Deilige og sunne grønnsaksruller. Topp 5 beste oppskrifter. Hvordan lage dem i henhold til alle reglene?
Server ferdige vårruller med soyasaus. Hvis du er en fan av krydrede retter, kan du servere dem med chilisaus.
Vegetabilske vårruller med quinoa og nøttesmør
Tilstedeværelsen av quinoa og nøttesmør i denne oppskriften vil gjøre disse rundstykkene veldig tilfredsstillende og derfor kaloririke. De er gode til frokost, men til middag er det bedre å la noe lettere være.
Ingredienser:
- Rispapir -10 ark
- Quinoa - 150 g
- Fersk agurk - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Nøttesmør - 120 g
- Koriander - 25 g
- Kalk - 1 stk.
- Soyasaus - 3 ss
- Honning - 2 ss
- Olivenolje - 1 ss
- Varm chilisaus - 1/2 ts
Steg for trinn tilberedning av grønnsaksruller med nøttesmør og quinoa:
- Hell olivenolje i en stekepanne med sterk bunn og stek quinoaen i den i et par minutter.
- Skjær alle grønnsakene i sammensetningen i strimler.
- Begynn nå å lage sausen der du skal dyppe de ferdige rundstykkene. For å gjøre dette, tilsett 2 ss soyasaus i nøttesmøret, hell i den varme chilisausen og honningen, saften presset fra en halv lime og bland alt kraftig.
- Hell saften fra andre halvdel av lime og en spiseskje soyasaus i den ristede quinoaen. Rør deretter denne blandingen og avkjøl.
- Deretter dypper du rispapiret i varmt vann.
- Legg rispapir på en bred tallerken med litt quinoa på nedre kant og hakket greener og grønnsaker på toppen.
- Begynn å rulle rullen på egen hånd. Gjør dette ved å stramme det opp.
- Rull rullen opp til midten, og brett deretter sidekantene på deigen inni og fortsett å vikle rullen til slutten.
- Gjenta alt dette for resten av rispapiret, du får 10 vårruller.
Server rundstykkene med sausen du nettopp har tilberedt. God appetitt!
Vegetabilske vårruller med krabbepinner og omelett
I henhold til denne oppskriften kan rundstykker være et utmerket alternativ for en solid frokost.
Ingredienser:
- Rispapir - 10 stk.
- Pekingkål - 100 g
- Tomat - 2 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Grønn løk etter smak
- Koriander etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Krabbe pinner - 10 stk.
- Omelett med kyllingegg - 3 stk.
Steg for steg tilberedning av grønnsaksruller med omelett og krabbepinner:
- Stek en omelett i oljen du liker.
- Når den er avkjølt, kuttes den i 10 lange strimler (ca. 7-8 cm).
- Tin krabbepinnene og fjern omslaget.
- Finhakk kål og greener. Skjær grønnsakene i oppskriften i strimler.
- Legg et ark rispapir i en bred bolle med varmt vann i 10 sekunder, fjern og legg på en bred tallerken eller brett.
- Legg noen grønnsaker, urter, en krabbekjøttpinne og en omelettstrimmel på nedre kant.
- Begynn å rulle valsen bort fra deg, komprimere den. Etter å ha rullet den opp til midten, bretter du sidekantene på deigen inni og fortsetter å pakke inn rullen.
- Gjør det samme med resten av rispapiret.
Server de ferdige rundstykkene sammen med soyasausen. Du kan spise dem hele eller kutte dem i to.
Stekte grønnsaksruller med sopp
Denne oppskriften på vårruller med grønnsaker er forskjellig ved at vi skal steke dem her. I tillegg vil de inkludere shiitakesopp.
Ingredienser:
- Risdeig - 12 pannekaker (til rundstykker)
- Tørket shiitake sopp - 40 g (til rundstykker)
- Gulrøtter - 100 g (for rundstykker)
- Hvitkål - 400 g (for rundstykker)
- Soyaspirer - 100 g (til rundstykker)
- Ingefær - 15 g (til rundstykker)
- Grønne løk - 20 g (for rundstykker)
- Soyasaus - 2 ss (for ruller)
- Granulert sukker - 2 ts (for rundstykker)
- Sesamolje - 20 ml (for ruller)
- Vegetabilsk olje - 100 ml (for rundstykker)
- Kvernet svart pepper - en klype (til rundstykker)
- Sesamfrø - 2 ts (for rundstykker)
- Ananas - 50 g (til sausen)
- Chili pepper - 1/2 belg (til sausen)
- Fersken syltetøy - 40 g (til saus)
- Ketchup - 40 g (til sausen)
- Sitronsaft - 1 ss (til sausen)
- Granulat - 50 g (til sausen)
- Vann - 150-200 ml (til sausen)
- Stivelse - 2 ts (til sausen)
Steg for steg matlaging av grønnsaksruller med shiitake:
- Stek soppen først. Kok dem i litt vann i en halv time ved moderat varme. Etter det, avkjøl shiitake.
- Skjær sopp, kål og gulrøtter i terninger og blancher med soyaspirene. Dette bør gjøres halvveis.
- Deretter vrir du ut den blancherte maten med et håndkle.
- Skrell ingefæren. Skjær roten i små terninger og stek i sesamolje.
- Kombiner ingefær og grønnsaker du nylig blancherte i en bolle.
- Tilsett deretter finhakket grønn løk til denne blandingen, samt sesamfrø, salt og sukker og soyasaus. Bland alle ingrediensene kraftig.
- Myk rispapiret i vann i 10 sekunder og legg papiret på en bred tallerken.
- Legg litt sopp- og grønnsaksfyll på nedre kant av rispapiret.
- Begynn å rulle rullen på egen hånd. Gjør dette ved å komprimere det.
- Rull opp rullen i henhold til teknologien beskrevet i de forrige oppskriftene. Du får 12 vårruller.
- Varm deretter en skillet, hell olje over og stek dem på begge sider i 5 minutter.
- Forbered nå sausen som du vil servere vårrullene til bordet med. Skrell og vask ananas, kutt i små terninger.
- Skyll varm chilipepper og kutt ut alle frø og skillevegger.
- Ha ananas og chili i en kjele. Tilsett granulert sukker, sitronsaft, fersken syltetøy og ketchup til disse ingrediensene.
- Hell over hele innholdet i kjelen og kok over middels varme i ca 10-12 minutter. Mens du gjør dette, rør blandingen med en trespatel.
- Løs deretter opp stivelsen i kaldt vann og hell den gradvis i den boblende sausen, rør sausen ubønnhørlig.
- Stek den i ytterligere 5-6 minutter. Avkjøl den ferdige sausen og server rundstykkene på bordet.
Vårruller med grønne erter
I følge denne oppskriften er vårruller virkelig våren og friske.
Ingredienser:
- Rispapir til vårruller - 20 ark
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Fersk agurk - 2-3 stk.
- Grønn salat (isberg eller annen) - 1 haug
- Unge grønne erter - 120 g
- Ris (om nødvendig) - 100 g
- Søt og sur thaisaus - 100 g (til saus)
- Kalk - 1/2 stk. (til sausen)
- Soyasaus til sushi - 2-3 ss (til sausen)
- Sesamfrø - 10 g (til sausen)
- Pulverisert sukker eller fruktose - 1 ts (til sausen)
- Solsikkeolje - 5 ss (til sausen)
- Grønne løk - etter smak (til sausen)
Steg-for-trinn tilberedning av grønnsaksruller med erter:
- Vask alle rullegrønnsakene grundig. Skjær bulgarsk pepper, gulrot og agurk i strimler.
- Bland de hakkede ingrediensene kraftig i en bolle og tilsett finhakket salat og erter.
- Hvis du vil gjøre retten mer tilfredsstillende, legg til kokt ris her i fyllet.
- Deretter mykner du rispapiret i en bolle med varmt vann i ca 10 sekunder.
- Fjern den og legg grønnsaks- og risfyllet på toppen. Rull opp rullen ved hjelp av teknologien beskrevet ovenfor. Ikke glem å forsegle den mens du gjør dette.
- Gjør det samme for alle ark rispapir. Du ender opp med 20 vårruller.
- Forbered nå sausen for dem. For å gjøre dette må du vaske lime, kutte den i to og presse saften i en bolle, tilsett den sursøte thai -sausen, soyasushi -sausen og rør.
- Tilsett deretter sesamfrø til denne blandingen og tilsett pulverisert sukker. Hell i vegetabilsk solsikkeolje her.
- Vask og finhakk de grønne løkene og tilsett dem også i sausen.
- Bland alle ingrediensene med iver og server vårrullene sammen med den resulterende sausen.
Vårrull videooppskrifter
Nå vet du hvordan du skal lage vårruller i henhold til flere oppskrifter. La oppskriftene våre inspirere deg, og du vil ofte glede gjester og familie med kinesisk mat. God appetitt!
