Hjemmelaget stek med aromatisk kjøtt, smuldrende poteter og litt søte gulrøtter i en sjenerøs mengde rik kjøttkraft. Hvordan lage den, les denne trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Stek er en ganske gammel rett. Interessant nok er det ikke et eneste kjøkken i verden som kan tilskrive forfatterskapet sitt. Siden en lignende rett eksisterte samtidig i flere land, hadde den bare sin egen versjon av tilberedning. Men på en eller annen måte er en stek en lapskaus eller fjærfe, ferdig stekt i skiver. Videre kan oppskriften variere uten anerkjennelse. Alle slags grønnsaker tilsettes kjøttet. I tillegg til kjøtt inneholder den poteter, løk, sopp, tomater, gulrøtter … De kan tilsettes rå eller ferdigstekt. Retten er stuet i vann, buljong, rømme, tomat, saus. La oss innrømme et stort utvalg av tilsatte krydder og urter. Og selvfølgelig varmebehandling. Det kan være en komfyr, stekeovn, russisk komfyr, grill. Som du kan se, kan helt forskjellige retter skjules under ett oppskriftsnavn.
Men uansett hvordan det var, viser denne varme retten seg veldig tilfredsstillende, rik og velsmakende. Ingen spiser kan motstå aromaen. De bruker den umiddelbart etter tilberedning, siden det ikke er vanlig å lage mat til fremtidig bruk og varme den opp igjen. Derfor må du på forhånd beregne mengden mat for det tilsvarende antall spisere, slik at det bare er nok mat til ett måltid. I denne oppskriften foreslår jeg å bli kjent med et av alternativene for å lage hjemmelaget stek med rikelig med kjøttkraft.
- Kaloriinnhold per 100 g - 119 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 500-600 g
- Gulrøtter - 2-3 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Poteter - 4-5 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Bitter pepper -? pod
- Løvblad - 3 stk.
- Malet svart pepper - en stor klype
- Eventuelle aromatiske krydder og krydder etter smak
- Allehånde erter - 4 stk.
Steg for steg steking med buljong, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, kutt av overflødig fett (hvis det er noe) og fjern filmen. Tørk det med et papirhåndkle. I en skillet eller støpejerns gryte, varm oljen og tilsett kjøttet. Slå på høy varme og stek i 5-7 minutter til den blir gyllenbrun. Det lar deg beholde all saften i biter.
2. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i store biter og send dem til kjøttet. Skru temperaturen ned til middels innstilling. Tilsett olje om nødvendig. gulrøttene absorberer det aktivt, og fortsetter å steke i ca 7 minutter, under omrøring av og til.
3. Skrell potetene, vask og skjær i 4-6 skiver, avhengig av knollens størrelse. Send den til en gryte med kjøtt og gulrøtter og stek maten til den er gyllenbrun.
4. Hell maten med buljong eller vann. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblader og krydderterter. Tilsett krydder og urter du liker best. Kok opp buljongen, dekk formen med lokk, skru ned temperaturen til minimumsinnstillingen og la det småkoke i 1-1,5 time. Jo lenger du holder den i brann, jo rikere blir retten.
5. Hell den tilberedte steken i boller. Du kan legge til hakket fersk grønn løk eller løkringer til hver porsjon. Server med ferskt brød.
Se også videooppskriften på hvordan du lager hjemmelaget kyllingstek.
