Ovnpilaf med svinekjøtt er mye bedre for mange enn tilberedt på komfyren. Forbered oppskriften nedenfor, og du vil alltid være fan av den.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ekte pilaf er en rett som ikke tåler rush og mas. Mange tradisjoner og skikker er knyttet til det. Av de mange alternativene for tilberedning er den mest delikate pilaf i ovnen. Det er perfekt balansert og sunt. Den inneholder protein og fiber. I motsetning til matlaging på komfyren, forblir risen hel og smuldret. Det viktigste er ikke å glemme den gylne regelen: før matlaging må frokostblandingen vaskes grundig fra overflødig stivelse. Men viktigst av alt, denne pilafen er tilberedt på kort tid, bokstavelig talt 45 minutter! Siden svinekjøtt er mørt og saftig, krever det ikke lang steking. Og gitt det raske tempoet i det moderne livet og mangel på tid, er dette et fantastisk rettalternativ for de alltid travle byboerne. Og svinekjøttet pilaf viser seg å være duftende, smuldrende, næringsrikt og tilfredsstillende.
Det vil ikke være overflødig å huske flere kjente regler for matlaging av pilaf, som er veldig relevante for denne oppskriften.
- Det anbefales å bruke ris lenge, det er ikke overkokt og viser seg å være smuldret.
- For å gjøre den smuldrende kan du også suge den på forhånd i vann i en halv time eller skylle den i flere vann. Så all stivelsen vil komme ut av det.
- Ikke synd på gulrøtter, de vil tilføre skjønnhet og rik smak til den ferdige retten.
- Skjær den i store biter, ikke rist.
- Gurkemeie vil gi pilaf ekstra lysstyrke. Det er bokstavelig talt 20 g.
- Kaloriinnhold per 100 g - 203 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g
- Ris - 200 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Krydder til pilaf - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn matlaging av pilaf i ovnen:
1. Vask svinekjøttet, skrell av folien og skjær i mellomstore biter. Ta et stykke fett, ikke magert.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i 1 cm tykke og 3-5 cm lange stenger.
3. Sett kjelen på komfyren, skyll vegetabilsk olje og varm godt. Legg svinekjøttet i ett lag og skru på høy varme.
4. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt. En rask stek beholder saftigheten i skivene.
5. Tilsett gulrøtter til svinekjøttet.
6. Skru på temperaturen og stek kjøttet med gulrøtter til det er gyllenbrunt.
7. Smak til med salt, malt pepper og pilafkrydder. Rør og stek i 1-2 minutter til.
8. På dette tidspunktet må du vaske risen godt under 7 vann, eller bedre suge den en stund slik at all stivelsen kommer ut. Legg det deretter i et jevnt lag på kjøttet og ikke rør, bare smak til med litt salt.
9. Fyll maten med drikkevann 1 cm over nivået, lukk med et tett lokk eller pakk med matfolie og sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.
10. Etter denne tiden, slå av ovnen, men ikke åpne den. La pilafen heve og kaste i en halv time.
11. Etter det, bland det forsiktig i flere bevegelser for ikke å bryte risen og server det til bordet ved å legge det i porsjoner.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pilaf i ovnen.
