Lette og luftige kålkaker på kefir tilberedes ganske enkelt, og de viser seg å være spesielt velsmakende. Dette er et budsjettbakemulighet når du trenger å spare økonomi og mate familien din med noe deilig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Den udiskutable verdien av kål i kostholdet vårt er uvurderlig. Grønnsaken er rik på vitaminer og næringsstoffer. Derfor må retter fra den være tilstede på bordene våre hver dag i en rekke varianter. Vi lager vanligvis gryteretter av kål, koker suppe eller lager dumplings. Men i dag foreslår jeg å diversifisere menyen og lage diettkålkaker med kefir. Dette er et flott alternativ for raske salte bakverk som absolutt alle liker. I tillegg kreves enkle og rimelige produkter for fremstillingen. En annen fordel med oppskriften er at du kan bake muffins på bare noen få minutter. De serveres vanligvis som en uavhengig matbit varm eller kald til te eller som tillegg til første retter: supper, borscht … De er gode til en lett, men næringsrik middag.
Oppskriften er veldig variabel, så i stedet for hvitkål kan du bruke Pekingkål, ung hvithodet, blå, etc. Kefir kan erstattes med et annet gjæret melkeprodukt: yoghurt eller naturlig yoghurt. Andre produkter kan også tilsettes deigen, noe som vil berike og diversifisere smaken. For eksempel pølsebiter, ost, urter …
Se også hvordan du lager gryte med kjøttdeig med blomkål.
- Kaloriinnhold per 100 g - 392 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 50 ml per deig, 1-2 ss. til steking av kål
- Hvetemel - 300 g
- Hvitkål - 200 g
Steg-for-trinn matlaging av kålkaker med kefir, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkål og finhakk. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, ha i kål og salt den.
2. Hell noen spiseskjeer drikkevann i en stekepanne og kok opp. Dekk skilleten med et lokk og la kålen småkoke til den er myk, rør av og til.
3. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett egg og vegetabilsk olje. Rør de flytende ingrediensene.
4. Tilsett sukker, salt og mel siktet gjennom en fin sil til de flytende komponentene, slik at det blir beriket med oksygen, noe som gjør muffinsene mykere og mer møre.
5. Tilsett kokt og stekt hvitkål i deigen.
6. Elt deigen for å fordele kålbladene jevnt.
7. Del deigen i silikonformene. Hvis du bruker jernformer, smører du dem først. Silikon- og papirformer trenger ikke å smøres.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og send muffinsene til å steke i 20 minutter. Når de får en gyllen skorpe, må du kontrollere beredskapen med et spyd av tre: den skal være tørr uten å stikke deigen. Hvis du baker en stor kake med denne oppskriften, øker steketiden til 40 minutter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kålmuffins.
