En solid og næringsrik rask, rustikk suppe laget av lett tilgjengelige ingredienser. Matlagingen er rask, lønnskostnadene er minimale, og smaken er fantastisk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
En byboer forbinder landsbyen med natur, frisk luft, tipping med ender, med beite av beitende kyr, med et skur med gryntende griser, stolte haner, et sakte og målt liv. Det skal bemerkes at maten på landsbygda er spesielt deilig. Dette er gryter som smelter i ovnen, varmt sprø brød, silkeaktig smør, en kanne med fet melk, bunter hvitløk, kurver med poteter og løk, bacon … La oss i dag glemme det raske tempoet i byens travelhet og forberede en enkel og rask suppe i landsbystil.
Den spesielle forskjellen mellom landlig mat er næringsverdi og metthet. Derfor kokte våre forfedre poteter, grønnsaker, egg, supper … på smult, gås eller andefett. I motsetning til dagens tro på ernæringsfysiologer, var det dessuten ikke bare næringsrikt, men også nyttig. Fordi en person trengte en viss mengde fett for å være effektiv, energisk og ikke fryse i kulden. Fettet hjalp hud og hår til å se sunt ut og bedre absorbere vitaminene som finnes i matvarer. Derfor er særegenheten ved denne suppen at produktene er ferdig stekt før de tilberedes.
Se også hvordan du lager en enkel buljongdumplings -suppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 g
- Tomatdressing - 3 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 1 stk.
- Greens - noen kvister
- Smult - til steking
- Allehånde erter - 4 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Poteter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn forberedelse av en enkel og rask suppe i landsbystil, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Skjær av overflødig fettfilm og kutt i mellomstore biter.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i store biter.
3. Skrell potetene, vask og skjær i 4-6 skiver.
4. I en støpejernsgryte, gryte eller gryter med non-stick belegg smelter du baconet i skiver. Du kan fjerne det stekte baconet fra rettene eller la det ligge i fatet, om ønskelig. Ha det tilberedte kjøttet i en beholder og stek det over høy varme til det dannes en gyllen skorpe, som raskt tetter kantene på fibrene og kjøttet forblir saftig og velsmakende.
5. Send gulrøttene til pannen, reduser varmen til middels og stek videre til rotgrønnsaken er lett gylden.
6. Tilsett deretter potetene, rør og stek til de er gyldenbrune.
7. Legg tomatdressing og finhakket paprika i en kjele.
8. Fyll maten med drikkevann og kok opp. Krydre chowderen med salt og svart pepper og kok til den er nesten ferdig. mykheten i grønnsaker.
9. 15 minutter før måltidet er klart, tilsett laurbærblad med allehønserter i pannen, og 5 minutter før de hakkede greenene. Kok opp en enkel og rask suppe i landlig stil og server den med hvitløksdoughnuts eller ferskt brød.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en deilig landsbystil.
