Liker du smakfulle forberedelser? Da vil du like dette aubergineemnet. Vi presenterer en detaljert oppskrift med bilder og videoer.
Visste du at auberginer, som kameleoner, kan etterligne sopp? Ja, akkurat for sopp! Etter varmebehandling, ser du på krukken, vil du ikke gjette at det er auberginer. Denne oppskriften ble delt med meg av en venn som har stengt slike auberginer i lang tid, suksessen med dette preparatet er kjent ikke bare i familien hennes, men også mange venner og slektninger.
Jeg bestemte meg også for å forberede slike auberginer, og selvfølgelig dele med deg. Dessuten er auberginen nå i full gang, og prisen er latterlig. Vel, definitivt billigere enn sopp. Tilberedningsprosessen er også enkel. La oss lage mat?
- Kaloriinnhold per 100 g - 113 kcal.
- Porsjoner - 2 bokser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Skallede auberginer - 1 kg
- Hvitløk - 1 hode
- Vegetabilsk olje - 125 ml
- Salt - 1 ss l.
- Sukker - 1 ss. l.
- Varm pepper - 1 stk.
- Bordseddik 9% - 5 ss. l.
- Persille - 1 haug
Deilige eggplanter som sopp for vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde
Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 2 bokser à 0,5 liter hver og litt gjenstår for prøven. Vask og rengjør aubergine. Det er mest praktisk å bruke en grønnsakskniv. Skjær aubergine i terninger.
Fyll aubergine med vann og kok opp. Kok i 2-3 minutter etter koking. Du kan tilsette salt i vannet. Vi kasserer aubergine i et dørslag og lar vannet renne. Det er viktig at eggplantene drenerer godt, ellers vil oljen skylle kraftig når vi steker dem.
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og fordel eggplanter. Vi steker dem over høy varme i 5 minutter.
Tilsett paprika og hvitløk til eggplanter. Stek i ytterligere 3 minutter.
Tilsett nå salt, sukker og eddik, bland godt og la det småkoke i et par minutter. Alt kan fjernes fra brannen.
Vi legger eggplanter tett i glass. Hell olje fra pannen på toppen.
Pasteuriser aubergine som sopp i 15 minutter hvis du har glass på en halv liter. Vi steriliserer liter glass i 20 minutter.
Vi ruller opp glassene med sterile lokk. Vi snur den for å kontrollere tettheten. La stå i dette skjemaet til det er helt avkjølt. Etter det kan du overføre bevaringen til lagring i en kjeller eller pantry.
Se også videooppskrifter:
Auberginer liker sopp for vinteren, veldig velsmakende tilberedning
