For å bevare aprikosene lengst mulig, må de være forberedt for fremtidig bruk. En trinnvis oppskrift med et bilde av tørkede aprikoser med et bein (aprikos). Videooppskrift.
Aprikos er en tørket aprikos med en stein. Denne tørkemetoden er den mest skånsomme mot frukten. Men for matapplikasjoner som bakevarer kan tørket aprikos med groper ikke brukes. Slike frukter er gode til kompott eller eget forbruk. I dag brukes spesielle teknologiske ovner for produksjon av denne tørkede frukten, og produksjonsprosessen inkluderer også bruk av kjemikalier (for eksempel svoveldioksid) og andre tilsetningsstoffer. Dette gir frukten en lys oransje fargetone, salgbart utseende og gjør den helsefarlig. Derfor anbefales det ikke å kjøpe tørkede aprikoser, spesielt de med en intens farge. I slike tilfeller er det et flott alternativ å lage tørkede aprikoser hjemme.
Tørket aprikos er ikke dårligere enn fersk frukt når det gjelder innholdet av næringsstoffer. Siden aprikoser er lett bedervelige frukter, er tørking et av de beste alternativene for å bevare det uten mye penger. Den klassiske måten å lage aprikoser på er en naturlig prosess der sol og luft eller en ovn er involvert. Det er viktig ikke bare å tørke aprikosene ordentlig, men også å lagre de tørkede fruktene riktig. For å holde tørket frukt lengst mulig, må du følge noen regler:
- Legg tørkingen i gasbind.
- La dem henge.
- Rommet skal være kjølig og godt ventilert.
- fuktighetsnivået i rommet er minimalt.
- Lagringstemperatur ikke mer enn + 10 ° С.
I mangel av slike regler lagres tørkede aprikoser i papirposer eller glass, tett lukkede krukker. Fra tid til annen åpnes de for kort tid for ventilasjon.
- Kaloriinnhold per 100 g - 232 kcal.
- Porsjoner - hvilken som helst mengde (aprikosens vekt reduseres med 5-6 ganger når den tørkes)
- Tilberedningstid - 6-8 timer i ovnen, 7 dager utendørs
Ingredienser:
Aprikoser - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørkede aprikoser med groper (aprikoser), oppskrift med foto:
1. Velg store, ikke for saftige aprikoser med fast fruktkjøtt og høyt sukkerinnhold. Frukt må være fullt moden, uskadd og fri for råte. Vask aprikosene så grundig at den ferdige tørkede frukten kan spises uvasket. Ellers mister han noen av næringsstoffene.
2. Fordel aprikosene på et bomullshåndkle og la dem tørke helt.
3. Overfør aprikosene til et bakeplate, og legg alle fruktene tett. Send dem til en oppvarmet ovn til 60 grader. Tørk dem i 6-8 timer med døren litt på gløtt. Snu dem av og til for å tørke jevnt på alle sider. Avkjøl den ferdige aprikosen (tørkede aprikoser med groper) til romtemperatur og overfør den til et sted for videre lagring. Hvis du vil tørke aprikoser uten ovn, men på gaten, så legg dem i solen eller gjem dem i skyggen. Den naturlige tørkeprosessen tar omtrent en uke. Ta med aprikosene innendørs om natten og snu dem flere ganger i løpet av dagen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tørker aprikos hjemme.
