Hvordan lage en åpen butterdeig med pølse og ost hjemme? Ingredienskombinasjoner, næringsverdier og kalorier. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Vil du ha en skikkelig solid og rask middag? Da er denne oppskriften noe for deg, der alle dine favorittingredienser er i en rett. Usøtet åpen butterdeig med pølse og ost virker bare komplisert ved første øyekast. Men når du har tilberedt den, vil oppskriften på butterdeigpai, som andre butterdeig, bli en vanlig rett på hjemmebordet. Den kan tilberedes ikke bare til middag, men også til en ettermiddagsmat. Ved lunsjtid vil et stykke av en slik kake erstatte brød til det første kurset, og til frokost - de vanlige smørbrødene med pølse og ost til en kopp te. Det er praktisk å ta med deg kaken til å ta med deg: på jobb, på veien eller å gi til barna på skolen.
Å lage en kake er veldig enkelt, som en pizza. Samtidig er resultatet et mørt, sprøtt og smeltende i munnbunnen og deilig fylling. Selv en uerfaren husmor kan håndtere disse enkle hjemmelagde kakene. En rask puffpai er laget med ost og pølse, så smaken er uvanlig og fyldig. Men du kan bake den med hvilken som helst fyll du liker. Sørg for å prøve denne oppskriften, kaken er solid og velsmakende, men ikke tung.
- Kaloriinnhold per 100 g - 252 kcal.
- Porsjoner - 6-8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Ferdig puff gjærfri deig - 300 g
- Melk eller legepølse - 250 g
- Søt paprika - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Løk - 1 stk.
- Ketchup - 1, 5-2 ss
Steg for trinn tilberedning av åpen butterdeig med pølse og ost:
1. Tilbered alle matvarer. Skrell løkene, vask og skjær i tynne kvartringer på ca 3 mm. Du kan sylt løken hvis du ønsker det. For å gjøre dette, dryss chipsene med sukker, dryss med bordseddik eller eplecidereddik og rør. La den stå på i 10 minutter mens du forbereder de andre ingrediensene.
2. Skrell hvitløksfeddene og finhakk med en kniv.
3. Skjær pølsen i tynne skiver. Hvis pølsen er bred, skjærer du skivene i 2-4 biter.
Du kan ta ikke bare meieri eller legepølse, men også røkt pølse av god kvalitet (cervelat, salami), skinke, balyk.
4. Pakk ut det kjøpte gjærfrie butterdeigen og la det tine ved romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn til avriming. Når deigen blir myk, legg den på en arbeidsflate som er drysset med mel og rull den til et tynt lag langs diameteren på bakeplaten med en kjevle. Jeg har en deigtykkelse på 5 mm. Legg ketchupen på den rullede deigen og fordel den jevnt over hele overflaten.
På emballasjen til ferdige butterdeig fra butikken legger produsentene anbefalinger om tilberedningsmetoden. Som oftest står det at den tint deigen må rulles i en retning for ikke å forstyrre deigenes struktur. Tykkelsen er imidlertid ikke angitt, men jeg vil ikke anbefale mindre enn 3 mm. Selv om du ikke ruller det i det hele tatt, vil det ikke skje noe forferdelig. Bakervarer blir tyngre og tettere.
I dag brukte jeg gjærfritt butterdeig, som nå kan kjøpes i nesten alle supermarkeder. Men du kan bruke puffgjærdeig til oppskriften. Resultatet blir like deilig.
5. Ha hakket løk og hvitløk på deigen.
6. Fordel et lag med pølsebiter på toppen.
7. Tilsett paprika i paien. Jeg har det frosset. Du trenger ikke gjøre noe med dette, legg det på kaken direkte i frossen form. Hvis du bruker fersk frukt, må du kutte av stilken, fjerne frøkassen, kutte av de indre skilleveggene og kutte i strimler.
Hvis du ønsker det, kan du legge stekte champignoner, skiver av friske tomater, blader av grønt (koriander, persille, basilikum) på paien, dryss med provençalske urter etter smak.
8. Riv osten på et grovt rivjern og dryss stykket med produktene med ostespon. Når den er bakt, vil den smelte og danne en rødaktig, appetittvekkende osteskare. Legg den åpne butterdeigen med pølse og ost i en forvarmet ovn på 220 ° C i 10-15 minutter. Butterdeig skal alltid stekes ved en temperatur på 220 til 250 grader. Fettet mellom lagene skal koke raskt og deretter vil deigen heve så frodig som mulig. Og hvis ovnen er varmere, kan utsiden av fyllet brenne alt, men inne har deigen ennå ikke blitt bakt. Derfor er det bedre å bestemme viljen etter utseende. Når deigen er brunet og osten er smeltet, er den åpne lagkaken klar. Server den rett etter steking, akkurat nå er den den deiligste.
