Deilige hjemmelagde kaker vil aldri bli sammenlignet med kjøpte. I dag, la oss lære å lage en valmuefrørulle i henhold til en detaljert oppskrift. Dine nærmeste vil sette pris på det, og vi vil gi et bilde av hvert trinn i forberedelsen.
Å lage gjærbakst hjemme er enkelt. Det viktigste er ikke å være redd og følge instruksjonene strengt. Ikke glem at luftig steking oppnås hvis du ikke forsømmer korrektur av deigen. Vi vil vurdere hva det er nedenfor.
Deigen i henhold til den foreslåtte oppskriften kan ikke bare brukes til å lage en rulle med valmuefrø eller andre bakevarer. Den er egnet for rundstykker, paier, paier. La oss snakke om fyllingen. For de som ikke vil rote med valmuefrø på lang tid, foreslår vi å ta en ferdig valmuefyll. Sørg for å se på produksjonsdatoen og holdbarheten. Hvis det tar slutt, er det bedre å nekte en slik fylling, det kan "glede" deg med en ubehagelig smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 215 kcal.
- Porsjoner - 6 stykker
- Tilberedningstid - 2 timer 20 minutter
Ingredienser:
- Fersk gjær - 30 g
- Melk - 250 ml
- Mel - 2 ss.
- Sukker - 100 g
- Smør - 50 g
- Luktfri vegetabilsk olje - 50 ml
- Valmuefyll - 200 g
- Eggeplomme for smøring
Steg for steg forberedelse av en rulle med valmuefrø fra gjærdeig
Siden vi bruker fersk gjær, må vi først lage en deig. Hell 100 ml varm (men ikke varm) melk i gjæren. Tilsett 1 ss. l. mel og sukker. Rør til gjæren er helt oppløst
La deigen stå varm i 15-20 minutter. Massen i bollen skal heve med et skummende hode. Hvis det er kaldt overalt, legg en bolle med deig i en gryte med varmt vann
Når deigen har hevet godt, tilsett resten av melken, vegetabilsk olje og smør. Sistnevnte skal enten være veldig myk eller smeltet. Sikt 1 ss. mel
Elt deigen godt, tilsett gradvis resten av melet. Vi lar den stå til proofing nær en varmekilde i 1–1, 5 timer, dekket med et håndkle
Vi slår på ovnen slik at den varmes opp til 180 grader, og i mellomtiden danner vi rullen. Del deigen i to deler. Vi ruller en til et rektangulært lag
Fordel fyllet på toppen. Juster lagtykkelsen og mengden selv
Vi bretter deigen langs den brede kanten til en rulle
Legg rullen i en ildfast form eller på en stekeplate. Gi ytterligere 30 minutter til deigen hever. Smør deretter toppen av rullen med pisket eggeplomme
Vi baker rullen ved 170-180 grader i 40-45 minutter på midtre hylle. La den ferdige rullen avkjøle helt. Etter det kan du drysse med pulverisert sukker eller glasur
Klar valmullerulle laget av gjærdeig er fantastisk - mye fyll, søt og myk deig. Akkurat det som trengs! God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Rulle med valmuefrø er det deiligste
