Ikke glem å lage plommesyltetøy midt i sesongen! Dette er akkurat det du trenger og en bit med te, og på en bolle, og på en skål med is!
Hvis du er en elsker og kjenner av søtsaker generelt og syltetøy spesielt, bør du definitivt prøve en veldig mør og aromatisk, moderat søt pitted plommesyltetøy. En slik syltetøy bør ikke tilberedes på lenge, kokende sirup til melasse-lignende tilstand. Det ser heller ut som at plommene flyter i en klar, konsentrert sirup. Imidlertid viser syltetøyet som er tilberedt i henhold til denne oppskriften å være veldig velsmakende, med en rik aroma og en veldig vakker rik rød farge. Det må sies at fargen ikke vises umiddelbart, men da syltetøyet tilføres. Plommene selv vil være deilig velsmakende som mellomlag i en hvilken som helst kjeks, og forresten kan du suge den samme kjeksen med sirup. Den mest vanlige iskremen vil glitre med en ny smak hvis den serveres med et slikt syltetøy. Imidlertid er det bedre å prøve en gang enn å ta ordet for det, så la oss komme i gang.
- Kaloriinnhold per 100 g - 288 kcal.
- Porsjoner - 2 bokser
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Plommer - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Nellik - 1-2 stk.
- Kanelstang - 1 stk.
- Stjerneanis stjerne - 1 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av pitted plommesyltetøy til vinteren
Først av alt, vask plommene og velg frøene fra dem. Du kan kutte hver krem i to, eller du kan bare kutte - velg den du liker best. Til syltetøy kan du ta alle modne saftige plommer, inkludert veldig myke.
Fyll halvdelene av plommene med granulert sukker en til en. Rist beholderen lett slik at alle fruktene er dekket med sukker og la stå i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil plommene få tid til å gi juice og sukkeret vil delvis oppløses. Vi legger krydder der: en kanelstang, nellik, stjerneanisstjerner.
Vi legger en gryte med plommer på komfyren, og syrter av og til syltetøyet på svak varme i omtrent en time. Mengden plommesaft vil øke betydelig. Tilsett deretter litt varme og kok opp syltetøyet. Så snart det begynner å koke, slår du av varmen. Syltetøyet er klart til å pakkes i glass. Krydderne kan stå på eller ute slik at de krydrede notene blir tilsvarende mer uttalt eller lettere.
Forbered krukker for plommesyltetøy på forhånd: vask dem grundig og steriliser, og når syltetøyet begynner å koke, er det bare å varme dem i mikrobølgeovnen. Hell ferdig syltetøy i glass og lukk lokkene.
Koketiden fløy nesten umerkelig forbi. Den frøfrie plommesyltetøyet er korket i glass og huset er fylt med en søtlig plommeduft. Det gjenstår bare å vente på at bankene er avkjølt og sende dem til pantryet eller kjelleren. Slik syltetøy lagres perfekt til og med 2 år, selv om vi er sikre på at det ikke varer like lenge - det blir spist mye tidligere!
Delikat grovt plommesyltetøy er et flott tillegg til dessertbordet. En slik delikatesse vil gjøre teselskapet ditt uforglemmelig. Prøv det! God appetitt!
