TOPP-4 oppskrifter med bilder av fylte pannekaker med forskjellige fyllinger til fastelavnet. Hjemmelaget mat og tips. Videooppskrifter.
Pannekaker er deilige alene, og fylte pannekaker med fyll er dobbelt velsmakende. Fylte pannekakeoppskrifter er mer tilfredsstillende og næringsrike. For fylling bruker de en rekke fyllinger basert på deres preferanser. Allerede sammenrullede fylte pannekaker blir noen ganger stekt i en panne eller stekt i ovnen. Disse pannekakene vekker appetitten og er deilige. Det er praktisk å ta det ferdige produktet med deg til naturen eller på tur. De kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i fryseren, og om nødvendig oppvarmes i mikrobølgeovnen. Slike emner vil hjelpe godt når det ikke er tid til å lage mat. Fylte Pannekakeoppskrifter tilbyr over hundre alternativer og tilberedningsmetoder. Dette materialet tilbyr TOP-4 av de deiligste oppskriftene på Shrovetide, som er mest likt av både voksne og barn.
Kokkers hemmeligheter og tips
- Sikt melet gjennom en fin sil for å berike det med oksygen, og pannekakene var mykere, luftigere og mykere.
- Nesten hver pannekakeoppskrift innebærer å tilsette smør eller vegetabilsk olje i deigen. Dette for å forhindre at pannekakene fester seg til bunnen av pannen under steking.
- Fargen på de ferdige pannekakene avhenger av mengden tilsatt sukker. For tynne og lyse pannekaker, hold mengden sukker i deigen til et minimum. Hvis du vil at pannekakene skal være gyldenbrune, tilsett mer sukker i deigen. Men for mye sukker får pannekakene til å brenne. Den ideelle andelen sukker for 1 ss. væske for søte pannekaker - 1 ss, for salte pannekaker - 1 ts.
- Den mest korrekte pannekake deigen har konsistensen av glatt og homogen flytende rømme. Det ideelle forholdet mellom mel og væske er 1 til 1.
- Pannen til pannekaker skal være med den tykkeste bunnen, gjerne støpejern. Nyproduserte non-stick panner er også gode.
- Hell deigen i skilleten, og tilsett samme mengde i sleiven hver gang.
- Snu formen slik at deigen sprer seg raskt og jevnt over overflaten.
- Du trenger bare å steke pannekaker på en veldig varm overflate. Før steking må pannen antennes godt.
- Pannekaker er fylt med en rekke søte og salte fyllinger: kjøtt, fisk, sopp, poteter, ost, cottage cheese, rosiner, frukt, bær, syltetøy, kokt kondensert melk, etc.
- Fylte pannekaker kan dannes på flere måter: med en konvolutt, målebånd, trekanter, poser.
Fylte pannekaker med kjøttdeig
Pannekaker fylt med kjøttdeig er veldig tilfredsstillende, smakfulle og aromatiske. De serveres som en uavhengig rett til en familiemiddag, så vel som på et festlig bord, spesielt på Maslenitsa. Du kan ta kjøttdeig til retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 239 kcal.
- Porsjoner - 8-9
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Løk - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje etter smak
- Hakket biff - 200 g
- Sukker - 2,5 ts
- Egg - 5 stk.
- Mel - 560 g
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - 50 g
- Brus - 1/3 ts
- Hakket svinekjøtt - 300 g
Tilberedning av fylte pannekaker med kjøttdeig:
- Varm melken til en temperatur på 36 ° C og tilsett salt, sukker, brus og egg. Bland alt.
- Tilsett det siktede melet i maten og elt til en glatt, klumpfri deig.
- Smør en stekepanne med olje, varm opp igjen og hell ut en del av deigen. Stek pannekakene på begge sider i 1 minutt til de er møre.
- Til fyllingen kombineres svinekjøtt og kjøttdeig. Smak til med salt, pepper og rør. Tilsett krydder og krydder etter ønske.
- Skrell løkene, vask og finhakk.
- Stek kjøttdeigen i en forvarmet skillet med smør til all væsken er fordampet.
- Tilsett løken i kjøttdeigen og stek videre til den er mør.
- Legg kjøttdeigen midt på pannekaken og pakk den inn i en konvolutt. Eventuelt kan du steke pannekakene i en panne til de er gyldenbrune.
Fylte pannekaker med cottage cheese
Pannekaker med cottage cheese er en deilig delikatesse som søte tenner og barn elsker. De kan tilberedes til frokost, ettermiddagste eller snacks hele dagen. I mangel av cottage cheese kan du lage pannekaker fylt med myk smeltet ost, for eksempel sjokolade.
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Mel - 150 g
- Egg - 2 stk. i deig, 1 stk. i fyllet
- Sukker - 1 ss i deigen, 2 ss. i fyllet
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Smør - 20 g
- Salt - 0,25 ts
- Sjokolade - 50 g
- Cottage cheese - 200 g
Tilberedning av fylte pannekaker med cottage cheese:
- Hell melk ved romtemperatur i en bolle, tilsett egg og rør.
- Dryss det siktede melet med salt og sukker og visp deigen til den er jevn og jevn slik at det ikke blir klumper.
- Hell i vegetabilsk olje og rør igjen.
- Stek tynne pannekaker på begge sider i et minutt i en godt oppvarmet skillet til de er gyldenbrune.
- Til fyllingen mos du ostemassen med en gaffel. Hvis du vil ha fyllet uten ostemasse, men glatt, så slå ostemassen med en blender.
- Tilsett egg med sukker i ostemassen og bland godt.
- Ha en porsjon hytteost på pannekaken og pakk den inn i en konvolutt.
- Smelt smøret i en stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
- Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn.
- Legg pannekaker med cottage cheese på en tallerken og hell over med sjokoladeglasur.
Pannekaker fylt med sopp og ost
Ruddy fylte pannekaker med sopp og ost bakt i ovnen til de er gyldenbrune, er gode alene. Og i kombinasjon med en passende saus, for eksempel bechamel, får du en komplett lunsj eller middag for hele familien.
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Melk - 300 ml
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 2 ss i deig, pluss til steking av sopp
- Champignon - 5-6 stk.
- Løk - 1 stk.
- Ost - 50 g
- Smør - 2 ss
Tilberedning av pannekaker fylt med sopp og ost:
- Sikt mel, tilsett egg, hell i melk ved romtemperatur og tilsett salt og sukker.
- Rør deigen godt med en visp eller klumpfri blender og tilsett oljen.
- Elt deigen og la den stå i en halv time.
- Stek pannekakene på en godt oppvarmet skillet på begge sider til de er møre og gyllenbrune.
- Vask soppen, finhakk og stek i en panne i vegetabilsk olje til væsken fordamper.
- Skrell løken, finhakk og send den til pannen med soppen. Stek maten til den er mør, smak til med salt og pepper.
- Riv osten på et grovt rivjern, send til soppen og bland.
- Ha fyllet på pannekaken, pakk det inn i en konvolutt og legg det på en stekeplate smurt med smør. Legg et stykke smør på toppen av hver pannekake.
- Send pannekaker med sopp og ost til å bake i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15 minutter.
Fylte pannekaker med epler
Det er umulig å forestille seg fastelavn uten fylte pannekaker med epler. Oppskriften på å lage søte pannekaker kan serveres som en dessert til te eller kaffe. Pannekaker kan pyntes med pulverisert sukker eller revet sjokolade. Server dem deilig med fløte eller en iskrem.
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Serum - 300 ml
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - en klype
- Sukker - 2 ss i deigen, 2 ss. i fyllet
- Epler - 4 stk.
- Malet kanel - 1 ts
- Smør - 25 g
- Rosiner - 50 g
Lage fylte pannekaker med epler:
- Visp mysen med egg og vegetabilsk olje til den er jevn.
- Tilsett salt, sukker og mel og elt til en jevn, jevn deig.
- Stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune i ca 1 minutt i en varm skillet.
- For fylling, vask eplene, skrell, kjerne og skjær i skiver. Smelt smør og sukker i en skillet og tilsett eplene. Smak dem til med kanel og la det småkoke i 5 minutter på middels varme.
- Damp rosinene med kokende vann i 5 minutter, tøm vannet, tørk med et håndkle og bland med stuede epler.
- Legg eplefyllet på pannekaken og pakk det inn med et målebånd.
