Syltet grønnsaksalat

Innholdsfortegnelse:

Syltet grønnsaksalat
Syltet grønnsaksalat
Anonim

Hvis du er en fan av syltede grønnsaker, vil den sure og salte smaken være ganske forventet for deg. Forretten er attraktiv og vakker å se på. Den er enkel å tilberede, men passer til enhver anledning.

Ferdig syltet grønnsaksalat
Ferdig syltet grønnsaksalat

Oppskriftsinnhold:

  • Ingredienser
  • Steg for steg matlaging
  • Videooppskrift

Grønnsakssalat laget av syltede grønnsaker vil appellere til de som ser på vekten og figuren, og er også en fan av godt kjøkken. Det er en god forrett og et flott tillegg til grunnleggende fjærfe-, kjøtt- eller fiskeretter. Ved å blande grønnsaker i en rekke kombinasjoner, kan du lage en rekke salater med nye smakfulle smaker. Og hvis du legger til interessante komplekse sauser, blir den vanlige maten til en utsøkt rett.

En slik tallerken må også saltes ordentlig, noe som er en slags kunst. Det er bedre å krydre grønnsaksalater med salt like før servering, fordi de avgir mye juice. I tillegg kan de surgjøres med sitronsaft i stedet for salt. Salaten er laget veldig enkelt, og av de grønnsakene som er i kjøleskapet. Du kan enkelt endre dem hvis de er på lager. For å gjøre dette er det nok å marinere dem og la stå i kjøleskapet, helst over natten. Og marinaden i seg selv viser seg å være veldig lett og kan brukes som en ferdig dressing til forskjellige retter.

  • Kaloriinnhold per 100 g - 34, 8 kcal.
  • Porsjoner - 4
  • Tilberedningstid - 30 minutter for tilberedning av grønnsaker, 2-3 timer for sylting
Bilde
Bilde

Ingredienser:

  • Aubergine - 1 stk.
  • Søt pepper - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 kiler
  • Bordseddik - 2 ss
  • Vegetabilsk olje - 5 ss
  • Salt - 0,5 ts eller å smake
  • Malet svart pepper - en klype

Tilberede syltet grønnsaksalat

Aubergine i skiver
Aubergine i skiver

1. Vask auberginen, kutt av halen, skjær frukten i kvartaler og senk den i kokekannen. Dekk til med drikkevann og kok til det er mykt i 15 minutter. Hvis du føler bitterhet i denne grønnsaken, må du først fjerne den. For å gjøre dette, dryss den kuttede frukten med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil solanin komme ut av det, noe som gir produktet en bitter smak.

Kokte auberginer
Kokte auberginer

2. Fjern den kokte auberginen fra vannet og legg på en tallerken til den er helt avkjølt. Skjær den deretter i biter av hvilken som helst størrelse: terninger, stenger.

Hakket løk og paprika
Hakket løk og paprika

3. Mens auberginen koker, håndterer du resten av maten. Skrell paprikaen fra frøene med skillevegger og skjær i strimler. Skrell løk, skyll, tørk og skjær i halve ringer.

Revne gulrøtter, hvitløk passerte gjennom en presse
Revne gulrøtter, hvitløk passerte gjennom en presse

4. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler. Hvis du har en koreansk gulrotrist, bruk den. Gulrøtter vil se vakrere ut i en salat. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.

Gulrøtter, løk og paprika legges i en beholder
Gulrøtter, løk og paprika legges i en beholder

5. Legg hakkede gulrøtter, paprika og løk i en syltingbeholder.

Aubergine med hvitløk tilsatt i beholderen
Aubergine med hvitløk tilsatt i beholderen

6. Tilsett hakket aubergine og hvitløk gjennom en presse.

Grønnsaker blandes
Grønnsaker blandes

7. Smak til salaten med eddik, vegetabilsk olje og pepper. Rør om og sett i kjøleskap i 2-3 timer.

Klar matbit
Klar matbit

8. Når du serverer mat til bordet, smak til med salt og rør. Hvis salaten er krydret med salt før marinering, renner den, avgir mye juice og blir vannaktig. Det vil påvirke ikke bare smaken, men også utseendet.

Se også en videooppskrift om hvordan du lager en syltet grønnsaksalat.

Anbefalt: