Vil du diversifisere din daglige meny og overraske gjestene dine med et deilig og næringsrikt måltid? Jeg anbefaler deg å lage stekt biffhjerte. Det er ganske enkelt å gjøre, men det viser seg alltid å være deilig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn matlaging av stekt biffhjerte
- Videooppskrift
Beef heart er et populært biprodukt som er lavt i kalorier og rik på smak. Og når det gjelder næringsverdi og metthet, er det ikke dårligere enn kjøtt. Det er en verdifull kilde til jern og vitamin B. I matlaging er det verdsatt for sin smak og passer godt til mange produkter. Alle retter tilberedt av det regnes som delikatesser. Vanligvis blir hjertet kokt og brukt til en rekke snacks. Men i dag foreslår jeg å steke den. Dette er en usedvanlig velsmakende rett med en enkel tilberedning som kan tilberedes til en solid og solid lunsj eller en god middag. I oppskriften er hjertet ikke ferdigkokt, men panert og stekt i en panne i vegetabilsk olje.
Beef heart er et produkt som sjelden dukker opp på bordet vårt. Men etter å ha mestret teknikken for tilberedning, studert en rekke oppskrifter, vil det bli en hyppig gjest på spisebordet ditt. Til matlaging kan du ikke bare bruke biffhjerte, men også svinekjøtt eller kylling. Uansett vil maten komme ut appetittvekkende, aromatisk og saftig. Alle, uten unntak, liker det. Som tilbehør til et stekt hjerte kan du servere poteter, tilberedt i hvilken som helst form, kokt ris, bokhvete, pasta eller bakte grønnsaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 119 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Biffhjerte - 0,5 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 1 stk.
- Mel - 2-3 ss. til panering
- Salt - 0,5 ts
Steg for trinn matlaging av stekt biffhjerte, oppskrift med foto:
1. Vask biffhjerte godt for å vaske ut eventuelle blodpropper. Tørk deretter med et papirhåndkle og skrell av utstående blodårer. Skjær av alle filmer og eventuelt fett fra den, og skjær på langs i tynne biter, som for karbonader, ca 5-7 mm tykke.
2. Dekk hjertet til med film og hammer på begge sider med en hammer for å gjøre det dobbelt så tynt som dets opprinnelige størrelse. Hjertet består av tett og seigt muskelvev, og krever derfor langvarig matlaging. Og siden vi skiver det tynt og slår det av igjen, vil fibrene myke og hjertet koke raskere.
3. Hell et egg i en bolle, tilsett en klype pepper, salt og rør til det er jevnt slik at eggehviten og eggeplommen blir jevnt fordelt i hele massen.
4. Fordyp et knust stykke biffhjerte i eggeblandingen og snu det flere ganger slik at det blir dekket på alle sider med massen.
5. Ha hjertet over i en bolle med mel og snu det flere ganger til det er fullstendig panert.
6. Legg biffhjertebiter i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek dem på høy varme i 3-5 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
7. Når du snur den på den andre siden, hell 50 ml vann, lukk lokket og la det småkoke i en halv time. Server det ferdige stekte biffhjerte med hvilken som helst rett, saus, salater, etc.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder biffhjerte.
