TOPP 4 oppskrifter for matlaging av kalkun med grønnsaker hjemme. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Hva skal du lage mat med kalkun, en av de viktigste kjøttformene? Videre er saken ikke i kostholdsegenskaper, men i fordelene som bringes til kroppen. Den inneholder aminosyrer som produserer hormonet lykke og nytelse (endorfiner). Kjøtt inneholder niacin, som regulerer kolesterolnivået i blodet. I tillegg er kalkunkjøtt mørt, velsmakende og fettfattig, derfor får det flere og flere fans. Alle deler av fjærfeet er tilberedt, men filetene er spesielt oppmerksom. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en kalkun deilig med grønnsaker på forskjellige måter.
Hemmeligheter for matlaging av kalkun med grønnsaker
- Tyrkia kjøtt er kokt, stekt, stuet, bakt. Det er tilberedt i ovnen, gryter, på komfyren, multikoker, dobbel kjele.
- Retter og oppskrifter fra kalkun er varierte, det viktigste er ikke å overdry det møre kjøttet. Hold derfor øye med tilberedningstiden.
- Kalkunen tilberedes hjemme i fløte, med sopp, svisker, epler, men den mest fantastiske tandem er med grønnsaker.
- Kjøttet passer godt til alle sideretter og de fleste sauser.
- Hakket kjøtt er laget av det til slankekoteletter og kjøttboller.
- Ikke kjøp frossen kalkun. Fersk kjølt fjærkre kjøtt er mer mørt og saftig.
- Stek kalkunen i ovnen ved en temperatur som ikke er lavere enn 180 ° C. Da forblir fet juice i huden hennes, og fuglen tørker ikke ut under tilberedningsprosessen.
- Hele fjærfe som veier 4-6 kg tilberedes i minst 2,5 timer.
- Ikke start kalkunen på forhånd, for ikke å provosere multiplikasjonen av bakterier, noe som vil føre til forgiftning. Oppbevar den tilberedte fyllingen i en egen beholder og fyll kalkunen med den før du baker.
Kalkun og grønnsaksgryte
En deilig og sunn lunsj for hele familien - en stuet kalkun med grønnsaker. Det er ikke nødvendig å steke kalkunen med grønnsakene som tilbys. Kjøttet passer godt til poteter, gulrøtter, kål, asparges, courgette. Derfor kan du finne på din egen rett med en uforlignelig smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 500 g
- Mel - 1 ss
- Blomkål - 200 g
- Salt etter smak
- Bulgarsk pepper - 100 g
- Tomater - 3 stk.
- Rømme - 5 ss
- Løk - 1 hode
- Malet svart pepper - etter smak
- Aubergine - 200 g
Matlaging av kalkun og grønnsaksgryte:
- Skjær kalkunfilet i små biter og rør med rømme (1 ss).
- Skjær tomatene i terninger.
- Demonter blomkålen i blomsterstander og kok i 2 minutter. Vend dem deretter i et dørslag for å tømme vannet. Etter tørking, dryss med mel og rør.
- Skrell eggplanter og skjær i strimler.
- Del paprikaen i to, fjern frøene og skjær i strimler.
- Skrell løkene og del dem i halve ringer. Stek den i en gryte i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
- Tilsett kalkunfilet i løken og stek til den er gyllenbrun.
- Send tomatene med blomkål og paprika til en kjele.
- Kok maten i 5 minutter under omrøring, og hell ut den resterende rømme.
- Smak til med salt, pepper, kok opp, reduser varmen til lav innstilling, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
Stekt kalkun med grønnsaker og sopp
En kostholdig og sunn rett som tilberedes veldig raskt - kalkunstekt med grønnsaker og sopp. Dette er et fantastisk, kalorifattig og næringsrikt måltid på samme tid.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 600 g
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 g
- Pære løk - 1 stk.
- Champignon - 200 g
- Olivenolje - 1 ss
- Vann - 200 ml
- Malet svart pepper - etter smak
- Salt etter smak
Tilberedning av en kalkun med grønnsaker og sopp:
- Skyll kalkunfilet, tørk og skjær i små biter.
- Skrell og skjær gulrøtter og squash, sopp i skiver og løk i 1/4 ringer.
- Varm olje i en skillet og stek løken til den er gjennomsiktig.
- Tilsett deretter kalkunen og kok i 8 minutter.
- Tilsett grønnsaker med sopp og sauté i 7 minutter.
- Hell vann i pannen, rør, kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
Braisert kalkun med poteter og gulrøtter
En deilig og original rett som passer til en familiemiddag til hverdag og til en festlig - stuet kalkun med poteter og gulrøtter.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 500 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Poteter - 6 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Greens - 0,5 haug
- Malet svart pepper - etter smak
- Salt etter smak
Tilberedning av kalkunstuing med poteter og gulrøtter:
- Skjær kalkunen i skiver og legg i en forvarmet panne med smør. Stek den på middels varme til lys skorpe.
- Skrell, vask og hakk poteter og gulrøtter. Skrell og hakk løk i halve ringer.
- Send løk og gulrøtter til kalkunen og kok over middels varme i 5 minutter.
- Ha så potetene i pannen, hell i vann (ca 1 ss.) Slik at alle knollene er i vannet.
- Smak til med salt, pepper, dryss med favorittkrydderne dine, dekk formen med lokk og la det småkoke på svak varme i en halv time til det er mørt.
- Tilsett hakkede tomater 5 minutter før tilberedning og dryss med urter.
Tyrkia med grønnsaker i ovnen
Ovnbakt kalkun med grønnsaker er en deilig og tilfredsstillende rett for hver dag og for en ferie. Videre kan du velge grønnsaker i henhold til sesongen, hvorfra hver gang det vil være en annen smak av retten.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 450 g
- Gresskar - 250 g
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Grønne bønner - 100 g
- Hvitløk - 1 hode
- Provençalske urter etter smak
- Paprika etter smak
- Salt, pepper - etter smak
- Olivenolje - 2 ss
- Soyasaus - 2 ss
Kok kalkun med grønnsaker i ovnen:
- Grovhakk kalkunfilet, dryss på pepper og paprika, tilsett soyasaus og bland alt. Lukk beholderen med lokk og sett den i kjøleskapet.
- Skrell og skjær poteter, gresskar og gulrøtter i terninger, og skjær hvitløken i skiver. Ha alle grønnsakene og de grønne bønnene i en bolle, salt og smak til med krydderurter fra Provence.
- Kombiner kalkunfilet med grønnsaker, hell i olivenoljen og rør.
- Overfør kalkunen med grønnsaker til en ildfast form, dekk den med folie og sett den i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.
- Fjern deretter folien og fortsett å lage mat i 25 minutter til potetene er møre.
