Stew med grønnsaker i rømmesaus er en komplett varm lunsj laget av de enkleste og rimeligste ingrediensene. Skjem bort familien din med en mør, myk og aromatisk kjøttrett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alt kjøtt stuet i en saus viser seg å være solid og saftig. Den er kombinert med nesten hvilken som helst siderett, og du kan tilberede den når som helst på året. Det vil perfekt dekorere ethvert festlig bord og er perfekt for en familiemiddag. Erfarne kokker kjenner nok til det vanskelige med å steke kjøtt deilig, men jeg tror at ingen husmor ville være overflødig for å minne verdifulle råd.
Hovedhemmeligheten til en deilig rett er det riktige kjøttvalget. For stuing, velg indrefilet med litt fett. En rett laget av et friskt og ungt dyr vil vise seg å være mer mørt. Fett med en gul fargetone er et tegn på alderdom. Når du velger krydder, eksperimentere, men ikke overdriv. Tradisjonelt er alle slags paprika, paprika, laurbærblad, hvitløk, muskat, rosmarin, merian, basilikum, timian og karri egnet for kjøtt. Men det er bedre å lage kombinasjoner av 2-3 krydder, og legge dem til med måte. Stek kjøttet i små biter. Det er best å ta retter som er dype og tykkveggede: en stekepanne eller kjele. Det er viktig å sørge for at væsken ikke fordamper, ellers brenner kjøttet og blir tørt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 100,6 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- En hvilken som helst variant og en del av kjøttet - 1 kg (denne oppskriften bruker svinekjøtt)
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Tomat - 1 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Malet paprika - 1 ts
- Rømme - 400 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Hvetemel - 1 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
Stek gryte med grønnsaker i rømmesaus:
1. Skrell og skyll løkene. Skjær i halve ringer og legg i en varm skillet med vegetabilsk olje. Stek den på middels varme til den er gjennomskinnelig, ca 5-7 minutter.
2. Vask kjøttet, fjern venene og overflødig fett. Skjær tverr kornet i mellomstore biter og legg i skilleten med løken. Slå på høy varme og stek den under omrøring av og til til den blir gyllenbrun.
3. Vask tomater og paprika, tørk og skjær i skiver. Send grønnsaker til kjelen med kjøttet, tilsett mel, malt paprika, salt og pepper.
4. Hell deretter i rømme, tilsett krydderne og rør. Reduser varmen til middels og kok opp. Reduser temperaturen til minimum og kok kjøttet med lokket lukket etter 40 minutter. Prøv det på mykhet, om nødvendig, og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
5. Server den ferdige retten med rikelig med hvit saus. Server varm mat til enhver tilbehør: grøt, spaghetti, potetmos.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kjøtt i rømmesaus.
