En fantastisk og enkel rett for de som elsker fisk og grønnsaker i enhver form! En trinnvis oppskrift med et bilde av bakt pollock med aubergine og tomater. Videooppskrift.
Ved første øyekast virker fisk og aubergine som en uvanlig duett, men dette er en meget vellykket sammenslutning av produkter. I tillegg er det sunt og utrolig velsmakende, men det tar ikke mye tid å tilberede. Denne oppskriften bruker pollock, men du kan ta hvilken som helst annen ikke-sprø havfisk. For eksempel fungerer kulmule eller torsk godt.
Pollock er en veldig populær fisk som ikke krever reklame. Når du kjøper den, bør du imidlertid overvåke kvaliteten slik at skrottene ikke fryser. Siden pollock ikke har en spesielt uttrykksfull smak, kan den kombineres med en rekke produkter. Det passer godt med lyse produkter som deler sin uttrykksfulle smak med det - for eksempel aubergine, paprika, tomater, courgette. Fisk med grønnsaker, det er velsmakende, sunt og tilfredsstillende! Derfor forbereder vi i dag bakt pollockfilet med auberginer og tomater. Siden fiskekjøttet er litt tørt, skal vi bake det med saus. Fileten er mettet med grønnsaksjuice og blir saftigere. Denne retten vil appellere til alle som elsker fisk og grønnsaker, spesielt de som følger figuren og følger et sunt kosthold!
Se også hvordan du tilbereder stuet pollock i gulrotsaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 144 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Pollock - 1 skrott
- Hard ost - 150 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tomater - 3 stk.
- Soyasaus - 30 ml
- Aubergine - 1 stk.
- Greens (noen) - flere grener
- Malet svart pepper - en klype
- Sennep - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av bakt pollock med aubergine og tomater, oppskrift med foto:
1. Siden pollock selges i vår frosne form, må du tine fisken på forhånd uten å bruke mikrobølgeovn og varmt vann. Fjern deretter skinnet fra skrotten og skill fileten fra mønet. Vask filetene, fjern den svarte indre filmen og tørk med et papirhåndkle. Skjær filetene i biter og legg på et stekebrett.
2. Pensle fileter med sennep og suge med soyasaus. Smak til med salt og pepper.
3. Legg litt ostespon på fisken.
4. Vask auberginene, tørk dem, skjær i 5 mm ringer og legg dem på pollockfiléene. Hvis du bruker modne auberginer, legg dem først i bløtløsning (for 1 liter vann, 1 spiseskje), og skyll deretter med rennende vann. Hvis grønnsakene er unge, trenger du ikke å utføre slike handlinger med dem.
5. Pensle auberginen med soyasaus.
6. Legg ostesponene på toppen av dem.
7. Dryss aubergine med finhakkede urter. Koriander eller persille passer godt til dem.
8. Vask tomatene, tørk dem, skjær i 5 mm ringer og legg på toppen av eggplanter.
9. Hell soyasausen over tomatene og dryss med ostesponene. Osten mellom hvert lag med ingredienser holder dem sammen.
10. Varm opp ovnen til 180 grader og send pollocken med aubergine og tomater til baking i 30 minutter. Server den ferdige fisken uten tilbehør, eller du kan også servere den med et tilbehør av potetmos, kokt eller stekt. Ris eller pasta er ideelt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt pollock med paprika og tomater.
