En kjøttfull og veldig tilfredsstillende rett som er enkel og rask å tilberede - vegetabilsk yahnia med kylling for hele familien. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Yakhnia er en balkansk rett som har en tykk konsistens. Hovedråvaren for denne oppskriften er kjøtt med grønnsaker. Imidlertid er det oppskrifter på magert mat som bare er laget av grønnsaker. Det er også retter der fisk eller sopp er tilsatt i stedet for kjøtt. Auberginer, tomater, løk, poteter, courgette, bønner, paprika kan fungere som grønnsaker … I tillegg kan retten tilberedes av en grønnsak.
Alle ingrediensene kuttes i omtrent like store biter, stekes lett separat fra hverandre og legges i en tykkvegget bolle. Litt vann, krydder, krydder blir tilsatt og stuet over svak varme til det er kokt og vannet koker helt (men ikke olje!). I noen tilfeller, for å opprettholde en halvflytende konsistens, tilsettes rømme, sur melk eller katyk (yoghurt) etter at parabolen er klar. Eller tvert imot, det er litt tykkere med en del av buljongen og melet, og gjør produktene til en saus.
Det er ingen strenge regler for tilberedning av yachter. Derfor vil smaken på den ferdige retten alltid være annerledes, fordi det er ganske enkelt umulig å gjenta det valgte settet med krydder, produkter og mengden. Yahnia har ikke en spesifikk oppskrift, alt avhenger av kokkens fantasi. Det er mange alternativer, og du kan lage mat for enhver smak. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du tilbereder grønnsaksyagna med kylling.
- Kaloriinnhold per 100 g - 159 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 0,5 kadaver (separate deler kan brukes)
- Malet svart pepper - en klype
- Aubergine - 1 stk.
- Krydder, krydder og urter - etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt pepper - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts
- Tomater - 2 stk.
Steg-for-trinn matlaging av grønnsak yahnia med kylling, oppskrift med foto:
1. Vask kyllingen, skrell av fjærene og skjær i biter av hvilken som helst størrelse. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek til de er gyldenbrune på alle sider.
2. Fjern den stekte kyllingen fra pannen og send squashen skåret i strimler eller terninger for å steke. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune.
3. Stek deretter auberginene til de er gylne. Skjær alle grønnsakene i samme størrelse: terninger, pinner eller strimler. Bruk unge eggplanter, fordi det er ingen bitterhet i dem. Den må fjernes fra modne frukter. For å gjøre dette, dryss de skivede fruktene med salt og la stå i en halv time. Skyll deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
4. Etter auberginene stekes de skrellede gulrøttene separat, og deretter paprikaen.
5. Kombiner alle stekte matvarer i en stor skillet. Tilsett hakkede tomater, finhakket hvitløk, salt, svart pepper, krydder og urter.
6. Hell i litt vann eller buljong bare for å dekke bunnen. Selv om du ønsker å helles i mer væske. Dette er allerede styrt av din smak. Kok kjøttkraft og reduser varmen til lav. La grønnsaksyagna småkoke med kylling, dekket i en halv time. Den skal serveres varm. Siden denne oppskriften bruker mye grønnsaker, er det ikke nødvendig med ekstra tilbehør.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder yagna.
