Hvordan bake søt jordbærpizza hjemme. TOPP 6 oppskrifter med bilder. Tips og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Pizza er ofte forbundet med røkt kjøtt, modne tomater, parmesanost og elastisk deig. Hva med søte dessertpizzaer? Deig med sprø skorpe, friske saftige bær, sjokoladekrem, kremet saus, mascarpone … Søt pizza er god fordi du kan ta hvilken som helst deig, til og med resten av tilberedningen av en vanlig pizza. Du kan også bruke alle sesongens bær og frukt. I denne artikkelen har vi valgt ut 6 oppskrifter på søt pizza med jordbær. Jordbær er det første bæret som dukker opp på bordene våre om sommeren. Og mens det nå er sesong for dette bæret, må du nyte øyeblikket og lage forskjellige deilige retter med det.
Kulinariske tips og hemmeligheter
- Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage deig, men gjærdeig regnes som den mest allsidige for pizza. Imidlertid kan enhver annen deig brukes til å lage søt pizza, inkl. ferdiglaget usyret puff eller puff gjærdeig.
- For å tilberede en deig må du sile melet slik at deigen blir luftig og mør.
- Når du elter deigen, bruker du først en halv porsjon mel, og deretter tilfører du den andre delen i etapper. Siden gluten er forskjellig for hver melprodusent, kan mengden variere noe.
- Nutella -fans kan bruke den som en saus. Du kan også lage din egen sjokoladesaus ved hjelp av en sjokoladebar.
- Hvis du tilfører olivenolje til deigen i stedet for den vanlige vegetabilske oljen, vil det gi deigen en spesiell smak og bedre elastisitet.
- Kjevle deigen forsiktig ut for å beholde sin delikate tekstur. Dryss overflaten av deigen med mel.
- Vanligvis blir kantene på deigen litt tykkere for sidene.
- Smør bakefatet på forhånd med olivenolje eller vegetabilsk olje og dryss med mel slik at deigen ikke fester seg til bakebollen.
- For sprø og gyllen pizza, stek den i en godt forvarmet ovn.
- Avhengig av tykkelsen på deiglaget, vil pizzaen bake i en annen tid. For en veldig tynn kake er 10 minutter nok.
- Helt i begynnelsen av sesongen kan bæret inneholde mye nitrater, noe som betyr at den er mørk. Et "sunt" bær av høy kvalitet med en lys rød nyanse, med en frisk grønn hale.
- Hvis bæren nær halen er grønn eller for lys, betyr det at veksten ble kunstig stimulert av kjemi. Vær også oppmerksom på lukten. Jo svakere den er, desto større er sannsynligheten for tilstedeværelse av nitrater. Når den er helt moden, skal bæret ha en behagelig aroma.
- For oppskriften, ta jordbærene selv saftige og modne, uten tegn til bortskjemte steder. Bærene skal være moderat harde å ta på, og kornene skal stikke litt ut. Samtidig er det normalt hvis det er spor av bærjuice på pakken. Hvis beholderen er helt tørr, bør den være alarmerende, fordi jordbær kan være nitrat.
- Bæret skal være fritt, ikke klemt. Jordbær elsker tørrhet og kulde, husk dette når du lagrer dem.
- Hvis jordbærene rant etter kjøp, vask dem umiddelbart, til tross for at uvaskede bær lagres bedre, og legg dem i kjøleskapet i en separat beholder med lokk. Så hun holder ut i 2-3 dager, og reduserer temperaturen til 2 grader Celsius.
Sjokoladepizza med jordbær og parmesan på gjærdeig
Siden den klassiske hjemmelagde pizzaen er laget på grunnlag av gjærdeig, er det første trinnet å lære å lage den riktig. En slik sjokoladepizza vil forbedre humøret ditt, fylle livet ditt med optimisme og energi.
- Kaloriinnhold per 100 g - 273 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Varmt vann - 1/2 ss.
- Mel - 2 ss.
- Tørr gjær - 2 ts
- Cashewnøtter - 50 g
- Salt - 1 ts
- Fersk solbær - 100 g
- Parmesanost - 100 g
- Olivenolje - 3 ss
- Ferske jordbær - 200 g
- Bitter sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70% - 300 g
Tilberedning av sjokoladepizza med jordbær og parmesan på gjærdeig:
- For å forberede deigen, bland varmt vann med gjær og la den sitte i 5 minutter for å oppløse gjæren fullstendig. Gjærdeig liker ikke trekk, så hold vinduer og dører lukket.
- Bland mel og salt i en kjøkkenmaskin. Tilsett smør og gjærblanding og elt deigen.
- Legg deigen på bordet som er drysset med mel og elt til den er jevn slik at den slutter å feste seg til hendene. Form den til en ball, legg den i en stor oljet bolle, dekk til med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 1 time for å doble volumet.
- Elt den ferdige deigen og strekk den forsiktig fra midten til kantene. Legg kaken på et smurt bakeplate og send den til en forvarmet ovn til 200 grader i 10 minutter. Fjern deretter og avkjøl litt.
- Tørk cashewnøttene i en panne eller mikrobølgeovn.
- Vask jordbærene, tørk dem, kutt av de grønne halene og skjær bærene på langs i 4 deler. Vask solbæret, tørk det og la bærene være intakte.
- Bryt den bitre sjokoladen i skiver og smelt i et vannbad eller på en annen måte som passer deg.
- Når sjokoladen er helt smeltet, helles den over den halvferdige deigen og pensles godt. La pizzaen sitte i 5 minutter for sjokoladen å stivne litt.
- Press jordbærskiver og solbærbær med nøtter lett inn i sjokoladelaget med hendene.
- Riv parmesanen og dryss på fyllet.
- Send sjokoladepizzaen med jordbær på gjærdeig i en forvarmet ovn til 200 grader i 2-3 minutter for å smelte osten.
Pizza med jordbær, ost og rucola
Søt jordbærpizza med geitost og rucola er den mest populære italienske retten. Uvanlig og appetittvekkende, velsmakende og lyst, aromatisk og vakkert …
Ingredienser:
- Mel - 245 g
- Varmt vann - 180 ml
- Tørr gjær - 1, 5 ts
- Olivenolje - 1 ss i deigen, 0,5 ts. i fyllet
- Fennikelfrø - 1 ts
- Tørket timian - 1 ts
- Salt - 1 ts
- Geitost - 85 g
- Jordbær - 150-170 g
- Arugula - 0,5 haug
- Parmesan - 30 g
- Sitronsaft - 0,5 ts
- Mandler - 3 ss
- Malet svart pepper - en klype
Å lage en pizza med jordbær, ost og ruccola:
- Til deig, hell varmt vann i en stor bolle, tilsett gjær og rør godt. La den stå på i 10 minutter for å oppløse seg fullstendig.
- Tilsett deretter olivenolje, salt, fennikelfrø, tørket timian, mel og rør alle ingrediensene til det er jevnt.
- Legg deigen på et melet overflate og elt i 5 minutter. Tilsett mer mel om nødvendig. Deigen skal bli myk, elastisk og ikke feste seg til hendene.
- Pensle en bolle med olivenolje og legg deigen rullet til en ball. Dekk den til med et kjøkkenhåndkle og la den stå i romtemperatur i 2 timer.
- Når deigen dobles i volum, rynk den med hendene, legg den på bordet som er drysset med mel og rull den til en rund kake.
- Legg deigen på en stekeplate og sett den i en forvarmet ovn til 210 grader i 10-12 minutter.
- For fyllingen, sorter jordbærene, skrell av kelkbladene, vask, tørk med et håndkle og skjær i skiver i 2-4 deler.
- Vask ruccola med rennende vann, tørk og riv i mellomstore biter.
- Riv parmesan på et grovt rivjern.
- Hakk mandlene og stek i en varm, tørr stekepanne.
- Kombiner hakkede jordbær, urter, olivenolje, sitronsaft, svart pepper og salt.
- Fjern den ferdige pizzabunnen fra ovnen, dryss med geitost og fordel jordbærblandingen jevnt på toppen.
- Dryss pizzaen med revet parmesan med ristede mandler og sett i ovnen på 210 grader i 5 minutter.
Dessertpizza med jordbær og vaniljesaus
En søt versjon av dessertpizza med delikat krem og saftige jordbær. Dette er en uvanlig og deilig rett for ekte gourmeter og fans av denne italienske retten.
Ingredienser:
- Mel - 140 g
- Salt - en klype
- Olivenolje - 3 ss. l.
- Naturlig yoghurt - 120 g
- Honning - 1 ss
- Melk - 350 ml
- Sukker - 80 g
- Eggeplomme - 4 stk.
- Maisstivelse - 35 g
- Vanilje - 1 stk
- Smør - 20 g
- Jordbær - 250 g
- Sitron - 1/2 stk.
- Mynt - 1-2 kvister
Å lage en dessertpizza med jordbær og vaniljesaus:
- Bland mel og salt, tilsett olivenolje og rør.
- Hell i yoghurt, etterfulgt av honning og elt deigen til den er elastisk.
- Kjevle ut den ferdige deigen og legg den på en stekeplate dekket med pergament.
- Stek basen i en forvarmet ovn til 200 ° C i 10 minutter.
- Til fyllingen kombinerer du melk med sukker (40 g), vaniljebønner fra belgen og koker opp.
- Kombiner eggeplommene med resterende sukker, maisstivelse og pisk med en mikser.
- Hell eggemassen i varm melk, rør kraftig og kok over svak varme til den tykner. Tilsett deretter smør, rør og avkjøl helt.
- Fordel kremen jevnt over den bakte bunnen.
- Vask jordbærene, tørk, skjær i tynne skiver og legg på toppen av kremen.
- Pynt med sitronskall og mynteblader.
Sandpizza med jordbær, cottage cheese og honning
For å glede familie og venner med noe deilig, mens du lager din egen dessert, tilbereder du en søt sommerpizza med jordbær, cottage cheese og honning.
Ingredienser:
- Mel - 2-3 ss.
- Salt - 1,5 ts
- Sukker - 5 ss
- Vegetabilsk olje - 0,25 ss.
- Melk - 3 ss
- Ostekost - 300 g
- Kakao - 2 ss
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 2/3 ss.
- Jordbær - 4 ss.
- Honning - 0,25 ss.
Matlaging søt shortbread pizza med jordbær, cottage cheese og honning:
- For en shortbread -base, kombiner mel, salt og sukker. Visp melk og smør i en egen bolle. Bland tørre og flytende ingredienser til det er jevnt.
- Legg deigen i et tynt, jevnt lag på en bakeplate og sett den i en forvarmet ovn til 190 ° C i 15 minutter.
- Til fyllingen, legg ostemasse, egg, kakao, sukker i en blenderbolle og visp alt til det er jevnt.
- Fjern deigen fra ovnen, avkjøl og pensle med ostemasse jevnt.
- Send kaken tilbake til ovnen i 20 minutter. Fjern deretter basen og avkjøl.
- Vask jordbærene, tørk dem, fjern kelkbladene, skjær i terninger og legg på pizzaen i et jevnt lag.
- Hell honning på søt shortbread pizza med jordbær og cottage cheese.
Pizza med jordbær og banan
I stedet for en dessertkake, lag en søt pizza med jordbær og banan på festbordet. En tynn, porøs bunn av gjærdeig, søtrosa saus av jordbær og bananer og en fylling av mozzarellaost … - dette er overraskende velsmakende og enkelt.
Ingredienser:
- Mel - 500 g
- Tørr gjær - 7-8 g
- Salt - 1 ts
- Olivenolje - 1 ss
- Varmt vann - 150-200 ml
- Banan - 1 stk. stor
- Jordbær - 200 g
- Rømme - 3-4 ss
- Mozzarella - 3-4 baller
- Svart bitter sjokolade - 100 g
Matlaging Søt Jordbær Banan Pizza:
- I en bolle kombinerer du siktet mel, salt og gjær. Hell i olje og rør. Hell i varmt vann litt etter litt og elt deigen med en mikser slik at den ikke blir klissete og veldig tett.
- La deigen være dekket på et lunt sted for å doble og myke.
- Elt deigen på et meldrysset bord, del den i 2 pizzaer og kjevle ut til et 3 mm tykt lag. Ha den over på et bakepapirkledd bakepapir.
- For sausen skreller du bananen, skjærer den i terninger og legger i en blenderbolle. Vask jordbærene, fjern halene, skjær i biter og send halvparten av porsjonen til bananen sammen med rømme. Visp alt med en blender til det er glatt.
- Fordel halvparten av sausen over pizzabunnen og legg mozzarellaskivene på toppen.
- Send pizzaen til bake i en forvarmet ovn til 230 grader i 15 minutter.
- Fordel skivede jordbær på den ferdige pizzaen og hell smeltet sjokolade på dampbadet eller i mikrobølgeovnen.
Pizza med epler og jordbær fra ferdiglagde butterdeig
Hvis du har et stykke frosset butterdeig i fryseren, lag en søt jordbær-eplepizza med den. Oppskriften er overraskende enkel, og viktigst, veldig rask.
Ingredienser:
- Ferdig butterdeig - 1 lag 300 g
- Epler - 1 stk.
- Jordbær - 100 g
- Malet kanel - 1 ts
- Smør - 1 ss
- Parmesan - 100 g
Å lage pizza med epler og jordbær av ferdiglagde butterdeig:
- Tin butterdeigen ved romtemperatur. Kjevle ut med en kjevle til et tynt lag på 5 mm og legg på et bakepapir, smurt med et tynt lag vegetabilsk olje.
- Vask eplene, tørk dem, kjerne dem, skjær i skiver og send dem til skilleten med smeltet smør.
- Tilsett sukker, kanel og sauté til eplene er karamelliserte.
- Fordel epleblandingen jevnt over overflaten av deigen.
- Vask jordbærene, tørk dem med et håndkle, skjær i terninger og legg dem oppå eplene.
- Riv parmesanen på et grovt rivjern og dryss på fyllet.
- Send fruktkaken til den forvarmede ovnen til 260 ° C i 5-10 minutter til deigen er brun og sprø.
