Steg-for-trinn oppskrift på Cordon blue fra kyllingfilet: en liste over produkter og teknologien for tilberedning av deilige kjøttruller. Videooppskrifter.
Kyllingfilet cordon bleu er en interessant og svært velsmakende kjøttrett som er verdig et festlig bord. Dette er en av variantene på den tradisjonelle Cordon Blue schnitzelen, som er laget av kalvekjøtt og panert i brødsmuler.
I vår oppskrift vil vi bruke kyllingbryst som kjøttkomponent. Det er mye billigere enn kalvekjøtt, men det viser seg også deilig og mørt. Kyllingbrystet er enkelt å kutte i tynne lag, hvorfra det dannes rundstykker. I tillegg når den raskt beredskap.
Til fylling bruker vi hard ost og skinke eller baconbiter. Og i panering vil vi begrense oss til egg og mel, slik at rundstykkene blir mindre fete som et resultat, fordi brødsmuler absorberer mye olje og øker kaloriinnholdet i den ferdige retten.
Generelt er det ikke nødvendig med et stort antall forskjellige krydder, fordi smaken er helt selvforsynt. Hvis du ønsker det, kan du i tillegg til salt og malt svart pepper bruke rosmarin, oregano, paprika, gurkemeie og andre smaker.
For å forberede Cordon bleu fra kyllingfilet, foreslår vi at du gjør deg kjent med en detaljert oppskrift med et bilde av hele prosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 150 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 1 kg
- Hard ost - 50 g
- Bacon eller skinke - 50 g
- Mel - 2-3 ss.
- Egg - 1 egg
- Krydder etter smak
Steg-for-trinn forberedelse av "Cordon blue" ruller fra kyllingfilet
1. Først og fremst forbereder vi kjøtt til rundstykker. For å gjøre dette, fjern skinnet fra kyllingbrystet og skjær ut bein og brusk. Vi vasker fruktkjøttet, tørker det og skjærer det med en skarp kniv i tynne lag på omtrent 0,7 cm tykkelse. Slå av litt, tilsett salt og dryss over pepper.
2. Skjær den harde osten og skinke i tynne rektangulære biter av omtrent samme størrelse. Vi legger et stykke på den ene kanten, selv om du kan sette to ost. Vi ruller opp rullene slik at fyllet er inne.
3. Hell det siktede melet i den ene dype tallerkenen, og pisk egget i den andre. Vi dypper emnene til ruller i eggemassen.
4. Deretter brød på alle sider i mel.
5. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne og stek rundstykkene på svak varme. Kan dekkes med et lokk for å fremskynde kjøttlagingen. Gjennomsnittlig steketid er ca 7 minutter på hver side. Du må snu den slik at hele overflaten gradvis blir gylden. Fjern fra formen, fordel på et trådnett eller tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
6. Utrolig appetittvekkende, velsmakende og tilfredsstillende kyllingfilet "Cordon Blue" rundstykker er klare! Vi serverer dem på en vanlig tallerken på en pute med ris eller salatblader. Du kan også bruke poteter, gryteretter eller ferske grønnsaker som tilbehør.
Se også videooppskrifter:
1. Oppskrift Cordon blue fra kyllingfilet
2. Hvordan lage kyllingfilet cordon bleu
