Kyllinghjerter i tomat er en praktisk, rask og enkel oppskrift. Denne deilige retten vil alltid komme til unnsetning når det ikke er tid og du må lage middag. Bokstavelig talt en halv time og et fantastisk solid måltid er allerede klart for deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kyllingen er en praktisk talt avfallsfri fugl. Alle deler av skrotten kan brukes til matlaging. Oftest bruker vi kyllingfilet, lår eller vinger, mens det er helt urettferdig, glemmer vi eksistensen av slakteavfall, som mage, lever, hjerter. Men disse produktene kan godt diversifisere den daglige menyen, og dessuten gir de enorme fordeler for kroppen vår!
I denne anmeldelsen vil vi fokusere på kyllinghjerter. Det er en utmerket kilde til protein, makro og mikronæringsstoffer. Størrelsen er liten, pen oval, så utseendet på maten er originalt. Hjertestrukturen er litt tøff, noe som betyr at de krever forhåndskoking. Men produksjonen viser seg å være en fantastisk saftig kjøttrett.
Mange forskjellige retter tilberedes av kyllinghjerter. De er vant til å lage supper, lage steker, lage salater, bake kebab og mye mer. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du lager kyllinghjerter i tomatsaus. Denne godbiten kan serveres med hvilken som helst siderett, men den er spesielt deilig med pasta eller kokt ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 128 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllinghjerter - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 1 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn matlaging av kyllinghjerter i tomat:
1. Vask kyllinghjertene, skjær av fettet med filmer og legg i kokekannen. Hell i drikkevann og kok i saltet vann i omtrent en halv time. Deretter overfører du hjertene til en sil for å glassere væsken. Ikke hell buljongen der de ble tilberedt. Bokstavelig talt vil 50 ml være nødvendig for denne retten, og fra resten kan du lage det første kurset.
2. Imens skreller du løken, vasker og hakker i halve ringer. Stek den i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
3. Tilsett deretter de kokte hjerter til løken.
4. Stek hjertene på middels varme til de er gyllenbrune.
5. Tilsett deretter tomatpuré, laurbærblad, pepperkorn og malt svart i pannen. Hell også i ca 50 ml av buljongen der hjertene ble kokt. For å forbedre smaken kan du skvette tørr rødvin i stedet for vin.
6. Rør i maten, kok opp og kok over middels varme med lokket lukket i ca 15 minutter. Server godbiten med tomatsaus.
Merk: For å spare tid på å lage denne retten, og alltid spise en fersk middag, kan du koke hjertene på forhånd og deretter steke dem i forskjellige sauser hver dag.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kyllinghjerter i tomatsaus.
