Stekt crucian karpe i rømme er en virkelig fantastisk rett. Prøv det, og du vil ikke angre. Oppskrift med trinnvise bilder.
Jeg husker også smaken av crucian carp med rømme fra barndommen. Foreldrene hadde sitt eget hus i landsbyen ved siden av hovedkvarteret. Og da vi var barn, dro vi på fisketur og hentet hjem ganske mange korsere. Vi rengjorde dem alle som en familie, noen ble sendt til kjøleskap (hvis vi ikke kunne spise dem om gangen), og noen ble umiddelbart stekt. Og vi ventet på de verdsatte ordene fra mamma - gå til bordet. Dette minnet er så levende at lukten av korsere er verdt det). Jeg vet ikke om deg, men for meg var og er crucian karpen den mest elskede fisken.
Jeg vil dele med deg en oppskrift på hvordan mamma stekte karpe. Smaken av barndommen er den lyseste! Generelt blir fisken utrolig! Løk og andre tilsetningsstoffer er ikke passende for denne retten. Bare fisk, rømme og hard rock - krydder etter eget valg - karri, dill, sitronsaft, karvefrø, laurbær og mer.
Se også hvordan du steker crucian carp i saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 156 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 4 stk.
- Rømme - 100 ml
- Sitronsaft - 1 ss l.
- Mel - 4-5 ss. l.
- Krydder til fisk - 1 ts.
- Vegetabilsk olje til steking
Steg for steg tilberedning av stekt karpe i rømme i en panne:
1. Vi vasker og rengjør karpen. Klipp av hodet og fjern innsiden. Vi vasker magen godt inne. For ikke å lide med bein, gjør vi skrå snitt på fisken gjennom hele fisken.
2. Dryss fisken med sitronsaft på begge sider og gni med krydder.
3. Dypp fisken i mel.
4. Ha fisken i vegetabilsk olje forvarmet i en panne. Stek i 4-5 minutter på middels varme. Fisken skal rødmet.
5. Snu fisken og stek i 3 minutter til. Og nå smører vi fisken med rømme, ikke angre. Dekk til og stek i 2-3 minutter til. Gjenta de samme manipulasjonene med rømme for den andre siden. Du kan bake karpe i ovnen. Deretter, etter steking, legg fisken i en varmebestandig form og fyll den med rømme. Vi baker i ovnen i 25 minutter på 230 grader.
6. Føler du hvilken duft som gikk gjennom huset? Det er på tide å gå til bordet. Sitron, kvister mynte eller basilikum vil forbedre fiskens smak ytterligere. Garnityr? Nei, disse crucianerne serveres uten siderett, det er mulig å supplere retten med ferske grønnsaker. Det blir nok. God appetitt.
Se også videooppskrifter:
1. Karpe stekt i rømme
2. Korsfiskkarpe i rømme, lett og velsmakende!
