Alle, uten unntak, elsker en deilig melon. Denne melonavlingen er utrolig sunn. Finn ut om de fordelaktige egenskapene og andre interessante fakta fra vår artikkel! Melon tilhører melonkulturen, og selve planten tilhører Pumpkin -familien. Hjemlandet anses å være Sentral- og Lilleasia. En plante kan ha fra to til åtte frukter, alt avhenger av dyrkingsstedet og den valgte sorten. Vekten deres er 1,5–10 kg. Gresskar - frukten av en melon - har en sylindrisk eller sfærisk form. Den er preget av hvite med grønne striper, brun, gul eller grønn farge. For øyeblikket er villmelon, dessverre, ikke funnet.
Dyrking av denne grønnsaken begynte rundt Nord -India, lenge før vår tid. Over tid begynte den å spre seg østover, helt til Kina. Europeerne lærte om dette bare i middelalderen og Russland (Nedre Volga -regionen) - i XV -XVI århundrene. takk til handelsmenn fra Sentral -Asia.
Interessante melonfakta:
- I Østerrike, i 2009, klarte de å dyrke den største - gigantiske melonen, som veide omtrent 500 kilo. Verden lærte om dette naturlige miraklet takket være den steieriske eieren Christoph Schieder som reiste det. På den internasjonale konkurransen i Steiermark (byen Hartberg) viste det seg å være 1 kilo tyngre enn en melon fra Slovenia. Det er kjent at vinneren deretter mottok en premie på 1,3 tusen euro.
- Den første omtale av melon finnes i Bibelen (i 4 Mos 11: 5).
- For turkmenerne blir hver andre søndag i august betraktet som "Turkmenens dag", på dette tidspunktet i de russisk -ortodokse kirker i Turkmenistan er det vanlig å be for innvielse av alle meloner i den nye høsten.
I utgangspunktet spises frukten rå, kuttes i skiver og ytre skall fjernes. Det er også velsmakende i tørket, tørket form, melonhonning og syltetøy er til og med laget av det, og skallet er egnet for matlaging av litt bitter kandisert frukt.
Ingredienser: kalorier, vitaminer og mineraler
Fra 100 g frukt - 88,5 g er vann; 0,6 g - proteiner; 7, 4 g - karbohydrater, samt en liten mengde pektiner, kostfiber (fiber), organiske syrer og aske.
Av vitaminene mest av alt "askorbinsyre" (vitamin C) - opptil 20 mg. Dessuten vil svingningene avhenge av sortens egenskaper, vekstforhold, sted og reproduksjonsår. For eksempel vil dyrking av melon på tørt land øke sukkerinnholdet, samt innholdet av vitamin C med 2-4 mg%.
Det er mye folsyre i frukt (6 μg).
Det samme innholdet (0,4 mg hver) av vitamin A, niacin (vitamin PP eller B3), tiamin og riboflavin (B1 og B2) er notert. Den minste mengden tokoferol (vitamin E) er 0,1 mg.
Av makronæringsstoffene - det viktigste er innholdet av kalium (118 mg), deretter natrium (32 mg), samt fosfor, kalsium, magnesium (fra 12 til 16 mg). Fruktene er mettet med sink (90 mcg), kobber (47 mcg), mangan (35 mcg), en liten prosentandel jern, jod og kobolt.
Noen meloner viser seg å være søtere, og dette avhenger først og fremst av sukroseinnholdet (fra 0, 67 til 12, 9% per 100 g masse). Jordforholdene har stor innvirkning på sukkerinnholdet. Så, hvis en melon vokser på svart jord, vil den være halvannen til to ganger søtere enn den som vokser på sand- og kastanjejord.
Kalori melon
per 100 g - 33 kcal:
- Proteiner - 0,6 g
- Fett - 0,3 g
- Karbohydrater - 7, 4 g
Kaloriinnholdet i tørket melon per 100 g er 344 kcal. Du kan imidlertid ikke spise det i store mengder. Tørket melon er god som en sunn dessert, men du bør ikke misbruke den når du går ned i vekt.
Fordelaktige funksjoner
Duftende, delikat melon er verdsatt ikke bare for sin uovertrufne smak. Det er nyttig i kosttilskudd for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, forstoppelse, anemi, nyresykdom, leversykdom, gikt, revmatisme, hemorroider, urolithiasis og kolelithiasis. Som vi så ovenfor, har melon en unik kjemisk sammensetning, derfor regnes den som et av de beste sunne produktene:
- Massen inneholder stoffer som bidrar til produksjonen av "lykkehormonet" - serotonin. Derav den populære oppfatningen om melons evne til å eliminere nervøst stress og depresjon. Så ikke vær trist, spis et par biter av disse deilige fruktene, og alt vil være i orden!
- Silisium har en positiv effekt på reguleringen av fysiologiske prosesser. Det påvirker hårets og hudens struktur, vital aktivitet i hjernebarken, er nødvendig for full aktivitet i nervesystemet, indre organer og mage -tarmkanalen (mage -tarmkanalen).
- Melon, i sammenligning med andre meloner og kalebasser, har store fordeler - tross alt er den en mester i mengden vitamin C. "Ascorbinka" har en gunstig effekt på tarmfloraen, hjelper til med rask eliminering av kolesterol fra menneskekroppen, forbedrer fordøyelsesprosessen og gjør kroppen vår usårbar i vinterkulden.
- For kvinner: folsyre, som brytes ned under tilberedningen, beholdes i melonen mens vi spiser den fersk. Det er ekstremt viktig for dets gunstige egenskaper for kvinner i overgangsalderen og graviditeten.
- For menn: Det har lenge blitt antatt at melonfrø er et kraftig afrodisiakum. De er i stand til å forbedre maskulin styrke. De spises fersk, helst sammen med honning (men ikke mer enn 2 g per dag, for å unngå problemer med milten).
- Melon drar fordel av det høye fiberinnholdet, og det er derfor det brukes i moderne medisin for å rense tarmene. Melonfibre bidrar til å eliminere radioaktive stoffer, tungmetalsalte fra kroppen, men i noen tilfeller kan de være skadelige (se nedenfor).
I kosmetologi har den funnet bred anvendelse: den brukes til å forberede masker for huden i ansiktet og kroppen og håret. I metoder for å miste vekt er en av de mest populære diettene "melon". I øst er det en tro på at melon gir ungdom til hele kroppen, gjør menn sterke og kvinner vakre.
Video om fordelene med melon:
Slik velger du:
- Det er enkelt å bestemme en god melon på markedet eller i butikken: Se først på diameteren på stammen, som skal være tykk. Trykk på skorpen på den andre siden av stammen - hvis frukten ikke er moden, blir skorpen fast og vil ikke gi etter for trykk.
- Lukt spiller også en stor rolle: sniff gjerne melonen. Moden skal utstråle en subtil, delikat og søt melonaroma med innslag av honning, vanilje og til og med pære og ananas. Jo varmere rommet der det selges, desto sterkere blir lukten. Hvis det ikke lukter, ble det brukt mange hormoner under dyrking, noe som bare vil være helseskadelig. Men hvis frukten er overmoden, vil den avgi forfall.
- I motsetning til en vannmelon er ikke skallet så tett, så integritet er et viktig kriterium her: ingen sprekker, flekker eller bulker. På skadede grønnsaker sprer patogene bakterier seg veldig raskt og trenger inn gjennom et tynt skall. Vær derfor forsiktig så du ikke senere møter botulisme eller salmonellose.
- På grunn av den høye andelen sukker blir kuttede frukter en ideell grobunn for patogener. Meloner er også pakket inn i plastfolie (i supermarkedet), noe som til slutt reduserer helsemessige fordeler. Hvem kan garantere rensligheten av selgerens kniv og hender?
- Når det gjelder definisjonen av varianter, har "Kolkhoznitsa" en glatt overflate, "Torpedo" - grov, med spor, den ser også mer langstrakt og stor ut i forhold til de runde og rike gule melonene av "Kolkhoznitsa" -sorten.
- Når er meloner sesong? Grønnsaker av god kvalitet selges som regel fra 15. august til 20. september. Selv om sentralasiatiske frukter kan vises tidligere. Det antas at senere modningstider er best når grønnsaker ikke dyrkes med filmbelegg og det ikke brukes plantevernmidler.
Video hvordan du velger riktig melon, tips:
Skade og kontraindikasjoner
Dessverre kan ikke alle mennesker bruke denne fantastiske naturgaven uten begrensninger. Så i store mengder skader melon mennesker med magesår, diabetes mellitus og forskjellige smittsomme og parasittiske sykdommer. For dem er det til og med kontraindisert.
Ammende mødre bør heller ikke misbruke dette produktet. Ikke alle vet at melon ikke er kompatibel med annen mat, og derfor kan den spises 1 time før eller 2 timer etter et måltid. Dette må følges for å forhindre gjæring og gassdannelse i magen!
De som ønsker å gå ned i vekt bør strengt begrense seg til bruk av tørket melon. Selv om det er velsmakende og sunt, gjør det fortsatt vondt i figuren!
