Flounder er en velsmakende og ganske lett å lage fisk. Med den kan du lage mange forskjellige retter. Men i dag skal vi snakke om den enkleste og raskeste måten - steking.
Oppskriftsinnhold:
- Slik rengjør du en flyndre
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Siden flyndren er en flat fisk, kommer den til beredskap ganske raskt, på bare fem minutter! Derfor, hvis du trenger å lage en rask, men velsmakende, sunn og tilfredsstillende middag, vil flyndre være det mest utmerkede alternativet.
Du kan kjøpe flyndre i butikkene, et helt ferskt skrott, eller du kan fryse halvskallet. Hvis fisken er hel, må den først forberedes, så ta hensyn til den ekstra tiden for denne prosessen. Vanligvis varer forberedende arbeid med fisk fra 5 til 20 minutter. Det avhenger av dine kulinariske ferdigheter.
Hvordan rengjøre en flyndre?
Siden flyndre ikke er en standard fisk, er rengjøringen heller ikke helt vanlig. Så definer fisken med den lyse siden opp. Bruk kulinarisk saks eller en vanlig skarp kniv til å klippe av hodet, rive opp magen og skrubbe innsiden. Skyll den deretter grundig under rennende vann. Fjern halen, og du kan klippe av finnene på begge sider hvis du vil. Men hvis du liker å knase stekte finner, så la dem være intakte.
Etter å ha gjort alle de ovennevnte manipulasjonene, må du forsiktig fjerne den grå-svarte huden fra fisken, fordi under steking avgir den en ubehagelig lukt og har en bitter smak. Nå er fisken riktig tilberedt, du kan velge ønsket oppskrift og begynne å steke.
- Kaloriinnhold per 100 g - 153 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Flunder - 1 skrott
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av stekt flyndre
1. Hvis flyndren din er frossen, må du bare tine den ved romtemperatur, vaske, kutte i biter og begynne å lage mat. Vanligvis selges frosne prøver allerede ferdig tilberedt for matlaging. Hvis du har en fersk eller avkjølt kadaver, må du gjøre alle de forberedende prosessene med den, som er beskrevet ovenfor.
2. Sett kjelen på komfyren. Hell i vegetabilsk olje og varm godt. Når stekepannen er varm, og sterk varme og røyk vil gå fra den, kan du begynne å steke fisken. Legg fiskestykkene i en skillet, sett temperaturen høy, dryss med fiskekrydder, pepper og salt. Kok fisken på den ene siden i bokstavelig talt 3 minutter. Snu den deretter og kok den i like lang tid. Siden flyndre er en flat fisk, steker den veldig raskt. Ikke overdriv det i pannen på veldig lang tid, ellers begynner det å brenne.
3. Legg den ferdige fisken på et fat og server varmt. Du kan servere den med hvilken som helst siderett, eller du kan ganske enkelt servere den med en grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker flyndre på riktig måte:
