Slik steker du blomkål raskt hjemme. En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av stekt blomkål uten matlaging. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
Mens sesongens grønnsaker nå er i salg, fokuserer dagens artikkel på den deilige høstgrønnsaken, blomkål. Dette er et så primitivt produkt at du bare tar det og steker det! Med blomkål er alle oppskriftene enkle, så absolutt alle kan lage denne grønnsaken. I dag inviterer jeg deg til å prøve en veldig rask oppskrift på stekt blomkål uten matlaging. For elskere av denne grønnsaken er oppskriften sannsynligvis ikke ny. Men for de som bare har begynt å prøve sine kulinariske ferdigheter eller introdusere kål i kostholdet, vil oppskriften sikkert komme godt med. Ved hjelp av detaljerte instruksjoner kan selv en nybegynner kokk lage denne retten.
Stekt blomkål viser seg å være veldig mør med en rødaktig og gyllen skorpe. Det ser veldig fint ut på bordet, og det er enkelt og raskt å forberede. Dette er en flott frittstående rett til en full middag eller lunsj, og kan serveres med rømme eller annen saus du ønsker. Kål vil også være en utmerket tilbehør til kjøtt eller fisk. I tillegg inneholder grønnsaken vitamin C og en stor mengde kolin, vitamin B og fiber. Dette betyr at retter fra det ikke bare er velsmakende, men også et utmerket verktøy for å forebygge kreft, diabetes og forbedre hjernefunksjonen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 82 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Blomkål (fersk) - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Slik tilbereder du stekt blomkål trinn for trinn:
1. Fra blomkålen fjerner du de lysegrønne bladene, som skal sitte tett inntil gaffelen (dette er et tegn på fersk kål). Vask den deretter under rennende kaldt vann. For å fjerne midgene, som vanligvis gjemmer seg der, fra knoppene, senk kålhodet i en bolle med kaldt, lett saltet vann i 5 minutter. Insektene vil umiddelbart flyte til overflaten av vannet, hvis noen. Lever deretter kålen, skyll igjen og la vannet renne ut.
2. Demonter et tett kålhode med hvite hoder i blomsterstander. For å gjøre dette, kutt først ut kjernen med en kniv og skjær bena på blomsterbørstene så nær stammen som mulig. Du kan kaste ut stubben.
3. Skjær store rosetter i små, omtrent like store biter slik at de steker samtidig.
4. Varm stekepannen med vegetabilsk olje godt og send blomkålen dit.
Det er mange måter å lage denne oppskriften på. Dypp for eksempel hver bit i en eggdeig før du legger kålen i pannen. Du kan dyppe blomsterstandene i røre og brød med malt brødsmuler eller mel. Da vil kålen absorbere mindre olje under steking, og retten vil ha et mye lavere fettinnhold.
Du kan bruke frossen kål til oppskriften. Du trenger ikke å tine den, men send den umiddelbart til pannen. Men hvis du koker frossen kål i røren, bør du først tine den litt.
5. Stek kålen over middels varme, rør av og til, til den er gyllenbrun, ca 15-20 minutter.
6. Smak til med salt og pepper. Smak til med favorittkrydder hvis du ønsker det.
7. Hell litt vann i kjelen slik at bunnen er 1 cm dekket. Kok opp væsken over høy varme og senk temperaturen.
8. Lukk pannen med lokk og kok kålen i 10 minutter, rør av og til, på svak varme til den er brun på alle sider. Blomstringene dampes og blir myke, mens de forblir sprø på innsiden. Den ferdige kålen skal ha en myk stilk og lett brytes med en slikkepott. Men hvis du liker kål med en mykere konsistens, så koke den før steking. 5 minutter vil være nok.
Bruk kjøkkenpapirhåndklær for å fjerne overflødig olje fra kokt kål, hvis ønskelig. Legg den deretter på porsjonerte tallerkener. Den kan serveres varm eller litt avkjølt. Server nydelig stekt blomkål med ost eller rømmesaus med hvitløk og urter.
