Funksjoner ved baking. TOPP 8 oppskrifter på eplekaker: med havregryn, kanel, cottage cheese, mørdeig, tilsatt juice eller fruktpuré. Videooppskrifter.
Eplekaker er et deilig og sunt bakverk laget av søt deig med tillegg av epler. En slik konfekt er veldig populær i hjemmelaget mat, ikke bare for smaken, men også for enkelheten i matlagingsteknologien. Det er mange oppskrifter på denne retten, og i hvert tilfelle kan det være nyanser som bør tas i betraktning for å få en dessert av høy kvalitet som et resultat.
Regler for å lage eplekaker
Eplekaker er bakevarer. Derfor er mel nødvendigvis tilstede i sammensetningen. Vanligvis brukes ikke-gjærdeig. Det kan være shortbread, sukker, cottage cheese, smør, magert eller kjeks - kokkens valg. Men i hvert tilfelle bør det være en myk smidig masse, hvorfra du enkelt kan forme kaker og bake i ovnen uten å endre formen vesentlig. Selv om noen oppskrifter kan inneholde en moderat mengde røre. I dette tilfellet kan metall- eller silikonformer brukes til å gi en vakker form. Det er bemerkelsesverdig at de i dette tilfellet ikke skal fylles mer enn 1 cm, slik at bakevarer ikke blir til boller.
For å få en konfekt av høy kvalitet, bør du ta godt hensyn til valg av eplesorter. De deiligste eplekakene er laget av søte og sure varianter. de har en rik smak og lys aroma. Imidlertid er det elskere av andre alternativer - søte eller sure frukter. Avhengig av preferanse kan du variere mengden sukker eller tilsette sitronsaft om nødvendig. Sitronsaft kan også brukes for å forhindre at den knuste frukten blir mørkere.
Til dessert kan epler brukes i forskjellige former - puré, juice, skiver, terninger. Alt avhenger av oppskriften og ideen om kokken. De kan også tilsettes direkte i deigen, til fylling, eller brukes som pynt med åpen kake.
Apple kanel kjeks regnes som tradisjonelle fordi de er kombinasjonen av dette krydderet med frukt er anerkjent av de fleste konditorer som ideell for å lage duftende desserter. Vaniljesukker kan også tilsettes til kombinasjonen.
Sammen med epler kan hakket tørket frukt, nøtter, frø eller andre frukter legges til bakevarer laget av biter av søt deig for å gjøre smaken av den ferdige desserten mer allsidig og mer perfekt.
TOPP 8 beste oppskrifter på eplekaker
Det er mange alternativer for å lage en epledessert, men det er noen som er mest populære. Vi foreslår at du gjør deg kjent med TOP-8-oppskriftene på eplekaker. Flere av dem vil sikkert ta en stolthet i hjemmekokeboken.
Havre- og eplekaker med kanel på kefirdeig
Denne oppskriften på eplekaker gjør at du ikke bare kan tilberede deilige, men også veldig sunne bakverk for voksne og barn. Havregryn er kjent for sin nytte for fordøyelse og energimetabolisme, og epler er et vitaminiserende produkt. Oppskriften gir mulighet for tilsetning av nøtter, annen frukt og tørket frukt for å forbedre smaken. Tilberedningsprosessen er ganske enkel, så selv en nybegynner kokk kan takle matlaging.
- Kaloriinnhold per 100 g - 150 kcal.
- Porsjoner - 13
- Tilberedningstid - 70 minutter
Ingredienser:
- Havreflak - 200 g
- Stort eple - 1 stk.
- Smør - 1 ss
- Kefir - 200 ml
- Kanel - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av havre- og eple -kanelkaker på kefirdeig:
- Mal havregryn til mel ved hjelp av en blender. Hvis ønskelig, kan du legge igjen et større korn, som vil gi en interessant struktur til den ferdige leveren.
- Tilsett kanelpulver og smeltet smør.
- Denne kaken blir tilberedt med eplesaus. Selvfølgelig kan du ta en ferdiglaget hjemmelaget eller lagre en. Og i fravær av, kan du forberede denne ingrediensen i løpet av få minutter. Så, vask eplene, skrell dem, skjær dem i skiver og stek dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Når de blir myke, fjerner du og elter med en gaffel til det er dannet puré.
- Tilsett den resulterende eplemassen sammen med kefir til den knuste havregryn og elt deigen. Når du blander, trenger du kanskje mer kefir, fordi havregryn absorberer fuktighet godt.
- Fordel like deler av deigen på en bakeplate dekket med papir eller folie med en skje. Vi danner kaker i samme form.
- Vi baker i bare 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
- Deilige og veldig sunne havregryn og eplekaker er klare!
Italienske eplekaker
Informasjonskapsler i henhold til denne oppskriften er veldig enkle å lage, dessuten er det ikke nødvendig å lete etter sjeldne ingredienser, fordi alle nødvendige produkter er tilgjengelige på hvert kjøkken. Teknologien er så enkel at selv en nybegynner kan lage mat uten å bruke mye tid og krefter. En slik dessert kan lett bakes til frokost.
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Egg - 2 stk.
- Smør - 100 g
- Sukker - 100 g
- Eple - 2 stk.
- Vaniljesukker - 10 g
- Bakepulver - 10 g
- Pulverisert sukker med vanilje og kanel - til støv
Hvordan lage italienske eplecider informasjonskapsler trinn for trinn:
- Først av alt kjører vi egg i en dyp beholder og slår dem med en mikser til et luftig skum oppnås.
- Tilsett deretter vaniljesukker og granulat. Vi fortsetter å slå i høye hastigheter.
- I mellomtiden varmes smøret til romtemperatur, kuttes i terninger og tilsettes i eggemassen.
- Sikt melet for å gjøre det mer frodig og beriket med oksygen. Vi fjerner også fremmede elementer fra den. Hell en liten porsjon i den tilberedte blandingen, tilsett bakepulver på toppen og bland til det er jevnt. Tilsett deretter det resterende melet i små porsjoner, rør hver gang med en mikser, visp eller silikon spatel.
- Elt en myk, homogen deig. Vi legger i en tallerken under et lokk eller en film.
- Vi vasker og skreller eplene. Du kan bruke en potetskreller til dette. Vi fjerner kjernen. Mal med en kniv i små terninger og send til deigen. Bland forsiktig. Massen skal vise seg å være løs, det er ikke nødvendig å elte med hendene slik at eplene fester seg godt til deigen.
- Vi varmer ovnen til 170 grader. Dekk bakeplaten med bakepapir, smør med litt raffinert vegetabilsk olje. Vi sprer deigen i små porsjoner ved hjelp av en skje, og gir leveren en avrundet form uten å trykke den sterkt til bunnen. Vi setter inn i ovnen og baker med døren på gløtt i ca 20 minutter. Dette vil la deigen heve uten å øke fuktigheten inne i ovnen.
- Sett deretter temperaturen til 180 grader og stek til den er kokt i ca 20 minutter med døren lukket.
- Ta ut stekeplaten når den er klar. Dryss kakene på toppen med pulver ved hjelp av en liten sil.
- Eplekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er myke og møre. Vi serverer det til bordet med varm te.
Apple -informasjonskapsler
Til tross for lav kompleksitet i tilberedningsprosessen og bruk av enkle ingredienser, gir denne oppskriften et fantastisk resultat. Kakene er utrolig velsmakende og aromatiske. Den har en delikat, litt smuldret smule og en stor mengde eplefyll. I størrelse er bakevarer ganske omfangsrike og ligner boller, men smaken av mørdeigdeig gjør det tydelig at dette er informasjonskapsler.
Ingredienser:
- Margarin - 200 g
- Mel - 450 g
- Rømme - 1 ss.
- Brus - 0,5 ts
- Sitronsaft - 1,5 ts
- Sukker til deig - 5 ss
- Sukker til sprinkling - 3-4 ss
- Salt - 2 g
- Små søte og sure epler - 14 stk.
- Eggehvite - 1 stk.
Slik lager du eplekjeks trinn for trinn:
- La margarinen stå i fryseren i 20-40 minutter før du elter deigen. Deretter gnir vi det på et rivjern.
- Hell det siktede melet over margarinen og gni begge ingrediensene med fingrene for å lage en smule.
- Tilsett rømme, brus slukket med sitronsaft eller bakepulver, salt og sukker. Elt med hendene for å få en myk deig som ikke fester seg til håndflatene. Vi ruller den resulterende massen til en ball, legg den i en pose og la den stå i kjøleskapet i 60-120 minutter.
- Vi vasker og skreller eplene, kutter dem i to og tar ut frøene. Hvis fruktene er store nok, deler vi hver halvdel i to flere deler slik at kakene blir små.
- Vi tar ut deigen og deler den i 28-30 like deler. Vi ruller hver av dem til en ball og ruller den litt ut med en kjevle, slik at vi får en kake som er større enn biter av tilberedt frukt.
- Legg eplet på deigen og klem kantene på toppen, "pakk" fyllet inni.
- Legg bakepapiret på et bakepapir, smør med olje. Vi legger emnene med sømmen ned i kort avstand fra hverandre. Pisk proteinet og smør overflaten på kakene med det, dryss med sukker. Deretter lager vi en punktering med en gaffel slik at luft og fuktighet ikke samler seg inni, og bakevarer er attraktive.
- Vi baker til de er møre i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi tar ut, kjøler og dekorerer etter eget skjønn - melis, melis, sjokoladesirup.
- Kaker med eplefyll er klare! Vi serverer den varm med dine favorittdrinker.
Lean Apple Cookies
Under fasten må du følge spesielle diettregler, men forbudet mot å spise mat av animalsk opprinnelse er ikke en grunn til å nekte deg selv gleden av å spise deilige desserter. Denne oppskriften hjelper deg lett å diversifisere den magre menyen og glede husstanden din med deilige enkle eplekaker uten egg og smør.
Ingredienser:
- Middels store epler - 3 stk.
- Sitronsaft - 2 ss
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Mel - 1, 5 ss.
- Sukker - 3 ss
- Bakepulver - 10 g
- Vaniljesukker - 5 g
- Salt - 3 g
Slik lager du magre eplekaker trinn for trinn:
- Vi vasker eplene, fjerner skallet og kjernen fra dem. Mal fruktkjøttet på et fint rivjern og strø straks med sitronsaft slik at det ikke mørkner. Generelt vil denne oppskriften kreve 1 kopp revet frukt.
- Vi sprer massen i en dyp beholder. Tilsett granulat, vaniljesukker, salt og vegetabilsk olje. Vi elter.
- Sikt melet, tilsett sammen med bakepulver i epleblandingen. Elt med en gaffel eller skje. Denne deigen viser seg å være veldig myk og fester seg sterkt til hendene.
- Dekk en stekeplate med pergament og smør den med olje. Vi samler deigen med en skje og prøver å ta samme mengde. Vi former en ball med smurte håndflater, legger den på et bakeplate og presser den litt slik at tykkelsen på kaken blir 1 centimeter.
- Steketemperaturen er 190 grader. Den nødvendige tiden er 20-25 minutter. Deigen hever litt og bruner på toppen.
- Når du er klar, ta ut, avkjøl og server med varme drikker eller kompott.
Cottage cottage cheese cookies
Bakte epler passer godt til mer enn bare vanilje og kanel. Smaken deres blir også godt supplert med cottage cheese. Derfor er oppskriften på eple cottage cheese cookies også veldig populær. Delikat bakevarer er veldig gunstige for et voksende barns kropp.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 200 g
- Sukker til deig - 80 g
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Mel - 150 g
- Bakepulver - 1,5 ts
- Salt - 2 g
- Epler - 2 stk.
- Sukker til sprinkling - 4 ss
- Malet kanel - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av eple cottage cheese cookies:
- Hvis cottage cheese er med store korn, så slå den med en blender til en homogen pasta er oppnådd. Hvis produktet er delikat og plastisk, kombinerer vi det umiddelbart med et egg, vegetabilsk olje, sukker og salt. Elt til det er glatt.
- Bland det siktede melet med bakepulver. I fravær av slike, tar vi brus, slukker det med eddik eller sitronsaft og hell det i ostemassen.
- Hell halvparten av melet i den flytende massen og begynn å elte deigen.
- Vi vasker eplene, skreller og frø. Skjær i en liten terning. Tilsett deigen sammen med resten av melet. Elt massen.
- Vi begynner å spre kakene på et bakeplate, tidligere dekket med bakepapir. Del deigen i omtrent 18-20 deler, rull hvert stykke til en ball, og press til en kake og rull inn sukker på begge sider.
- Sett emnene i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i ca 30 minutter.
- Når de er tilberedt, dekkes eplemjeksene med en sprø skorpe, men smula forblir mør. Server kjølig med deilige brus.
Apple shortbread cookie
En veldig søt dessert med en fruktig smak og kanelaroma. Tilberedningsprosessen vil kreve litt tid og krefter på å lage desserten. Men som et resultat vil bakevarer forbløffe med sin appetittvekkende og ytre skjønnhet. Slike eple shortbread cookies er til og med verdige et festlig bord.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Smør - 200 g
- Mel - 3 ss.
- Sukker - 0,5 ss.
- Stort eple - 2 stk.
- Vaniljesukker - 10 g
- Kanel - 10 g
Slik forbereder du småkake eplecider -informasjonskapsler trinn for trinn:
- Før du tilbereder en deilig dessert, fjern smøret fra kjøleskapet og varm det til romtemperatur. Bland det deretter med sukker og pisk med en mikser til alle kornene er oppløst. Det vil ta ca 10-15 minutter. Du kan ta korte pauser for å unngå overoppheting av kjøkkenutstyret.
- Tilsett 2 egg og visp igjen.
- Rør i det siktede melet i små porsjoner. Noen ganger er 2,5 glass nok. Deigen skal slutte å klebe til hendene, være myk og veldig smidig. Når du er klar, rull den til en ball, pakk den inn i en plastpose og la den avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter.
- På dette tidspunktet behandler vi eplene: vask, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
- Kjevle ut deigen til et lag ca 5 mm tykt. Deretter kutter vi ut to lange rektangler 10-12 cm brede fra den. Vi lar deigpyntene stå til pynt.
- Legg de resulterende strimlene på et bakeplate kledd med papir. Vi stikker hull på flere steder med en gaffel. Fra toppen i midten langs hele lengden legger vi epleplatene med en overlapping. På sidene skal det være 2 cm brede sider, smør dem med et sammenpisket egg.
- Vi ruller også ut resten av deigen til et 5 mm tykt lag og skjærer den i tynne strimler med en pizzakniv. Vi sprer dem på toppen av fyllet i et kryssmønster, presser langs kantene med en gaffel. Smør overflaten av deigen med et egg og dryss med en blanding av kanel og vaniljesukker. Allerede på dette stadiet ser emnene veldig attraktive ut.
- Vi setter i ovnen på 200 grader og steker i 20 minutter. Vi tar ut og kutter umiddelbart i biter på 7-8 centimeter.
- Avkjøl og server med en melke drink eller te.
Apple Juice Cookies
Dette bakealternativet gjelder også for magre retter. Egg og meieriprodukter mangler på ingredienslisten. Væskekomponenten, som vanligvis er melk, kefir, ghee, erstattes av en ferskpresset eller hermetisert eple drink. Baking med en slik sammensetning er til en viss grad kosthold, så det kan gis selv til barn fra 6 måneder. Sørg for å prøve å lage kaker med eplejuice, fordi teknologien er veldig enkel, og desserten viser seg å være veldig velsmakende og sunn.
Ingredienser:
- Eplejuice - 1 ss
- Mel - 3 ss.
- Sukker - 100 g
- Brus - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Vaniljesukker - 10 g
Hvordan lage eplejuice -kaker trinn for trinn:
- Før du elter deigen, kan du slå på ovnen for å varme den opp til 180 grader.
- Bland deretter først eplejuice, sukker, brus, vegetabilsk olje og vaniljesukker.
- Deretter begynner vi å introdusere det siktede melet. Vi starter med ett glass. Deretter den andre. Reduser melet på den tredje delen og bytt til manuell elting. Håndflatene kan smøres med vegetabilsk olje. Hovedoppgaven på dette stadiet er ikke å hamre deigen med mel. Massen skal være elastisk og moderat myk. Samtidig skal den ikke holde seg til hendene.
- Deretter ruller vi ut deigen til et lag på opptil 8 mm tykt. Skjær ut kakene med favorittformene dine og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stikk hull med en gaffel.
- Vi baker i minst 20 minutter. For å gjøre overflaten mer gylden, la den stå på i ytterligere 10 minutter eller legg den under grillen i 5 minutter. Denne oppskriften på eplecider er enkel, så du kan lage den om morgenen like før frokost for å glede husholdningen din med ferske og deilige bakverk.
- Når du er klar, ta ut og legg på et fat, dryss med en blanding av vaniljesukker, kanel og granulat.
Eplemos -informasjonskapsler
Denne oppskriften kan skrives med lappen "ingenting mer". Ingredienslisten er veldig enkel. Det er ingen meieriprodukter eller egg, bakepulver eller natron. Men det er alt du trenger for å lage pepperkaker med høy næringsverdi, god smak og munnvannende utseende. Slike bakverk er litt som pepperkaker.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Eplemos - 200 g
- Sukker - 50 g
- Frø eller nøtter - til pynt
Slik lager du eplemoskaker trinnvis:
- Mal de skrellede og kjerne eplene i en blender. Bland med sukker.
- Vi introduserer litt siktet mel. Elt myk deig. Det vil holde seg til hendene. Ikke tilsett mer mel enn det som er angitt på ingredienslisten, slik at deigen ikke blir stram og kakene blir tørre.
- Dryss bordet med hvetemel, legg deigen og form en turtle av den, som vi deretter deler med en kniv i 17 deler.
- Gi hvert stykke en avrundet form. Rull deretter inn mel og fordel på et stekebrett. Samtidig er det ikke noe spesielt behov for å smøre det, bakevarene fester seg ikke. Trykk litt ned for å gjøre emnene flate.
- Vi pynter emnene med sesam- eller solsikkefrø. Du kan også drysse med mandelspon eller valnøtter.
- Vi baker i ca 20-25 minutter ved en temperatur i området 170-180 grader.
- Når du er klar, kan du dekorere kjeksene med eplemos med melis. Vi serverer til bordet.
