lengre steketid. Kontroller derfor produktens beredskap med en punktering av en trepinne: den skal komme tørr ut av produktene uten å klistre. Hvis det er fuktig, fortsett å bake i 3-5 minutter til og prøv igjen.
Fjern de ferdige møre og fuktige bananbaserte bakevarer fra formene og avkjøl. Pensle med melis eller melis, om ønskelig.
Se også videooppskriften på hvordan du lager bananmuffins.
