Steg for steg tilberedning av Red Velvet ostekake uten baking. Delikat, kremaktig smak av denne lettlagde desserten vil ikke etterlate noen av gjestene likegyldige Tilsett smør i kakemulene! Oppskrift med foto og video.
Innhold i oppskriften med et bilde:
- Ingredienser
- Steg for trinn Rød fløyel ostekake
- Videooppskrifter
Ostekaker er desserter som kom til oss fra amerikanske og europeiske retter. Tradisjonelt bakes disse ostemasse paiene i Amerika, og britene koker kaldt, ingen bakevarer. Fordelen med denne desserten er at du ikke trenger å fikle med deigen. Basen for ostekaken er laget av smuler av informasjonskapsler eller søte kjeks, hvorpå ostemassen helles. Desserten vi skal tilberede i dag er ikke bare deilig, men også imponerende vakker - tross alt er dette en rød fløyel ostekake uten baking. Navnet stemmer helt overens med parabolen: Den delikate, som fløyel, teksturen til ostemasselaget gleder seg over smak, og den rike røde fargen lar deg ikke se bort fra den.
Se andre oppskrifter med kald baking:
- Klassisk ostekakeoppskrift og matlagingshemmeligheter
- Banan ostekake til nyttår
- Gresskar ostekake med kakebunn
- Kaloriinnhold per 100 g - 242 kcal.
- Porsjoner - 8 skiver
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Shortbread chocolate chip cookies - 150 g
- Smør - 60 g
- Gelatin - 12 stk.
- Melk - 180 ml
- Sukker - 2 ss. l.
- Cottage cheese - 600 g
- Rømme 30% fett - 100 ml
- Kakao - 2 ss. l.
- Rød matfarging
- Vaniljesukker - 1 pose
Steg-for-trinn tilberedning av ostekake uten å bake "Red Velvet"
Fyll gelatinen med kaldt kokt vann. For 10 g gelatin, ta 60 ml vann. Det er denne andelen som vil gjøre ostekaken mør. Tilsett 15 gram gelatin og ostekaken din vil tåle varm romtemperatur, men teksturen blir litt tettere. La det svelle godt i vann.
Mal sjokoladekakene til en homogen smule i en blenderbolle. Hvis du har en sjokoladekake, det vil si med et fyll mellom to kaker, skiller lagene forsiktig og fjerner fondanten med en kniv. Vi kan bruke det senere.
Hell det smeltede smøret i kakemulene og bland slik at effekten av "våt sand" oppnås: massen blir homogen, fuktig og fester seg godt.
Hell smuleren for basen i en avtagbar form, fordel den jevnt og tamp den med en skje, slikkepott eller hånd.
La oss ta tak i toppen av ostekaken. Kombiner rømme og cottage cheese, avbryt med en stavmikser eller mikser.
La oss nå gå tilbake til gelatin. Kok opp melken, tilsett sukker, fjern den fra varmen. La det avkjøles i et par minutter og tilsett gelatin. Ved en temperatur som ikke overstiger 80? gelatin vil spre seg godt uten å miste egenskapene, og klumper og krystaller vil ikke forbli. La det avkjøles.
Pisk cottage cheese med en mikser for å få en luftig masse.
Tilsett kakaopulver. Fargebasen hjelper oss med å oppnå ønsket Velvet Red -farge.
I mellomtiden klarte den gelatinholdige melken å kjøle seg ned, vi helter den i ostemassen og blander hele tiden med en mikser.
Tilsett rødt fargestoff. Hvis du har et flytende fargestoff, slipp 5-6 dråper, rør, tilsett 2-3 dråper til hvis fargen ikke er mettet nok. Gjør det samme hvis fargestoffet er pulver: begynn med en liten mengde på tuppen av kniven. Rør ostemassen spesielt grundig. Den resulterende fargen skal tilfredsstille deg helt.
Hell ostemassen i en ildfast form over kakebunnen. Og nå - i kjøleskapet i minst 3 timer.
Dekorer den ferdige ostekaken med fondanten som vi skjærer med en kniv fra innsiden av kaken.
Og nå kutter vi den møre og moderat søte, deilige ostekaken uten å bake "Red Velvet" og nyter det utmerkede resultatet!
Se også videooppskrifter
1. Slik lager du en ostekake uten baking:
2. Deilig Oreo -ostekake:
