En universell siderett og forrett - bakt courgette med pepper i ovnen hjemme. Hemmeligheter ved matlaging. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Sesongen med sommergrønnsaker har kommet, så vi forbereder deilige, enkle og sunne oppskrifter fra dem med bilder. En av de første grønnsakene på salg og på sengene våre er det deilig ung courgette, helt ikke kresen i matlagingen. Du kan lage alt av dem, fra en enkel chowder til en nydelig kake. Det enkleste å lage mat av dem er å bake i ovnen med andre grønnsaker. Jeg foreslår at du prøver en lett for kroppen og diett - bakt zucchini med pepper i ovnen hjemme.
Til tross for at oppskriften består av et minimum av ingredienser, blir resultatet en rett med en uvanlig rik smak og aroma, takket være tilsetning av urter, krydder og krydder. Oppskriften blir uunnværlig i den daglige menyen for de som faster, vegetarianer eller bare spiser riktig kosthold. Selv om hvem som helst kan lage den. Dette veldig ømme, lette kostholdet kan være en godbit i seg selv. Den er også perfekt til absolutt alle sideretter: kjøtt, fjærfe, fisk. I noen form vil maten perfekt dekorere spisebordet eller middagen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Bitter pepper - 0,25 stk. med belg eller smak
- Sennep - 1 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Søt pepper - 2 stk.
- Soyasaus - 1-2 ss
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Greens (koriander, basilikum, persille) - noen kvister
Steg for trinn tilberedning av bakt courgette med pepper i ovnen:
1. Skyll squashen med rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider og skjær frukten i skiver som er ca 1 cm tykke. Hvis du bruker moden courgette, skrell og frø dem først. Unge frukter trenger ikke å skrelles.
Smør en ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje og legg ut courgette.
2. Dryss courgette på toppen med salt og dryss med hakkede urter. Ikke overdriv med salt, fordi oppskriften inneholder soyasaus, som allerede er salt, og det er fare for å oversalte retten.
3. Forbered dressingen. Kombiner vegetabilsk eller olivenolje i en bolle. Tilsett sennep og soyasaus og rør til det er jevnt. Min sennep er deigaktig, men du kan bruke fransk korn. Tilsett eventuelt urter og krydder. Jeg anbefaler deg å ta universelle krydder - sort malt pepper, paprika, karri, gurkemeie.
4. Skrell hvitløken og varm pepper fra de varme frøene. Vask grønnsakene, finhakk med en skarp kniv og ha i sausen. Bland godt.
5. Hell den tilberedte sausen over squashen. Bruk bare halvparten av den, og la den andre halvdelen stå til det andre laget med paprika.
6. Skrell paprikaen fra den indre såkassen, klipp av skilleveggene, kutt av stilken og vask. Tørk frukten godt med et papirhåndkle og skjær den i mellomstore biter (striper, kvarter, på tvers). Legg neste lag over squashen.
I min oppskrift brukes paprika i grønt, men det er bedre å ta det i rødt eller gult. Da vil parabolen se veldig lys og fargerik ut.
7. Dryss pepper med hakkede urter og hell over resten av sausen.
8. Hell om mulig grønnsakene med rømme, så blir de enda mer møre. Eller dryss med revet hard ost. Under baking smelter det og det dannes en gyllenbrun skorpe på overflaten av grønnsakene, retten vil se ut som en gryte.
ni. Forvarm ovnen til 180 ° C og send grønnsakene i ovnen til de er myke, ca 30 minutter. Samtidig skal grønnsakene falle fra hverandre, men de skal forbli litt sprø og beholde formen. Av denne grunn må du ikke dekke dem med matfolie, ellers vil de ikke bake, men dampe, og de vil få en myk smuldrende konsistens.
Dryss den kokte courgetten med pepper i ovnen med ferske hakkede urter og server. De er deilige både varme og helt avkjølte.
