Ikke alle vet når kinesisk nyttår er. Det vil også være interessant å bli kjent med hvordan denne hendelsen blir møtt her, med tradisjoner og oppskrifter for tilberedning av retter til festbordet. Den lange nyttårsferien for voksne og barn er over. Men hvis du vil stupe inn i denne festlige atmosfæren igjen, kan du feire det kinesiske nyttåret, lære tradisjonene og forberede alt du trenger.
Om det kinesiske nyttåret - når det begynner og slutter
Siden 1911 har innbyggerne i dette østlige landet feiret nyttår når de har vårfest. Den kommer på en nymåne som kommer etter nymåne 21. desember. I følge den gregorianske kronologien er dette en ganske lang periode, som faller på dagen mellom 21. januar og 21. februar.
Hvert år har denne hendelsen sin egen dato.
Hvis du ikke vet når det kinesiske nyttåret er i 2018, så les nå at det vil skje 16. februar. Det er da året for den jordgule hunden kommer i Kina. Kinesisk nyttår 2017 begynte forresten 28. januar, og kinesisk nyttår 2019 begynner 5. februar. Ja, denne ferien varer ikke en dag, men 15 dager.
På kvelden kjøper kineserne seg nye klær eller syr dem med egne hender, de er stort sett røde.
Du vil snart finne ut hvorfor folket i dette østlige landet foretrekker denne fargen. Og på tampen av nyttår forsegler de sprekker i vinduene, noen gjemmer seg for onde ånder og spesielt for det mytologiske monsteret.
Han heter Nian, som betyr "år" på kinesisk. Det antas at monsteret kommer den første nyttårsdagen, og sluker korn, matforsyninger, husdyr og til og med landsbyboere. Derfor, for å beskytte seg selv, satte kineserne noen ganger mat nær inngangen til huset sitt, overfor døren.
Tradisjonen sier at hvis du gleder barnepiken, vil han bli bedre og vil ikke angripe noen. På en eller annen måte så dette monsteret et barn i en rød kappe og ble skremt av ham. Folk bestemte at barnepike var så påvirket av fargen på klærne. Derfor, før nyttår, kommer de til å dekorere gatene og lokalene med røde lykter, ruller av samme farge og kle seg i klær av denne fargen.
På den første nyttårsdagen brenner kineserne også røkelse og skyter fyrverkeri. Det antas at alt dette vil skremme bort onde ånder og bringe fred og lykke til familien.
Benytt deg av disse tradisjonene når det kinesiske nyttåret kommer i 2018. Etter 16. februar kan du feire denne ferien i ytterligere to uker, slik det gjøres her i landet.
En så lang nyttårsferie avsluttes med lyktenes høytid. På denne dagen tennes lanterner på gaten, kineserne går på stylter, viser forskjellige folklorum, utfører løvedansen og Yange. Under lanternefestivalen blir det spist søt dumplingsuppe eller kokte kaker. Kaker og dumplings dannes i form av baller, tilberedt av rismel, dadler, hagtorn, sesamfrø, bønner, sjokolade brukes som en søt fylling.
Dekorasjoner til det kinesiske nyttåret - bilder, mesterklasser
Disse vennlige menneskene bruker forskjellige typer håndverk til å dekorere hjemmene sine til nyttår. Noen av dem kan du ta ombord. Hvis du vil ha lykke til å bosette deg i hjemmet ditt, er du lykkelig og velstående, så lag en kinesisk nyttårsdekorasjon, som er en omvendt fu. Det er disse fantastiske ordene han mener.
Selvfølgelig er det oftest malt på rhombuser eller røde sirkler, og deretter hengt på veggen eller på dørene til stuer. Du kan tegne det selv. Grunnlaget vil være en rombe eller sirkel. Tegn symboler i noen av disse figurene, la dem også gi deg lykke.
Det er bedre å bruke gullmaling for å tegne kinesiske nyttårstegn. Det ser flott ut på en rød bakgrunn. En kinesisk kobling som heter Dui Lien er også håndlaget. To lyrikk er skrevet for hånd på rødt papir, hvoretter det limes i rommet og dekorerer det.
Du kan tegne slike hieroglyfer på en skarlagenrød stripe eller bare skrive dem ut på en fargeskriver. Hvis du vet hvordan du komponerer deg selv på dette språket, så ikke glem at diktene skal ha dyp mening, men få ord. Hvert ord her står for ett tegn.
For at begynnelsen av det kinesiske nyttåret ikke skal overraske deg, må du forberede en nyttårstegning på forhånd. Vanligvis utføres det på et ganske stort torg, hvis sider er 90 cm. Motivene for bildet er dyr, fjell, rikdomens Gud, levetidens gud. Etter at du har laget dette mesterverket, henger du det i den mest synlige delen av rommet, akkurat som kineserne gjør.
Dører er dekorert med bilder av dørenes Gud. Du må gjenskape to tegninger, henge den på begge sider av døren. Dermed dekorerer de ikke bare huset, men også tempelet, kontoret. Det antas at denne guddommen ikke vil slippe ondskap inn i boligen.
Kineserne elsker gammelt håndverk, spesielt forskjellige papirhåndverk. Nyttårsaften pynter de lokalene med ekte kunstverk, skapt av virtuos papirskjæring. Vanligvis brukes rødt papir. Motivene er veldig forskjellige. Dette er dyr, mennesker, hieroglyfer for lykke, blomster.
Denne kunstformen kalles Papercutting. La oss dvele nærmere ved det.
Hvordan mesterlig klippe ut papir?
Se hvor flott arbeidet er som et resultat.
For å kutte en så sjarmerende blomst ut av papir, må du først tegne den med en blyant på den forberedte overflaten. Det kan være hvilken som helst farge på papir, men bruk rødt for de kinesiske nyttårsfestene.
Det er nødvendig å skildre de minste detaljene, ikke glemme at tegningen skal være symmetrisk.
Nå, med et spesielt verktøy, som begynner med de minste detaljene, gradvis beveger seg fra midten til kantene, kutt av overflødig.
Deretter blir papiret til et åpent lerret.
Se to små workshops som vil forklare og vise deg hvordan du lager slike verk for å dekorere et rom for kinesisk nyttår 2018.
Se hvilke verktøy du trenger for å få jobben gjort.
Her ser du to kniver med skarpe kniver. I dette tilfellet er de et japansk firma. Men hvis du bare vil begynne å kutte ut papir, kan du bruke enklere verktøy. En verktøykniv eller saks vil gjøre.
Vanlig skissepapir har fungert bra, og når du får hånden din fylt, kan du bruke papir designet for pasteller. Men akvarell vil ikke fungere, siden det er for løst. Kartong er derimot for tett og vanskelig å skjære gjennom første gang.
- Først på det valgte arket må du tegne en skisse av ditt fremtidige arbeid og tenke nøye over hva du vil kutte ut. Du vil jobbe på baksiden av papiret, så tegn her bildet i et speilbilde i forhold til det ferdige. Dette gjelder spesielt bokstavene og ordene i dette bildet.
- Dette er for å holde blyantskissen på feil side. Etter at du har fullført prosessen, må du ikke slette tegningene som er laget med blyant, da papiret kan rynke eller rive.
- Du kan se at du først må tegne en ramme. Start med å kutte ut mindre deler, lag gradvis større.
Etter at arbeidet er fullført, gjenstår det å fjerne overflødig, og du kan henge en så kunstnerisk skisse for det kinesiske nyttåret 2018 på veggen, på døren eller på vinduet.
Hvis du vil lage en blomst av papir, må du først tegne alle de minste detaljene på nytt.
Nå, begynn på midten, kutt forsiktig av overflødig med en kniv.
Prøv å være forsiktig så du ikke bryter blomsterfragmentene. Når du skjærer, må du fikse blomsten slik at den ikke beveger seg.
Et slikt møysommelig arbeid vil bli belønnet, siden du som et resultat vil ha en så vakker papirblomst i hendene.
Når du får hånden din fylt, kan du tegne papirkuttdiagrammer for hånd. For å tegne en slik blomst må du først tegne flere symmetriske linjer, for deretter å lage identiske segmenter.
Da må du kutte denne blomsten. Du kan først fjerne overflødig fra den ene siden, og deretter gå videre til den andre.
Også i Kina er det vanlig å lage ornamenter i form av lykter. Deretter kan du kjøre dem.
Hvordan lage kinesiske lykter?
Slike tilbehør er en integrert del av Kinas nyttårsutstyr.
For å lage slikt tilbehør, ta:
- papp eller tykt papir;
- Scotch;
- lim;
- tape 5 mm bred;
- saks;
- perler;
- Dobbeltsidig tape.
Lag en krøllete sjablong i henhold til størrelsen på fremtidige detaljer, skissere og klippe dem ut. For en kinesisk lommelykt trenger du 10 til 20 stykker.
Brett disse delene i to, og begynn deretter å lime dem sammen. Du må fikse på bestemte punkter. Figuren har merker - tall. Begynn først å lime de under tallet 1, og deretter de som har tallet 2.
Koble kantene på ovalene med tape, eller bruk tråd.
Det gjenstår å brette ut lommelykten, koble den første og siste sideveggen og fikse dem med lim. Fest løkken ved å lage den fra et bånd, og du kan henge lommelykten og dekorere rommet.
Den neste kinesiske lykten kan lages for gaten, og kjør den deretter.
For å lage en så uvanlig ting, trenger du:
- søppelsekk 120 liter;
- medisinsk alkohol eller tenningsløsning;
- bred tape;
- pakking av bomull;
- sporingspapir;
- firkantet papp med sider 40 cm;
- metalltråd.
Følg deretter disse instruksjonene:
- Brett søppelposen ut og forleng den ved å feste sporingspapiret her med tape. Skjær 2 cm lange pappremser og tape dem på utsiden av papiret.
- Rull rammen ut av ledningen i form av en sirkel, i midten hvor det er ytterligere to trådstykker på tvers. Fest et stykke bomullsull i midten av korset, som må dynkes i væske for antennelse eller alkohol.
- Plasser rammen med den opplyste veken inne i posen og start lommelykten.
Når det omkringliggende rommet er dekorert, gjenstår det å velge hva du skal lage mat. Når det nye året i henhold til den kinesiske kalenderen kommer, er det bedre at du har alt forberedt.
Øst nyttår - oppskrifter
På denne dagen stiger lukten av sitrus her. Legg 8 mandariner eller appelsiner i kurver eller blomsterpotter. Det er dette tallet som symboliserer velvære og lang levetid i kinesiske symboler. Du kan dekorere slike kurver med blomster, søtsaker.
Innbyggere i Celestial Empire elsker tørket frukt, de tror at kandiserte frukter gir lykke til huset.
Det er tradisjonelle kinesiske nyttårsretter som serveres på denne ferien i Midtriket. Nudelsuppe er et symbol på langt liv. Derfor må nudlene kokes og spises, ikke hakket, men hele.
Hele skrotter bør også ligge på bordet, en and symboliserer lojalitet, en fisk og en kylling - velstand. Hvis du lager egg, vil du sikkert få en god høst i året som kommer, da dette er et symbol på fruktbarhet.
Ikke glem å legge appelsiner på nyttårsbordet, som er et symbol på lykke til i Kina. Her er hva du kan lage til kinesisk nyttår.
Jiaozi dumplings
La oss starte med dumplings kalt jiaozi. Produktlisten inkluderer:
- hakket kjøtt 600 g;
- løk - 2 stykker;
- fersk dill - 300 g;
- kaldt vann - 300 g;
- hvetemel - 3 ss. l.;
- fersk ingefær - 70 g;
- pepper og salt etter smak;
- stivelse - 0,5 kopper.
Oppskrift:
- Når det er kinesisk nyttår, vil du legge en rett og slett nydelig rett på bordet. Først må du lage den. Sikt stivelse og mel i en bolle. Tilsett isvann her og elt deigen. Dekk den til med plastfolie og la den hvile for øyeblikket.
- På dette tidspunktet vil du forberede fyllet. Hakk fersk dill og finhakk den. Hakk også løken grundig, og gni ingefærroten på et fint rivjern.
- Tilsett alt dette, samt salt og pepper til kjøttdeigen. Bland fyllet godt.
- Kjevle ut deigen tynnere og skjær den i tortillas i en rund form eller rull pølsen og skjær den over i små biter. Legg fyllet i midten av hver, løft kantene på deigen og form dem her som en kake for å la kantene være frie.
- Kok dumplings i kokende vann til de er møre, og server. Bind om ønskelig et vårløkbånd rundt hver dumpling.
Ikke glem å legge en salat på bordet for nyttår, som ifølge legender gir rikdom, flaks og lykke.
Salat
Produktene er ganske rimelige, så du kan lage en slik tallerken fra det som selges i regionen vår.
For å lage en vitaminsalat, ta:
- fersk laks - 600 g;
- to hver: gulrøtter, grønn paprika, rød paprika, moden avokado, fersk agurk;
- 4 ss. l. sesam;
- en haug med grønne løk;
- en halv kopp stekte peanøtter.
Fyllingen består av:
- 1 ts malt hvit pepper;
- 2 ts sitronsaft;
- 6 ss. l. plomme vin;
- to grapefrukt;
- 2 ss. l. oliven olje.
- Avokadoen skal hakkes i strimler, settes på en liten tallerken med et lysbilde. Agurk, gulrøtter og paprika, kuttet i strimler, må også legges på et fat i et lysbilde. Skrell hver grapefrukt, fjern venene og skjær alle kilene i 4 biter. Legg på et fat og legg ingefæren i midten.
- Stek peanøttene med sesamfrø, hakk peanøttene litt.
- For å skjære fisken godt, legg den først kort i fryseren, og del den deretter i biter på 5 x 1 cm.
- Dryss grønnsakene med peanøtter og sesamfrø, og ta halvparten av normen. Legg den tilberedte fisken på toppen, hell deretter over sausen, som må drysses med resten av peanøttene og sesamfrøene.
- For å lage dressingen må du blande vinen med sitronsaft, olje og pepper.
- På nyttårsaften må du spise denne kinesiske retten på en bestemt måte. Denne salaten serveres som den er. Da bør alle tilstedeværende sakte røre det. Tar en liten porsjon, hver på sin side sier ønsker om lykke på kinesisk, som høres ut som "Lo hei."
- Først etter det helles salaten med saus, drysset med rester av peanøtter og sesamfrø, og dekorert med hakkede grønne løk.
Siden egg symboliserer fruktbarhet i Kina, foreslår vi at du lager følgende rett.
Marmoregg
For det trenger du:
- 12 egg;
- 6 ss. l. soyasaus;
- 2 kanelstang;
- 2 ss. l. svart te;
- 2 ts svart pepper i form av erter;
- mandarinskall.
Legg eggene i en bolle med kaldt vann, etter at det har kokt, stek i et par minutter. Ta ut testiklene, og ta en kniv og lag sprekker i skallet. Kok eggene igjen, men tilsett resten av ingrediensene i vannet. Alt skal koke over svak varme i ca 30 minutter.
Selvfølgelig, når det er kinesisk nyttår 2018 eller det neste, kan du ikke klare deg uten et søtt. Lag en tradisjonell pai, server den til te.
Nian -gao - paien
Oppskriften inkluderer:
- 2 kopper rismel
- 1 glass vann;
- to egg;
- 4 ss. l. melk;
- 4 ss. l. tørket frukt;
- 4 ss. l. brunt sukker.
Steg for trinn matlaging:
- Tilsett melk i vannet, tilsett sukker, kok opp løsningen. Når det begynner å koke, lager du en liten brann, tilsett mel og rør deigen grundig.
- Avkjøl den deretter til den er varm og pisk inn to egg ett etter ett, og elt massen grundig.
- Vask tørket frukt, du kan suge dem i 20 minutter i varmt vann. Tørk deretter, finhakk, tilsett deigen og rør.
- Legg deigen i en smurt ildfast form og stek i ovnen eller damp den.
For de som ønsker å få en spådom for nyttår, er følgende rett egnet.
Fortune cookie
Her er ingrediensene du skal bruke:
- mel - 200 g;
- maisstivelse - 2 ts;
- melis - 100 g;
- proteiner - 4 stk.;
- vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
- litt vanillin og salt.
Skriv spådommen din på forhånd på papirrektangler og slå på ovnen.
Pisk hvittene med salt, tilsett deretter smør og vanilje, bland forsiktig. Hell pulveret i den siktede stivelsen med mel, hell det hvite og smøret her og bland.
Bekle et stekebrett med bakepapir og smør det med olje. Ta deigen med en spiseskje, hell den på glasset, og gi den en rund form.
Når kakene blir gyldne, fjerner du dem en om gangen med en hanske. Legg et formuepapir i midten og brett hver kake i to. Deretter må de avkjøles og kan legges på bordet.
Selv i Kina er nudler med krydder og sauser tradisjonelt tilberedt til nyttår. Hvis du vil vite hva annet du kan legge på nyttårsbordet for å feire denne høytiden i henhold til den østlige kalenderen, så sjekk ut videoen.
Den forteller også om tradisjonene for denne nyttårsferien i dette asiatiske landet.
Det blir interessant å se hvordan det kinesiske nyttåret feires i landsbyen. Du har en slik mulighet.
