En god idé for en vinterfest er varm julienne tilberedt i boller. Den gode smaken av forretten og den originale presentasjonen er nøkkelen til et utmerket humør for både vertinnen og gjestene.
Jo flere retter på festbordet nyttårsaften, desto bedre, spesielt hvis det forventes et bråkete selskap. Prøv å lage julienne i boller til nyttårsbordet og hyggelig overraske dine nærmeste ikke bare med en deilig varm matbit, men også med en uventet vellykket presentasjon av retten. I stedet for vanlige metallkokere, bruk smørbrødboller - gjestene vil slikke fingrene og ikke legge igjen en smule! For fyllingen, ta et tradisjonelt sett med produkter: champignon og kylling, lett stuet i rømme. Og selvfølgelig ost! Du kan også legge til stekte løk og urter. Julienne er så god at fyllet kan varieres, styrt av din egen smak. Så la oss komme på jobb.
Se også hvordan du lager østerssopp julienne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 237 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Sandwichboller - 10 stk.
- Kyllingekjøtt - 200-300 g.
- Champignon - 100 g
- Søt pepper - 1 stk.
- Brokkoli - 1 stk.
- Ost - 150 g
- Rømme - 3-4 ss. l.
- Salt, pepper - etter smak
Steg-for-trinn matlaging av julienne i boller til nyttårsbordet:
1. La oss forberede basen for julienne. Champignoner må renses for smuss og kuttes i tynne skiver. Stek den hakkede soppen i vegetabilsk olje. Når soppen er brunet nok, tilsetter du finhakket kylling i soppen. Jeg tok et kyllingben og skar av skinnet på forhånd, men du kan også bruke filet. Kyllingekjøtt tilberedes veldig raskt, ikke glem å bare røre det, og etter 5 minutter i en stekepanne er kjøttet nesten klart. Smak til kjøttdeigen med salt og pepper etter din smak.
2. Hell rømme over kyllingen med sopp. Velg et høyere fettinnhold slik at fyllet ikke blir for vannaktig. La det småkoke under lokk i 4-5 minutter.
3. For å forberede julienneformene, kutt av toppen av bollene (omtrent en tredjedel) og fjern fruktkjøttet slik at det oppnås dype brødkokere. Du bør ikke velge all fruktkjøttet: veggene i rullene kan bli våte av fyllet, da blir retten ikke veldig attraktiv.
4. I hver bolle legger du sjenerøst kyllingfyllet med sopp, trykker lett ned med en skje for å få fyllet til å "sette seg ned" tettere. Riv ost på toppen av fyllet. Velg hvilken som helst smak etter din smak, og foretrekk de ostene som smelter bedre. Ikke vær redd for å overdrive det med ost: det, som smør og grøt, vil definitivt ikke ødelegge smaken på snacken.
5. Legg julienne -bollene på et stekebrett (pass på å kle det med bakepapir eller bruk en silikonmatte) og sett i ovnen. 10-12 minutter ved en temperatur på 180 grader vil være nok til at retten blir helt varm, og osten er smeltet og lett stekt.
6. Mens julienne er i ovnen, la oss forberede innredningen. Vi vil demontere brokkoli -blomsterstanden i små kvister og koke i saltet kokende vann. Så snart kålen er lett å stikke gjennom med en kniv, fjern brokkolien med en hullsleiv og ha i veldig kaldt vann med isbiter. Denne sjokkeffekten vil bidra til å bevare grønnsakens rike, lysegrønne farge. Når kålblomstringene er helt avkjølt i vannet, kast dem i et dørslag og avløp. Tørk om nødvendig ved å spre det på et papirhåndkle.
7. Hakk store brokkoli -blomsterstander i mindre biter og pynt hver julienne -bolle. Dette bør gjøres umiddelbart etter at bollene er fjernet fra ovnen, mens osten fortsatt er myk og tyktflytende.
8. Vask den røde paprikaen og skjær i små biter. Dekorer hver porsjon julienne med den.
9. Legg julienne i boller på et serveringsfat og server varmt.
10. Og du kan legge ut forretten på en festlig måte, i form av et juletre - og nå er julienne i boller til nyttårsbordet klar til å glede deg over smak, aroma og utseende. Ring gjestene til bordet!
Se også videooppskrifter:
1. Julienne i boller - varme smørbrød på festbordet
2. Hvordan lage julienne i boller
