Kandiserte frukter er en delikatesse for mange søte tenner. De er elsket av både barn og voksne. Imidlertid kan man ikke være sikker på naturligheten til det kjøpte produktet, så mange husmødre prøver å lage dem på egen hånd. Jeg foreslår en oppskrift på kandiserte mandarinefrukter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
"Mandarin" tid er selvfølgelig vinter. Denne oppskriften lå i søppelbøttene mine, og det var ikke tid til å dele den med deg. Men som de sier, bedre sent enn aldri. Siden du i henhold til dette prinsippet kan lage kandiserte frukter av sitroner, appelsiner, minions, lime og andre sitrusfrukter som du finner i kjøleskapet eller supermarkedet. Hvorfor er det sitrusfrukter, absolutt frukt og til og med grønnsaker er egnet. Jeg bemerker også at det absolutt ikke er nødvendig å lage kandiserte frukter fra mandarinene selv. Du kan spise dem, og bare bruke mandarinskall til oppskriften.
Kandiserte frukter tilberedes i en rekke alternativer. Det er oppskrifter som innebærer å lage en dessert i 4 dager. Men det er en enklere, en dag eller til og med en tid. Denne oppskriften er en ekspressmetode, så etter 6-7 timer kan du allerede spise denne fantastiske delikatessen. Det viktigste i denne oppskriften er å eliminere den spesifikke bitterheten i mandarinskallet. For å gjøre dette, blir hakkede frukter dynket i kaldt vann eller kokt i 15 minutter. Selvfølgelig vil bitterheten ikke forsvinne helt, men det er dette som gjør desserten interessant. I kombinasjon med søt sirup kjennes en særegen bitter ettersmak veldig harmonisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 301 kcal.
- Porsjoner - evt
- Tilberedningstid - 6-7 timer
Ingredienser:
- Mandariner - 5-6 stk.
- Allehånde - 4 erter
- Sukker - 200 g
- Kanelstang - 1 stk.
- Anis - 3-4 stjerner
- Nelliker - 4-5 knopper
- Kardemomme - 3 korn
- Muskatnøtt - 1 stk.
Slik lager du kandiserte mandariner:
1. Vask og tørk mandarinene. Vask huden veldig godt, fordi under veksten av bær, blir de behandlet med forskjellige skadelige kjemikalier. Etter frukten, kutt i ringer med en bredde på omtrent 5 mm.
2. Legg sitrusfrukter i en gryte og dekk til med drikkevann. Kok dem over svak varme etter å ha kokt i 15 minutter.
3. Etter tømming av vannet, avkjøl mandarinene og fyll med vann igjen. Kok igjen i 10 minutter.
4. Tøm ikke vannet, fjern mandarinene fra pannen i en skje og legg dem i en sil eller på en tallerken.
5. Ha alt krydder og sukker i den oransje væsken som var igjen i kjelen. Kok opp for å oppløse sukkeret helt. Mengden granulert sukker kan endres etter smak ved å legge til eller trekke fra det.
6. Overfør deretter mandarinskivene til denne sirupen.
7. Sett kasserollen på komfyren og la sirupen småkoke under et lukket lokk i ca 1-2 timer. Det er nødvendig for sitrusfrukter å karamellisere godt.
8. Ta deretter en rist og legg den tilberedte frukten på den. Plasser dem slik at bærene ikke kommer i kontakt med hverandre, ellers holder de seg sammen under tørking. Varm opp ovnen til 100 grader og send den kandiserte frukten til tørk i ca 2 timer. Du kan også tørke desserten ved romtemperatur eller til og med på radiatorer hvis du lager sødme om vinteren.
Du kan servere slike kandiserte frukter med en kopp brygget kaffe eller te. De brukes i bakevarer og desserter, og til nyttår dekorerer de et juletre som henger på en åpent snor.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kandiserte appelsiner.
