Mange elvefisk undervurderer ufortjent og tror at den bare kan stekes i en panne. Men crucian carp i dampet saus uten dampbåt viser seg å være ikke mindre velsmakende, søt og mør. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn matlaging av crucian carp i dampet saus uten dampbåt
- Videooppskrift
I dag er det mange oppskrifter for matlaging av fisk, fra enkle til sofistikerte. Men de fleste husmødre velger enkle oppskrifter og rimelig velsmakende fisk, med fokus på den demokratiske kostnaden og mettheten i retten. River crucian carp regnes som en av fiskene. Det er en søt og mør fisk som er kjent for sin gode smak når den tilberedes riktig.
Den tilberedes på forskjellige måter, mens den alltid viser seg å være utmerket. Mange tror feilaktig at karpe bare kan stekes i en panne i vegetabilsk olje, men dette er ikke tilfelle. Fisken er like velsmakende når den dampes. Dessuten trenger du absolutt ikke å ha en dobbel kjele for dette. Kosthold og sunn dampet fisk kan tilberedes med kjøkkenutstyr. Crucian carp vil vise seg å være like velsmakende og kalorifattig. Den kan serveres til lunsj og et barnebord hvis du følger en diett. Den eneste ulempen med crucian carp er at fisken er ganske benete. Derfor må den brukes forsiktig etter at du har fjernet alt, og til og med de minste beinene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Soyasaus - 1 ss
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
- Krydder for fisk - 0,25 ts
- Sennep - 0,3 ts
- Sitron - 0,25
Steg-for-trinn matlaging av crucian carp i dampet saus uten dampbåt, oppskrift med foto:
1. Hell fiskekrydder, sennep, svart pepper og salt i en beholder. Ikke overdriv med salt, fordi saltet tilsettes også takket være soyasausen.
2. Hell soyasaus over maten. Vask sitronen og fjern litt zest fra den med et spesialverktøy. Skjær deretter i biter og press ut saften.
3. Rør sausen.
4. Vask crucian -karpen for silt og gjørme. Rengjør deretter vekten med en skrape. Vask og se om det er flere vekter på skrotten. Klipp av hodet, halen og finnene. Åpne magen og fjern forsiktig alle innsiden for ikke å ødelegge galleblæren, ellers blir kjøttet mettet med ubehagelig bitterhet. Fjern også den indre, svarte filmen. Vask deretter fisken godt igjen og tørk med et papirhåndkle.
5. Skjær et stykke folie som du skal legge fisken på.
6. Påfør den tilberedte sausen sjenerøst på skrotten.
7. Pakk fisken godt inn med folie.
8. Legg fisken i et dørslag, som legges i en gryte med kokende vann og lukk lokket. Det boblende vannet skal ikke berøre fiskesilen. Damp crucian -karpen i sausen uten dampbåt i 15 minutter, og server den deretter til bordet. Server kokt grøt, pasta eller ris som tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du damper fisk uten dampbåt.
