Alle elsker fylt paprika. Imidlertid tror mange feilaktig at den bare er tilgjengelig for matlaging om sommeren, siden denne grønnsaken er veldig dyr om vinteren. Men hvis du fryser fruktene for fremtidig bruk, så kan du skjemme deg bort med denne retten om vinteren.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lys, vakker og munnvannende fylt pepper er fortjent en verdig rett for å dekorere et festlig bord. Det som er bemerkelsesverdig er at ved å bruke alle slags stekemetoder kan det være helt annerledes og med samme fylling. Den er fylt med kjøtt, sopp, grønnsaker, ost, med tilsetning av forskjellige urter, krydder og frokostblandinger. Men den klassiske versjonen er pepper fylt med kjøtt og ris. I dag skal vi snakke om ham.
I paprika -sesongen brukes den selvfølgelig fersk. Men hvis du planlegger å lage mat om vinteren, må du fylle på grønnsaker på forhånd. Du må tenke på dette midt på høsten, når det er den laveste prisen. Dette gjøres som følger. Vask paprikaen, tørk dem, fjern frøene, brett dem kompakt og send dem til fryseren. For å spare plass i fryseren kan du putte grønnsaken i hverandre. I et ferdig måltid er en frossen grønnsak ikke forskjellig fra fersk pepper. Når du bestemmer deg for å bruke den til matlaging, er det bare å begynne med et hvilket som helst fyll, hell over med tomatsaus og la det småkoke. Det er flott, om vinteren, på nyttårsaften, å servere fylt paprika til bordet! Da vil retten utvilsomt bli festlig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 91 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Søt paprika (frossen) - 15 stk.
- Svinekjøtt - 1 kg
- Ris - 150 g
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Rømme - 150 ml
- Tomatpuré - 3 ss
- Løvblad - 4 stk.
- Allehånde erter - 4-6 stk.
- Salt - 1-1,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av fylt frossen paprika i tomat
1. Skrell kjøttet fra filmer, årer og fett. Selv om du kan legge igjen litt fett. Da blir maten mer tilfredsstillende, næringsrik og fet. Skrell og vask løk og hvitløk.
2. Vri kjøtt, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Velg størrelsen på gitteret selv. Hvis du liker følelsen av store kjøttstykker, kan du bruke en rist med store hull. Hvis du vil ha en jevn kjøttkonsistens - ta en fin dyse og vri maten to ganger.
3. Vask risen, dekk til med kaldt vann i forholdet 1: 2, salt og kok i ca. 10 minutter til den er halvkokt. Ha den over i kjøttdeigen.
4. Smak til med salt, pepper og krydderene du liker best. Jeg bruker malt muskat og ingefærpulver. Du kan også bruke krydder og smakstilsetninger.
5. Rør kjøttdeigen godt til den er jevn.
6. Fjern paprikaen fra fryseren. Du trenger ikke å tine dem, ellers vil de smelte, myke, miste formen, og du vil ikke kunne fylle dem.
7. Fyll grønnsaken med kjøttdeig. Hvis du bruker fersk pepper, vask den, fjern halen, indre frø og skillevegger. Deretter fyller du det også.
8. Legg den frosne paprikaen i en gryte.
9. I en dyp bolle kombinerer du rømme, ketchup, løvblad, krydderterter, salt, pepper og krydderene du liker best.
10. Rør dressingen og fortynn med ett glass vann.
11. Hell sausen over paprikaene og la det småkoke i en oppvarmet ovn på opptil 200 ° C i 1 time.
12. Du kan også koke dem på komfyren. Kok over høy varme, senk temperaturen og la det småkoke under et lukket lokk i en time.
1. 3. Paprika kan serveres enten alene eller som tilbehør til kokte poteter, spaghetti og frokostblandinger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager paprika fylt med kjøtt og ris.
