Bruken av frukten i matlaging, alternativer for kombinasjon med andre produkter. TOPP 6 oppskrifter på granateplesalater. Videooppskrifter.
Granateple er en frukt med mange kulinariske bruksområder. For tiden konsumeres det ikke bare i form av bær eller juice, men legges også aktivt til komplekse retter, noen ganger skaper det utrolige kulinariske mesterverk. Verdien av granateple ligger i det store antallet nyttige egenskaper og utmerket forfriskende smak. Rubinkorn brukes ikke bare for å forbedre smaken med en behagelig syrlighet, men også for å dekorere retter.
Funksjoner ved bruk av granateple i matlaging
Et stort antall oppskrifter med granateple tilhører georgisk, aserbajdsjansk og indisk mat. Alle kjennetegnes ved et stort utvalg, utmerket smak og høy næringsverdi. Selvfølgelig, for ikke å ødelegge parabolen, må du bare velge frukt av høyeste kvalitet.
Vanligvis brukes granateple i to former - korn eller juice. Samtidig er det ikke tilrådelig å ta en butikkdrink, fordi nytten er tvilsom, tk. mange produsenter fortynner det og legger til farlige konserveringsmidler.
Frukten er veldig populær i tilberedningen av kalde retter og snacks. Oppskrifter på en deilig salat med granateple erobrer mange. Det er mange alternativer for kombinasjon med andre produkter. Det utfyller godt smaken av vilt, kylling, lam, noen typer fisk, sjømat, belgfrukter, grønnsaker, frukt, bær, frokostblandinger. Egg blir ofte tilsatt granateplesalat hvis det er en kjøtt-, ost- eller grønnsakskomponent blant ingrediensene. Kokte egg passer ikke godt til fruktprodukter. Salater med granateple og nøtter er veldig populære blant tilhengerne av et sunt kosthold.
I tillegg føles frukten perfekt i forskjellige desserter, syltetøy, iskrem, marshmallows, forskjellige bakverk og drinker. Det blir veldig ofte lagt til grønnsaksgryter, supper, hovedretter, spesielt til pilaf. Sauser og marinader basert på det brukes ofte til å lage kebab.
Kornene tørkes, males til mel og brukes som krydder. Den er egnet for å tilsette en forfriskende fargetone til krydret mat.
Den sunneste granatepeldrinken er ferskpresset juice. Til tross for at kornene er små nok og inneholder frø, er det ikke vanskelig å lage et naturprodukt. Først vasker jeg frukten, og deretter ruller vi den i flere minutter på bordet i forskjellige retninger og prøver å trykke den med håndflaten med moderat kraft. I prosessen vil lydene fra knusing av korn bli hørt - dette er saften som slippes ut. Når hele frukten blir myk nok, gjør vi et snitt på et vilkårlig sted og klemmer all saften gjennom den i en beholder. Etter det filtrerer vi og bruker det som anvist.
Hvordan velge riktig granateple?
På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall varianter av denne planten, er det visse forskjeller mellom fruktene. Granateple-skallfargen kan være fra gul-oransje til dyp brun-rød. Kornene er også rubin og lysere opp til nesten hvite. Det skal bemerkes at smaken deres også er forskjellig. Noen er mer sure, andre er søtere. En hvilken som helst variant er imidlertid egnet for å tilberede en salat med granateple, så lenge frukten er moden.
Skallet av et kvalitets granateple er litt skinnende, ingen skader, ingen flekker. Tørr og fast å ta på. Når den er moden, blir den veldig tynnere, noe som gjør det mulig å til og med føle kjernen utenfor. Kronen er åpen og ligner en krone. Det er ingen mugg eller grønne elementer inne.
Se også en artikkel om hvordan du fryser granateplefrø.
Hvordan rengjøre et granateple?
Ikke hver granateplesalatoppskrift beskriver prosessen med å rengjøre den. Noen mennesker kutter ganske enkelt frukten i flere biter og plukker gradvis ut alle kornene, noe som mister mye juice og blir veldig skittent på hendene.
For å bevare alle bærene, bør du bruke en av de mer vellykkede rengjøringsmetodene.
- Våt måte å rengjøre et granateple … Hell rent vann i en dyp bolle. Langs hele omkretsen, på tvers, gjør vi to grunne kutt. Legg frukten i vann og fjern skallet forsiktig. Deretter velger vi gradvis kornene direkte i vannet. Samtidig stiger alt unødvendig rusk (rester av skallet, skillevegger, umodne frø) opp til overflaten, og smakfulle og saftige modne kjerner forblir i bunnen. Deretter fjerner vi rusk, tapper vannet.
- Tørr metode for rengjøring av et granateple … Vi vasker frukten og tørker den med et håndkle. Vi trekker oss tilbake ca 1,5 cm fra kronen og bruker en skarp kniv til å lage et grunt snitt rundt den. Videre fra denne linjen i retning ned til bunnen av granateplet, gjør vi flere kutt langs alle de konvekse delene av frukten. Etter det lirker vi av toppen og fjerner den, og åpner deretter frukten forsiktig med en blomst og deler den i mindre elementer. For raskt å få bærene, bank fra utsiden med en vanlig skje.
Les også hvordan du skreller et granateple uten å sprute.
TOPP 6 oppskrifter på salater med granateple
Først av alt, når du nevner frukten av granatepletreet, kommer dessertretter til tankene, fordi denne frukten har en søt og sur smak og er assosiert mer med søtsaker. Nylig lager kokker imidlertid stadig oftere kulinariske mesterverk som kombinerer tilsynelatende inkompatible produkter. For eksempel har salat med granateple og kylling eller sopp, eller storfekjøtt, eller kål, eller sjømat blitt mer og mer populært. Vi gjør deg oppmerksom på TOP-6 av de mest populære og vellykkede oppskriftene.
Salat med granateple, kylling og sopp
Denne oppskriften er beregnet på å tilberede en festlig rett, hvis utseende vil erobre enhver gjest, og smaken vil glede selv de mest kresne spiserne. Kombinasjonen av kylling, granateple og sopp i salaten lar deg lage et virkelig originalt, næringsrikt og tilfredsstillende måltid. Retten er flassende og serveres vanligvis i porsjoner, så en kulinarisk ring bør forberedes for en vakker dekorasjon.
- Kaloriinnhold per 100 g - 321 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 350 g
- Datoer - 8 stk
- Fersk champignon - 200 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Egg - 2 stk.
- Syltede agurker - 50 g
- Granateplefrø - 100 g
- Majones - 50 ml
- Vegetabilsk olje - 20 ml
- Salt og svart pepper etter smak
Steg for trinn tilberedning av granateplesalat med kylling og sopp:
- Før du tilbereder granateplesalaten, må du først forberede kyllingfilet. Vi fjerner brusk, filmer, hud og fett fra den. Kok opp i saltet vann til det er kokt. For å forsterke lukten, kan du legge laurbærblader, en fjerdedel løk og svart pepper til buljongen. Legg deretter på en tallerken og avkjøl. Røkt kylling kan brukes til å gi retten en rikere smak og aroma.
- Kok kyllingen mens du koker to egg, avkjøl den under kaldt rennende vann, skrell og bruk et fint rivjern.
- Vi tilbereder også sopp. Vi vasker champignonene, kutter dem ikke veldig fint og steker i vegetabilsk olje til de er møre. Du kan tilsette litt hvitløk under tilberedningen. Dryss på salt og svart pepper til slutt.
- Bland kyllingfilet med litt majones, finhakket hvitløk og hakket dadelmasse.
- Hakk de syltede agurkene med en kniv i form av en liten terning og send dem til et dørslag slik at all overflødig fuktighet er i glasset.
- Legg den kulinariske ringen på en flat tallerken og begynn å fylle. Det første laget er kylling, det andre er agurker, det tredje er egg, det fjerde er sopp, det siste er granateplekjerner. Vi komprimerer alle lagene litt, presser ovenfra, fjerner skjemaet og lar det stå i et kjølig sted i 15 minutter.
- Salat med granateple, sopp og kylling er klar!
Pekingkål, granateple og kyllingsalat
Retter med fersk kål er veldig populære i kostholdsmenyen, fordi ta med mye vitaminer til dietten, men samtidig er de kalorifattige. Og tilsetning av rubinkorn til dem vil i stor grad øke den positive effekten. For eksempel, med granateple, vil Peking kål salat ikke bare glitre med nye farger, men vil også gi mange helsemessige fordeler, og vil også hjelpe i kampen mot overvekt for de som ønsker å gå ned i vekt.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 1 stk.
- Granateplefrø - 100 g
- Pekingkål - 200 g
- Paprika - 1 stk.
- Rødløk - 1 stk.
- Apple - 1 stk.
- Selleri - 1 stilk
- Grønt (persille, dill) - 40 g
- Olivenolje etter smak
- Sitronsaft - 20 ml
- Salt, svart pepper - etter smak
Steg for steg tilberedning av granateplesalat med kinakål og kyllingfilet:
- Kylling tilberedes lengst i denne deilige salaten med granateple. den må først kokes i lett saltet vann, og deretter avkjøles og hakkes i form av en terning.
- Skrell paprika og epler på samme måte som kyllingen - i terninger. Mal selleri og kål i strimler. Løk vil se bra ut i denne halvringen. Finhakk greenene.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en dyp tallerken, tilsett sitronsaft, krydder, olivenolje. Dryss med granateplefrø på toppen.
- Salat med kål, granateple med kylling serveres kjølt.
Salat med biff og granateple
Denne retten er utrolig velsmakende, litt krydret og tilfredsstillende, men lett på samme tid. Denne kombinasjonen av egenskaper går i oppfyllelse takket være ingrediensene i biff- og granateplesalaten.
Ingredienser:
- Storfekjøttmasse - 500 g
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 2 stk.
- Egg - 5 stk.
- Granateple - 1 stk.
- Sukker - 1 ts
- Sitronsaft - 100 ml
- Majones - 50 ml
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av biff og granateplesalat:
- Før du lager en salat med granateple, kok kjøttet til det er mørt. Tilsetning av laurbærblader og andre krydder under tilberedningen vil gjøre det mer aromatisk. Vi tar det ut på et fat, kjøler det ned. Skjær deretter i tynne strimler.
- Kok egg og poteter i skallene. Avkjøl, rengjør og rist med fine celler.
- Skrell løken, skjær i strimler og mariner i litt vann med tilsetning av 10 ml eddik og 5 g sukker i 15 minutter. Tøm marinaden, press løken.
- Vi velger nøye ut alle kornene fra granateplet.
- Velg en bred flat tallerken for servering. Du kan bruke en kulinarisk ring med passende diameter for å gi salaten en vakker form. Med det første laget sprer vi 1/2 del av kjøttet, smør med majones, med den andre - 1/2 delen av løken, den tredje - poteter og majones, den fjerde - eggene med de resterende løkene og den siste - kjøtt med majones. Komprimere hele massen litt, dryss med granateplefrø og send den til et kjølig sted for impregnering. En deilig salat med granateple og biff er klar!
Rubinbete og granateplesalat
Kombinasjonen av rødbeter med granateplekorn har en betydelig verdi for enhver organisme, mens den er utrolig søt, selv om den ikke regnes som en dessert. Andre ingredienser - gulrøtter og tyttebær, samt kjøttkomponenten - kyllingfilet, gjør sine hyggelige tilpasninger til smaken av rødbeter og granateplesalat.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 500 g
- Granateplefrø - 100 g
- Rødbeter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tranebær - 50 g
- Linolje - 70 ml
- Krydder etter smak
Steg for trinn tilberedning av rødbeter og granateplesalat:
- Vask rødbeter og gulrøtter grundig, tørk dem med et håndkle og pakk dem inn i folie. Legg på en stekeplate og stek i ovnen til den er mør. Avkjøl deretter, fjern skallet og skjær i en liten terning. Grønnsaker tilberedt på denne måten beholder en stor mengde vitaminer og en fantastisk naturlig sødme.
- Mal kyllingbrystet med en kniv i mellomstore terninger eller tynne pinner, og stek deretter i en panne med oppvarmet olje. En deilig sprø skorpe skal dannes på hver bit. Smak til med salt, smak til med svart pepper og avkjøl.
- Bland alle ingrediensene i en dyp beholder. Smak til med favorittsmakene dine og linolje. Retten er klar! Selv på bildet ser granateplesalat utrolig attraktiv og appetittvekkende ut.
Granateple- og rekesalat
Hvem hadde trodd at granateplefrø, en søt og sur frukt, kunne passe godt til sjømat?! Men faktisk har mange kokker allerede overbevist seg selv om at en slik kombinasjon er ganske vinnende og at mange liker den. I denne salaten er reker og granateple perfekt kombinert med hverandre og med andre ingredienser. Resultatet er en munnvannssammensetning med stor aroma og kraftige helsemessige fordeler.
Ingredienser:
- Kongereker, rå - 300 g
- Avokado - 2 stk.
- Mango, hermetisk eller fersk - 400 g
- Granateplefrø - 50 g
- Rødløk - 30 g
- Salatblader - 150 g
- Persille - 20 g
- Mozzarella - 150 g
- Sitronsaft - 20 ml
- Olivenolje - 70 ml
- Balsamico - 3 g
- Krydder etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av reker og granateplesalat:
- Tilsett 5 ml sitronsaft, 20 ml olivenolje, salt og pepperblanding til rå reker. La det marinere i 20-30 minutter. Stek deretter i en panne uten å tilsette olje på begge sider for å danne en lys gyllenbrun skorpe.
- Vi vasker og tørker salatblader. Det anbefales ikke å kutte det, det er mye bedre å bare rive det med hendene i mellomstore biter og deretter legge det på bunnen av en bred salatbolle.
- Skrell og skjær mangoen i skiver. Vi fjerner gropene fra avokadoen, også kuttet i skiver og dryss med den resterende sitronsaften. Vi river av persillen fra stilkene, og hakk rødløken i strimler.
- Bland olivenolje med balsamico. Deretter kombinerer vi alle ingrediensene i en dyp tallerken, blander og legger på salatblader. Salat med granateple og mozzarellaost er klar!
Dessertsalat med ananas og granateple
En slik delikatesse er flott for påfyll av vitaminbutikker, fordi består av frisk frukt. Den overveiende søte smaken med et lite snev av surhet etterlater ikke likegyldige verken barn eller voksne. Prøv å lage ananas og granateplesalat minst en gang, og det vil for alltid være en velkommen gjest på hjemmemenyen.
Ingredienser:
- Granateplefrø - 100 g
- Ananas, fersk eller hermetisert - 150 g
- Mango - 1 stk.
- Naturlig yoghurt - 100 ml
- Mynt - 4 blader
- Apple - 1 stk.
- Banan - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av salat med ananas og granateple:
- Først og fremst trekker vi ut granateplefrøene, fjerner skallet og alle skillevegger.
- Hvis ananas er fersk, skrell den og skjær den i små skiver. Om ønskelig kan den indre kjernen fjernes, men den inneholder også vitaminer og andre fordelaktige stoffer, selv om strukturen er grovere og mindre saftig enn hoveddelen av fruktkjøttet.
- Vi blir kvitt mangoen fra skallet og beinet. Skjær i tynne skiver.
- Forbered banan og eple - skrell og skjær i små biter.
- I en vanlig bolle kombinerer vi alle fruktingrediensene og smaker til med naturlig yoghurt. Tilsett litt limejuice og / eller sukker hvis ønskelig.
- Legg salaten i boller og pynt med et mynteblad.
- Deilig og sunn fruktsalat med ananas og granateple er klar!
