Vil du nyte de mest delikate pannekakene med en vakker rødaktig farge? Finn deretter ut hvordan du lager pannekake deig med bakt melk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Jeg deler en interessant idé om å lage pannekake deig med bakt melk. Disse pannekakene viser seg å være mye mer tilfredsstillende, silkeaktige og solfylte, spesielt hvis du bruker hjemmelaget bakt melk. Bakt melk er den godeste, den mest fete, og den feteste er naturlig landmelk. Selvfølgelig er det ingenting som slår bakt melk i en jordpanne kokt i en ekte rustikk ovn! Men du kan også lage bakt melk fra butikken i en kjele på komfyren eller i ovnen. Det viser seg et like utmerket produkt. Hvis du kjøper ferdig bakt melk, så ta hele utvalget. Selv om den mest vanlige pasteuriserte vil gjøre, hadde jeg bare en.
I mangel av bakt melk kan du erstatte den med gjæret bakt melk. Det gir også karamellsmaken og solskinnet til karamellen. Det er verdt å merke seg at denne oppskriften på tynne pannekaker kjennetegnes ikke bare av et utmerket resultat, men også av den enkle tilberedningen. Server dem deilig dyppet i rav honning eller syltetøy, hell over tykk rømme eller sjokoladepasta, vasket ned med nybrygget te eller kaffe eller bakt fersk melk … Det vil alltid være en universell frokost for enhver smak for hele familien.
Se også hvordan du lager shortbread deig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 425 kcal.
- Porsjoner - 20-25 stk. pannekaker
- Steketid - 15 minutter for tilberedning av deig
Ingredienser:
- Bakt melk - 1 l
- Sukker - 100 g eller etter smak
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss
- Mel - 500 g
- Salt - en klype
Steg-for-trinn forberedelse av pannekake deig med bakt melk, oppskrift med foto:
1. Hell bakt melk ved romtemperatur i en stor dyp bolle.
2. Tilsett et rått egg i melken og visp de flytende ingrediensene sammen.
3. Hell mel i maten, sikt den gjennom en fin sil slik at den blir beriket med oksygen. Dette vil gjøre pannekakene mer møre.
4. Visp deigen til den er jevn og homogen, slik at det ikke blir klumper. Du kan bruke en blender til dette, det bryter godt opp alle klumpene. Tilsett deretter sukker med en klype salt og rør igjen.
Deigens konsistens vil avhenge av mengden mel som tilsettes. Hvis du vil at pannekakene skal være tynne, skal deigenes tekstur være som fettfri yoghurt. For tykkere pannekaker skal deigenes konsistens være lik rømme.
5. Hell i vegetabilsk olje. Det er nødvendig for ikke å helle olje i pannen før du steker hver pannekake.
6. Rør deigen for å fordele smøret jevnt utover. La deigen stå i bakt melk i en halv time for å frigjøre gluten, og begynn å steke pannekakene.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pannekaker i bakt melk.
