Tyrkisk sprø og rødmete Simit bagels er kjent over hele verden. Hva er det særegne ved tilberedningen og hvordan de skal stekes riktig? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging Simit tyrkiske bagels
- Videooppskrift
Simita bagels er ikke mindre populær i Tyrkia enn baklava. Og i 2010 ble de generelt anerkjent som de mest populære nasjonale tyrkiske bakevarer. Det er mørt kjøtt på innsiden og sprø utsiden toppet med ristede sesamfrø. Tradisjonelle produkter er kjent for hver turist som har besøkt hoteller i Tyrkia minst én gang. Ved fødselen begynner Simit hver morgen i selskap med honning, yoghurt, varm aromatisk te eller kaffe. Dette er ikke våre vanlige vaniljesaus bagels, men usøte boller laget av brøddeig. De kan kuttes i to på langs og legge eventuelt fyll inni. Dessuten kan den ikke bare være søt, men også salt, for eksempel saltet fisk med agurk og et blad salat.
I Tyrkia bakes simits i en spesiell steinovn, noe som kompliserer prosessen med å gjenta matlagingen hjemme. Men en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde ligner mest mulig på en autentisk teknologi. Takket være dette er tyrkiske bagels nesten det samme som ekte, rødete, tynne og sprø. Ikke nekt deg selv gleden av å nyte de rødaktige og deilige Simit tyrkiske bagels. Begynn å lage dem nå!
- Kaloriinnhold per 100 g - 323 kcal.
- Porsjoner - 4 bagels
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Vegetabilsk olje - 1, 5 ss. L.
- Vann - 75 ml for deigen, 100 ml for sprinkling
- Salt - 1 g
- Honning - 1 ts
- Tørr gjær - 0,5 ts
- Sukker - 1 ts
- Hvite sesamfrø - 100 g
Steg for trinn matlaging Simit tyrkiske bagels, oppskrift med foto:
1. Hell halvparten av melet i en bolle, tilsett sukker, salt, tørr gjær og rør inn ingrediensene.
2. I en bolle med mel, lag en liten depresjon for å helle varmt vann.
3. Elt en myk deig og tilsett gradvis vegetabilsk olje, som blandes godt inn i deigen.
4. Tilsett resten av melet og elt til en elastisk, fast og stram deig.
5. La det stå på et varmt sted og dekk det til med et håndkle i 1 time. I løpet av denne tiden vil den doble i volum.
6. Elt deigen som kommer opp og del i like fire deler. Rull hver av dem til en tynn bunt med samme tykkelse 80-100 cm lang.
7. Brett pølsen i to og vri den spiralformet.
8. I Tyrkia er bagels belagt med pecmez før baking. Den er tykk, som honning, en sirup laget av kokt druesaft. Men i vårt land er det ingen pecmez, så hell vann ved romtemperatur i en bolle, legg honning og rør til det er helt oppløst.
9. Senk deigen som er vridd i deig i væsken med honning.
10. Flytt den umiddelbart til sesamskålen og dryss godt med frøene.
11. Form til runde bagels og legg på en bakeplate kledd med bakepapir. La plaggene stå på et varmt sted i en halv time for å passe. Etter det sender du dem til en forvarmet ovn til 220 grader i 15-20 minutter. Stek dem til de er fine gyldenbrune. Server baglene varme eller kjølte.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder tyrkiske bagels (Simit).
