En veldig enkel og alle kjenner oppskriften på å lage en revet paj, bare med et fyll som består av rabarbra og appelsin.
Foto av den ferdige paien "Pai med rabarbra og appelsin" - ved første lesning av dette navnet ser det ut til at noe her ikke passer med ingrediensene, men det var ikke der! Oppskriften er veldig enkel og kjent for mange, men du trenger bare å endre ingrediensene i fyllet litt, og du får et helt nytt bakevarer hjemme. I kombinasjon med en moden appelsin blir rabarberens syrlighet mildt forfriskende og mildt tonisk. Kokt i en rik, søt sitrusjuice, gjør terninger av en stilklignende plante en "banal" revet paj til et fantastisk bakverk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 350 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Sukker - 140 g
- Mel - 100-120 g
- Bakepulver - 1/2 ts
- Rabarbra - 3 stiklinger
- Oransje - 1 stk. + skall av en annen frukt
- Vann - 30 ml
- Stivelse - 1, 5 ss
- Salt - en klype
Lag en rabarbra- og appelsinpai
1. Elt shortbread deig ved å kombinere mykt smør, 100 g granulert sukker, en klype salt og mel med bakepulver. Elt / slip alle komponentene i smuler med fingrene. En søt streusel eller engelsk smuldrepulver lages på lignende måte.
2. Fjern skallet med fint spon fra en hel appelsin, som vi senere skal presse fersk juice fra. Ha med en annen skje hakket sitrusskall i melmassen - bland til appelsinbitene er jevnt fordelt i deigen.
3. Fjern det hardere topplaget fra rene og tørre rabarberstilker, skjær i terninger, tilsett resten av sukkeret, hell i ferskpresset appelsinjuice og sett på ilden.
4. Først må du koke opp, deretter senke varmen, koke til sukkerkornene løser seg og den sure planten mykner. Dette tar omtrent 4-5 minutter.
5. Løs opp stivelsen i kaldt vann og hell den grumsete blandingen i en tynn stråle under konstant omrøring i den varme blandingen. Brygg i 20-30 sekunder til det tykner.
6. Mens rabarbra og appelsingelé avkjøles, er vi engasjert i grunnlaget for den fremtidige paien. Del "marmor" deigen i to ujevne deler. Rull opp en tett kake fra den større og fordel den i en ildfast beholder (i et bakeplate), for eksempel i form av en firkant med parametere 25x25 cm. Mens vi arbeider, tamper vi litt deigen.
7. Ha fyllet, varmt eller allerede kaldt på den tiden, på det nederste kakelaget.
8. Fordel den grønnaktige geléen over hele firkanten med en slikkepott eller skje.
9. La resten av deigen stå i en smuletilstand, dryss den på fyllet og sett deigen umiddelbart i den varme ovnen. Stekes i 25-30 minutter ved 180 grader til de er gyllenbrune og tørre.
Knasende krumme, tyktflytende, veldig aromatisk lag med syrlighet og en herlig sitrussmak - essensen i rabarbra- og appelsinbrødkaken.
Og her er en videooppskrift for deg om hvordan du lager en ikke-søt rabarbrapai (rask engelsk oppskrift):
[media =
