Hvis du liker den karakteristiske surheten til sorrel, foreslår jeg å lage en suppe med kokte egg på grunnlag. De vil tilføre parabolen ekstra metthet og interessant smak.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sorrelsuppe er en allsidig rett som kan tilberedes både om vinteren og om sommeren. Siden denne hageplanten perfekt tåler lave temperaturer, noe som betyr at den kan fryses for fremtidig bruk. Den mest relevante sesongen for grønn suppe er imidlertid våren, når denne urten først dukker opp etter en lang vinter.
For å gjøre suppen spesielt velsmakende, bør du vite noen av hemmelighetene og egenskapene til tilberedningen. Derfor kan du forbedre dine kulinariske ferdigheter og glede familien din med nye deilige retter. Og tipsene nedenfor kan hjelpe deg med å lage et ekte kulinarisk mesterverk av vanlig suppe.
- For å gjøre suppen spesielt velsmakende, bør den tilberedes i sterk kjøttkraft. Derfor, hvis tiden tillater det, er det bedre å tilberede kjøttet så lenge som mulig.
- Den første komponenten som er tilsatt buljongen er poteter, fordi det tar lengst tid å lage mat.
- Hvis steking brukes, må den plasseres 10 minutter før tilberedningen er ferdig.
- Sorrelsuppe er veldig glad i greener, så du kan tilsette dem i store mengder og hvilken som helst: en haug persille eller dill, samt grønn løk.
- Egg tilsettes oftest til denne suppen. Imidlertid kan de enten være rå eller kokte. Dette er en smakssak for hver husmor. Et rått egg hamres i en kokende buljong, og kokte egg kuttes i biter og tilsettes i gryten helt på slutten.
- Servering av suppen er veldig velsmakende med rømme, som legges til hver eter rett på tallerkenen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 58 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter for kokende buljong, 20 minutter for å lage suppe
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Sorrel - 200 g
- Dill - haug
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberede sorrelsuppe med kokte egg
1. Vask kjøttet, skjær det i biter og ha i en kjele. Alle typer kjøtt kan brukes, en kombinasjon av forskjellige typer er også tillatt. Fjern skallet fra løken, skyll og ha i kjelen. Tilsett også laurbærblader og krydderterter. Eventuelt kan du lage løkstek.
2. Dekk til maten med vann og kok opp buljongen med lokket lukket over svak varme i ca 10 minutter. Når buljongen koker, lager du en liten varme og fjern det dannede skummet fra overflaten.
3. Imens skjærer du de skrellede poteter og gulrøtter i terninger. Potetene er større og gulrøttene mindre.
4. Ha deretter grønnsakene umiddelbart i en kjele, skru temperaturen høyere for å koke dem opp. Senk deretter varmen og fortsett å lage suppen i ca 10-15 minutter.
5. Når potetene er nesten kokte, fjern løken fra gryten. hun ga sin smak og er ikke lenger nødvendig i suppen. Tilsett også sorrel og dill i gryten. Jeg bruker frosne greener. Imidlertid er fersk også egnet, og hermetisk sorrel er fortsatt akseptabelt.
6. Mens suppen koker, koker du eggene parallelt. For å gjøre dette, dypp dem i kaldt vann, sett dem på ovnen og kok i 10 minutter til de er bratte. Fyll den deretter med isvann for ikke å brenne hendene, skrell og skjær i store terninger.
7. 5 minutter før tilberedningen er ferdig, senk eggene i skiver, salt og pepper suppen.
8. La alle produktene koke sammen i noen minutter og hell suppen i boller. Legg en bolle med rømme i midten av bordet slik at hver eter kan sette den i en porsjon for seg selv.
Se også videooppskriften på hvordan du lager grønn eggesuppe.
