Chebureks fra puffgjærdeig med kjøtt. Tilberedningsprosessen tar et minimum av tid, mens de viser seg å være veldig velsmakende. Jeg deler en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Chebureks er tynne paier med kjøttfyll, som tradisjonelt er laget av usyret deig. Men i matlaging er de mest uventede eksperimentene mulige. Jeg foreslår å endre reglene og lage pasties med kjøtt av puffgjærdeig. De er myke og saftige på innsiden med en sprø og flassende skorpe på utsiden. Alt er enkelt og raskt, og det er ikke nødvendig å vente på at deigen hever. Prøv dette alternativet, de vil definitivt overraske deg positivt. Deigen er litt flassete og den ruller tynt ut, så flakheten kan ikke sees, men hvis du biter av den ferdige cheburek, vil du føle en sprø og flassende skorpe. Selv for slik baking er vanlig puff eller bare gjærdeig egnet.
Den foreslåtte versjonen av kaker er veldig praktisk, spesielt hvis det er en deigpakke tilgjengelig i fryseren. Det tiner raskt, og pasties fra det er like velsmakende som fra en enkel deig. Fyllet kan ikke bare være kjøtt, men også ost, kål, sopp, poteter, egg, løk og andre produkter. Du kan lage et utvalg av pasties med en rekke fyllinger som passer til hver eters smak på en gang.
Se også hvordan du lager kaker av usyret hjemmelaget deig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 315 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss tid til å tine deigen
Ingredienser:
- Kjøpt bløtgjærdeig - 300 g
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 300 g
- Mel - 1 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
Trinn-for-trinn-tilberedning av pasties fra puff-gjærdeig med kjøtt, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet under rennende vann. Skjær av overflødig fett med filmer. Før den gjennom sneglen på kjøttkvernen med et middels hull.
2. Skrell løken, vask og vri gjennom en kjøttkvern.
3. Smak til kjøttdeigen med salt, svart pepper og muskatnøtt.
4. Rør godt i kjøttfyllet. Tilsett litt drikkevann for å gjøre det tynnere.
5. Tin deigen naturlig uten bruk av mikrobølgeovn. Gjør det bedre på forhånd og riktig: på nederste hylle i kjøleskapet. Når deigen er tint og myk, dryss mel på benken med en kjevle og rull den til et tynt lag på ikke mer enn 5 mm tykt.
6. På deigen klemmer du ut sirkler med en diameter på ca 20 cm med en tallerken.
7. Kjevle de utskårne deigsirklene med en kjevle, flytt fra midten til kantene.
8. Legg kjøttdeigen på den ene halvdelen av deigen og fordel den jevnt.
9. Dekk kjøttfyllet med deigenes frie kant.
10. Fest kantene på deigen i en sirkel, og for skjønnhet, gå over den med tennene på en gaffel.
11. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og tilsett pasties. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune.
12. Legg de stekte kakene på et papirhåndkle slik at det tar opp alt overflødig fett etter å ha stekt kakene av butterdeig med kjøtt. Start deretter med å smake deilige paier.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager sprø bakverk av ferdige butterdeig.
