Antlersopp ser ikke bare uvanlig ut, men har også en utrolig rik smak. Og hvis de blir stekt og servert, for eksempel med potetmos, så fortjener de den høyeste poengsummen!
Sopp med det uvanlige navnet "hjortehorn" er også kjent som korallsopp eller hornfels. De høstes om sommeren eller tidlig på høsten. Du kan finne eksemplarer av en rekke nyanser - fra nesten hvit, lys beige til dyp gul eller til og med lys oransje. Jo mørkere og lysere soppen er, jo eldre er den, så når du velger eller samler gevir, foretrekker du lysere klynger. Stekte hjortehorn er veldig ømme, aromatiske og utrolig velsmakende.
Les også hvordan du steker frossen sopp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 34 kcal.
- Porsjoner - for 4 personer
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Rådyrhorn - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Salt, svart malt pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
Slik steker du reinhorn - trinnvis forberedelse av sopp
Forbered soppen. Gå gjennom dem, fjern rusk, skyll hornene under rennende vann og kutt av de skitne endene fra bena, om nødvendig. Hvis soppen er veldig skitten, suge dem i vann i 15 minutter og deretter renne godt av.
Skrell løken og skjær i skiver eller halve ringer. Begynn å steke løken i litt vegetabilsk olje. Det er bedre å ta raffinert slik at lukten ikke tetter duften av sopp.
Når løken er brunet, tilsett de hakkede korallsoppene i skilleten.
Stek rådyrhornene i 15–20 minutter, rør av og til slik at de stekes jevnt.
Og nå er en enkel, men ekstremt velsmakende rett - stekte hjortehorn - klar! Det gjenstår å koke potetene og servere dem på bordet med hele sopp eller lage potetmos av dem.
Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil bli belønnet! Ved første øyekast kan et ganske upåfallende produkt bli til en veldig appetittvekkende tallerken, et eksempel på denne uttalelsen er stekte hjortehorn. God appetitt!
