Nyrer med løk i rømme er en deilig rett, men mange husmødre serverer det ikke ofte på bordet. Hvordan forberede nyrene riktig? Hvordan bli kvitt innmat fra en ubehagelig lukt? Alle svarene i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Nyrer er ikke det mest populære biproduktet blant kokker, fordi de har en bestemt lukt. Dette er imidlertid rent kjøtt, praktisk talt uten fett og til en rimelig pris, og hvis det tilberedes riktig, vil det vise seg å være en spiselig og til og med velsmakende rett. Fra dem kan du lage første og andre kurs. Nyrene brukes ofte til å tilberede kjøttgravies, som serveres med poteter, ris, frokostblandinger, spaghetti, erter, bønner … Det viktigste er å klargjøre nyrene før du lager mat. Dette er ikke vanskelig å gjøre, du trenger bare å suge dem lenge, skylle grundig og lage mat i flere farvann. Da vil nyrene vise seg å være deilige, og du vil aldri kaste dem i bøtta på grunn av lukten. Det er også tilrådelig å ta svinekjøttnyrer, fordi de har ikke en så hard "aroma" som biff. Selv om biffnyrer tilhører den første kategorien.
Av de mange forskjellige rettene som er laget av dette slakteavfallet, er en av de deilige og enkle å tilberede nyre med løk i rømme. Etter å ha tilberedt denne retten etter trinn-for-trinn-instruksjonene, vil parabolen bli ikke bare duftende, men velsmakende og sunn. Oppskriften vil definitivt ende opp i din kulinariske sparegris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter, pluss 5-6 timer for bløtlegging av nyrene
Ingredienser:
- Nyrer (hvilken som helst) - 2 stk. (oppskriften bruker svinekjøtt)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Krydder og urter etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Rømme - 150 ml
Steg-for-trinn forberedelse av nyrer med løk i rømme, oppskrift med foto:
1. Vask nyrene godt, ha dem i en dyp tallerken og dekk til med kaldt vann.
2. La dem trekke i 5-6 timer, bytt vann hver time. Under bløting får knoppene en lysere nyanse.
3. Vask nyrene, del dem i to, fjern filmene forsiktig med urinlederne med en kniv og legg dem i en gryte til matlaging.
4. Kok nyrene, kok i 5 minutter og tøm vannet.
5. Vask nyrene, legg i en ren gryte, fyll med rent vann og send tilbake til komfyren. Etter koking, kok i 5 minutter og bytt vann igjen. Kok nyrene på lignende måte, bytt vann 3-4 ganger til. I det siste vannet, bring dem til beredskap i 20-30 minutter, smak til med salt.
6. Skrell løk, vask, hakk i halve ringer og legg i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Pass den til den er gjennomsiktig.
7. Når knoppene er kokt, bretter du dem i et dørslag slik at vannet er i glass, skjærer de over (eller diagonalt) i strimler og sender dem til pannen med løken. Smak til med salt, svart pepper og rømme.
8. Rør i maten, kok opp, skru temperaturen til minimum, lukk pannen med lokk og la nyrene og løken småkoke i rømme i 20-30 minutter. Server det ferdige måltidet varmt til enhver tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager oksenyrer i rømme.
