Lat sjokolade dumplings er en av de enkleste, mektigste og deiligste rettene som serveres med rømme, smør, sesongbær og frukt. Imidlertid vet mange nybegynnere husmødre ikke hvordan de skal lage dem riktig.
Oppskriftsinnhold:
- Matlagingstriks
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lazy curd dumplings kan hjelpe når du raskt trenger å forberede en varm, solid familiefrokost. Dette er en rett for alle tider, mens den gir et stort rom for kulinariske eksperimenter og fantasi. Men hvis du ikke vet hvordan du skal nærme deg oppskriften, så la oss rette opp en slik urett. Til tross for all enkelheten i matlaging, har late dumplings også sine hemmeligheter.
Triks med å lage late dumplings
- Hytteosten skal være fet og helst hjemmelaget, men i ingen tilfelle sur. Konsistensen skal være jevn, dette er et veldig viktig poeng.
- Ikke bruk mye mel, fordi ostemasse bør føles i dumplings.
- Hvis det er mulig, ikke vær lat for å male cottage cheese gjennom en sil eller slå den med en blender.
- Aldri kok for dumplings. Så snart de kommer opp, ta dem umiddelbart ut, ellers blir de "gelé". Naturligvis er det spiselig, men ikke veldig velsmakende.
Tips: For ikke å rote med tilberedningen av deigen ofte, lag dumplings som du lagrer i fryseren. For å gjøre dette, legg dumplings på en tallerken som er drysset med mel og frys, og legg dem deretter i en pose. Frosne dumplings tilberedes på samme måte som nykokte, uten foreløpig avriming. Det vil være nok å fjerne dem fra fryseren og umiddelbart senke dem i saltet kokende vann. Vær tålmodig, brett opp ermene høyere - og gå i gang!
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Fett hjemmelaget cottage cheese - 500 g
- Egg - 1 stk.
- Hvetemel - 50 g
- Mørk sjokolade - 50 g
- Salt - en klype i deigen og 0,5 ts. i en kjele for koking av dumplings
- Sukker - 1 ss eller å smake
Å lage late dumplings med sjokolade
1. Tørk ostemassen gjennom en sil, eller slå med en blender. Hvis tiden er begrenset, så husk det i det minste med en gaffel. Tilsett mel, salt, sukker og visp i et egg.
2. Hakk sjokoladen med en kniv og legg i beholderen med alle produktene. Jeg anbefaler deg å ikke bruke et rivjern slik at sjokoladekorn føles i dumplings. Du kan også bruke melk eller hvit sjokolade.
3. Elt deigen godt.
4. Pulver overflaten på bordet eller planken med mel. Legg ut ostemassen og kjevle den ut med en pølse.
5. Bruk deretter en skarp kniv til å skjære ostemassepølsen i ca 3 cm biter.
6. Hell drikkevann i en kjele, tilsett salt og legg på komfyren. Når vannet koker, senk de late dumplings med sjokolade for å koke og rør dem umiddelbart slik at de ikke fester seg til bunnen av pannen. Så snart dumplings flyter, og dette vil skje bokstavelig talt på 1 minutt, fjern dem umiddelbart fra pannen med en hullsleiv. Legg dumplings på et fat og server umiddelbart.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager late dumplings med cottage cheese:
