Myk, mør og saftig - leverkoteletter. Dette deilige andre kurset er ikke vanskelig å forberede og tar ikke mye tid. Samtidig er resultatet rett og slett fantastisk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg tror at hver husmor vil være enig med meg om at av alle biprodukter er leveren den mest nyttige. Det kan imidlertid være litt tørt og tøft, som ikke alle liker. Men hvis du lager koteletter av det, vil du for alltid endre holdningen din til dette produktet.
Prinsippet om matlaging av leverkoteletter skiller seg bare fra klassisk kjøtt i tiden som brukes. Fordi kotelettene er tynne, steker de mye raskere. Denne retten er tilberedt av alle typer lever: biff, svinekjøtt, kylling. Du kan forhåndsmarinere kotelettene eller begynne å lage mat med en gang. Retten kan også tilberedes med en rekke sauser. Deretter må de ferdige kotelettene settes i en dyp kjele, hell over sausen og la det småkoke i 15 minutter. Uansett er leverkoteletter saftige, møre og myke, smakfulle og sunne. De serveres med hvilken som helst tilbehør som stuet kål eller kokte poteter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 212 kcal.
- Porsjoner - 6-8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøttlever - 600-800 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Ost - 150 g
- Majones - 2 ss
- Salt - 0,5 ts
- Soyasaus - 2-3 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Eventuelle krydder og krydder - etter smak og behag
Tilberedning av leverkoteletter med ost:
1. Skrell løk med hvitløk, vask og skjær i halve ringer eller strimler.
2. I en liten bolle kombinerer du soyasaus, majones, salt, pepper og eventuelle krydder.
3. Stek løk og hvitløk i en stekepanne i vegetabilsk olje til det er gjennomsiktig.
4. Skyll leveren, skrell av overflødig og skjær i lag, dekk med folie eller legg i en pose slik at kjøkkenet forblir rent, og slå det litt av med en kjøkkenhammer. Gjør dette forsiktig, ettersom leveren er veldig delikat, den kan raskt bli drept og det dannes hull. Dette gjelder spesielt for kyllingbiff.
5. Hell deretter den tilberedte sausen over kotelettene. Hvis du ønsker det, kan du la dem ligge en stund for å marinere. Noen husmødre panerte dem også i mel eller dyppet i røre. Du kan også gjøre dette etter eget skjønn.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Når smøret siver, skru temperaturen ned til middels for ikke å brenne maten og tilsett leverkotelettene. Som nevnt ovenfor stekes de veldig raskt, på bare et par minutter på hver side.
7. Når du snurrer kotelettene, legger du umiddelbart de sauterte løkene på toppen.
8. Mal kotelettene med revet ost på toppen. Skru ned temperaturen til et minimum, dekk formen med lokk og la stå i 1-2 minutter for å smelte osten.
9. Server ferdiglagde koteletter til bordet umiddelbart etter tilberedning og dryss med urter. Fordi de er mest delikate bare fra pannen. De kan serveres med hvilken som helst saus basert på rømme, kefir eller majones.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter.
