TOPP-4 oppskrifter med bilder av å lage pannekaker med baking til fastelavnet hjemme. Hemmeligheter og trekk ved bakingen. Videooppskrifter.
Deilig, solid og interessant - pannekaker med bakt på til fastelavnet - pannekaker med bakt fyll. Fyllingen kan være veldig mangfoldig, og den teknologiske prosessen med denne tilberedningsmetoden utføres på flere måter. Dette materialet tilbyr TOP-4-oppskrifter for pannekaker med forskjellige fyllinger for baking og forskjellige teknologier for tilberedning.
Hemmeligheter og funksjoner ved baking av pannekaker med bakte
Det er flere måter å tilberede et bakepulver på.
- Først helles deigen i pannen i et veldig tynt lag. Inntil det griper, legges fyllet på toppen, som helles på toppen med et jevnt tynt lag med deig. Når undersiden av pannekaken er klar, snur du den og baker fra den andre siden.
- Det andre er det samme alternativet som det første, bare fyllet på toppen helles ikke i tillegg med deig. Fyllet fordeles på en fremdeles flytende og ikke klistret deig, helles i en panne og presses som det er i den.
- Den tredje - på bunnen av pannen smurt med et tynt lag med olje, legges fyllet som skal skives i veldig tynne skiver. Deigen helles på toppen av den. Deretter bakes pannekaker som vanlig.
- Det fjerde er det mest forenklede alternativet - bakeprodukter blandes i deigen og vanlige pannekaker bakes. Fyllet skal være veldig finhakket.
Fyllinger til bakte pannekaker kan være veldig forskjellige.
- For den søte versjonen: hakket sjokolade, rosiner, skiver av svisker og tørkede aprikoser, hakket fersk frukt og bær.
- For den salte versjonen: hardkokte og mosede egg til små smuler, tynne skiver røkt eller lettsaltet laks, hakket grønn løk, sauterte løk, stekte gulrøtter, fersk sopp, tynt skiver eller stekt i olje, revet ost, etc.
Bakte pannekaker blir vanligvis konsumert alene med ekstra pålegg, avhengig av fyllet: med rømme, saus, syltetøy, honning … de viser seg å være ganske tette. Imidlertid er disse pannekakene egnet for å lage pannekake eller kake.
Til bakte pannekaker kan du bruke ikke bare hvetemel, men også rug, ris, bokhvete, linfrø, mais, havregryn, stivelse, etc. Som en flytende base, ta melk, kefir, myse, rørt melk, yoghurt, fermentert bakt melk, mineralvann, rent vann, øl, etc. Det er imidlertid ingen begrensninger for tilberedning av pannekake deig med baking. Den er laget av hvem som helst, som for vanlige pannekaker.
Pannekaker med bakt skinke og ost
Det mest populære fyllet for baking er ost og kjøttpålegg. Oppskriften ligner pølse- og ostesmørbrød, men bedre. Disse pannekakene er perfekte for en morgenfrokost med en kopp kaffe eller te.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner per beholder - 12
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 2 ss.
- Salt - en klype
- Sukker - 2 ss
- Ost - 300 g
- Skinke - 250 g
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Melk - 0,5 l
Å lage pannekaker med skinke og ostebaking:
- For baking, skjær skinken i små terninger og stek lett i en panne i vegetabilsk olje. Riv osten på et grovt rivjern.
- Til deig, visp egg med sukker og salt. Hell i varm melk og rør.
- Tilsett siktet mel gradvis og elt til en jevn, klumpfri deig.
- Hell vegetabilsk olje i den resulterende deigen slik at pannekakene ikke fester seg til pannen og blandes.
- Stek pannekaker. Hell en liten mengde deig i en godt oppvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Legg litt skinke og ost på pannekaken og hell deigen umiddelbart over maten for å lage fyllet inni.
- Når den ene siden er stekt og det dannes en rødkant rundt pannekaken, snur du pannekaken til den andre siden og steker den til den er mør.
Gjærpannekaker med laks og dill bakt
Ruddy, velsmakende og mettende gjærpannekaker med saltet laks og dillbakst. Dette er en slags pannekakedeig eller lukket pizza med utsøkt fyll.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Melk - 500 ml.
- Tørr gjær - 1, 5 ts
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 1 ss
- Salt - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Lett saltet laks - 100 g
- Dill - 30 g
Tilberedning av gjærpannekaker med bakt saltet laks og dill:
- Hell varm melk (100 ml) i en bolle, tilsett gjær, sukker, mel (1 ss) og bland alt til det er jevnt. Dekk beholderen og la stå i 15-20 minutter for å aktivere gjæren. En skummende "hette" skal dannes i massen ovenfra.
- Visp den gjenværende varme melk, egg, salt og vegetabilsk olje i en stor beholder.
- Kombiner melkemassen med hevende gjær, rør og tilsett mel.
- Rør deigen godt til den er jevn uten klumper, dekk til og la den stå et lunt sted i 1 time for å heve 2 ganger.
- Skjær fiskefileten i små terninger, finhakk den vasket dillen og bland produktene.
- Varm stekepannen, pensle med vegetabilsk olje, hell i deigen og vri med formen slik at den sprer seg over bunnen.
- Ha litt av fyllet på toppen av deigen og stek pannekakene til de er gyllenbrune i bunnen og brune i kantene. Snu den og stek i 1-2 minutter til den er mør.
Pannekaker med sjokolade
Oppskrift på Shrovetide - dessertpannekaker med sjokolade med en bake. Pannekaker tilberedes vanligvis med kjøtt eller sopp, eller med epler. Men med sjokoladedråper viser de seg å være spesielt velsmakende, aristokratiske og edle.
Ingredienser:
- Mel - 120 g
- Kefir - 250 ml.
- Egg - 1 stk.
- Smør (smeltet) - 30 g
- Bakepulver - 1,5 ts
- Natron - 0,5 ts
- Salt - en klype
- Sukker - 2 ss
- Vaniljesukker - pose
- Sjokoladedråper (eller hakket sjokolade) - 70 g
- Ghee, honning eller iskrem - til servering.
Tilberedning av sjokoladepannekaker:
- Rør inn mel, natron, bakepulver og salt.
- Visp egg, sukker og vaniljesukker i en egen bolle. Hell i det smeltede smøret ved romtemperatur og rør.
- Hell kefir ved romtemperatur i egg-smørmassen og bland. Hvis kefir kommer ut av kjøleskapet, varm det opp i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder. Siden brus i et kaldt fermentert melkemiljø ikke vil "fungere".
- Hell de flytende komponentene i melet og bland så det ikke blir klumper.
- Tilsett deretter sjokoladedråper i deigen og rør igjen.
- Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm godt og slå på middels varme.
- Skje deigen med en sleiv og hell den i formen. Virvle det til deigen sprer seg langs bunnen og stek pannekakene på den ene siden i 2 minutter til de er gyllenbrune og bobler dukker opp på overflaten. Snu den og kok i ytterligere 2 minutter.
- Smør varme pannekaker med sjokolade bakt med smeltet ghee, hell over med honning eller tilsett en skål med iskrem.
Pannekaker med eple og kanel
Utrolig delikate og delikate pannekaker med epler og kanel bakt til Shrovetide vil pynte ethvert festlig bord. De kan bakes av vanlig pannekake deig, eller fra søtt. Og om ønskelig kan epler erstattes med pærer, fersken eller aprikoser.
Ingredienser:
- Mel - 120 g
- Melk - 100 ml
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - en klype
- Natron - 0,5 ts
- Sukker - 1 ss
- Epler - 2 stk.
- Kanel - 1/3 ts
Tilberedning av pannekaker med eplebakst og kanel:
- Visp eggene med salt, sukker, natron og kanel.
- Hell melk ved romtemperatur i eggemassen og rør.
- Hell mel i melken og rør til deigen får en konsistens som tykk rømme.
- Hell smør i deigen, rør og la stå i 10-15 minutter.
- Skrell eplene og fjern såkassen. Riv fruktkjøttet på et grovt rivjern, ha i deigen og bland.
- Varm stekepannen, pensle med vegetabilsk olje og hell ut en del av deigen.
- Stek pannekaker på begge sider i 1-2 minutter til de er gyllenbrune.
- Server rømme, syltetøy eller honning med pannekaker med eplebakt og kanel.
