En universalrett for hver dag - deilig spaghetti med kjøttdeig og grønnsaker hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Spaghetti med kjøttdeig, eller som de også kalles marinemakaroni, er en favoritt klassisk rett for sovjetisk hjemmelaget mat. Tross alt er det deilig og enkelt og tilfredsstillende og billig, og matlaging tar ikke mer enn 30 minutter. Og de nødvendige produktene er alltid tilgjengelige i nærmeste supermarked.
I henhold til den klassiske oppskriften er retten laget av pasta, kjøtt og løk. Jeg modifiserte oppskriften min litt og byttet ut løk med gulrøtter. Det viktigste er at gulrøttene er saftige og smakfulle. Jeg har også gjort en liten endring i matlagingen og tilsatt hvitløk med krydder. Jeg hadde malt muskat, tørket grønn basilikum og en blanding av paprika. Det er bruken av disse produktene som er den lille hemmeligheten med retten. Smaken av spaghetti og kjøttdeig endres noe til det bedre. Prøv det, så forstår du hva jeg mener.
For å forberede oppskriften brukte jeg en panne, hvor jeg samtidig stekte kjøttdeig med gulrøtter, slik at den ble raskere. Men hvis du har ledig tid, ta to panner eller stek kjøttdeigen separat, og begynn deretter å lage gulrøtter. Jeg tror det endelige resultatet av måltidet vil bli enda bedre og verdt tiden det er brukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Spaghetti - 200 g
- Hakket kjøtt - 400-500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder og urter (hvilken som helst) - etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av spaghetti med kjøttdeig og grønnsaker:
1. Vask det valgte kjøttstykket, tørk det med et papirhåndkle og før det gjennom sneglen på en kjøttkvern. Til kjøttdeig kan du bruke hvilken som helst kjøtttype du liker. For å fremskynde tilberedningsprosessen kan du også kjøpe ferdiglaget, vridd kjøttdeig.
2. Skrell gulrøttene, vask og vri også gjennom en kjøttkvern. Siden jeg stekte kjøttdeig med gulrøtter samtidig, vridde jeg det. Hvis du tilbereder dem separat, kan du kutte gulrøttene i små biter. Jeg tror det, retten blir godere.
3. Hell olje i en skillet og varm godt. Legg deretter kjøttdeigen med gulrøtter.
4. Slå på middels varme og stek kjøttet og gulrøttene i 10-12 minutter, rør og elt klumpene med en slikkepott. Smak til kjøttdeigen med salt, svart pepper og utvalgte krydder. Under steking frigjøres væske, du trenger ikke fordampe den, men samle den i et glass med en skje. Tilsett den deretter sammen med pastaen.
5. Skrell hvitløken og bruk en presse for å legge den i stekepannen med kjøttdeig.
6. Mens kjøttdeigen er stekt, hell vann i en kjele, salt og kok opp. Dypp deretter spagettien i den. Hvis du ønsker det, kan du dele dem i 2-3 deler. Kok pastaen 1-2 minutter mindre enn angitt på produsentens emballasje. De skal være faste og litt faste på innsiden. De blir stekt sammen med kjøttdeig i en stekepanne.
I stedet for spaghetti kan du bruke andre typer pasta, for eksempel spiraler, rør, skjell, etc. Det viktigste er at pastaen må være laget av durumhvete. Da vil de ikke koke over, men vil forbli tette og elastiske.
7. Ha den kokte pastaen på en sil.
8. Ikke hell ut vannet som pastaen ble tilberedt i, det vil være nyttig for oppskriften.
9. Send spaghettien til skilleten med grillet kjøtt og grønnsaker.
10. Tilsett 2-4 ss pastavann i pannen. Hell også væsken som er fordampet fra kjøttet, hvis den er samlet opp.
11. Bland pastaen grundig med kjøttdeigen. Hvis blandingen er veldig tykk, tilsett litt mer spaghettivæske.
12. Kok opp blandingen og reduser flammen til middels. Dekk formen med et lokk og la det småkoke på svak varme i 5-10 minutter, slik at pastaen mettes med lukt og smak av kjøtt og grønnsaker.
13. Smak på spagettien med kjøttdeig og grønnsaker når du er ferdig, og server et enkelt, solid og velsmakende hverdagsmåltid. Du kan drysse den med revet ost og friske urter før servering.
