Vil du bake noe søtt til te, men uten sukker og hvetemel? Jeg tilbyr en trinnvis oppskrift med et bilde av bokhvete-muffins med sjokolade. Myk, sjokoladeaktig og smaken av bokhvete er helt usynlig. Videooppskrift.
Oppskriften på hjemmelagde kaker fra serien er lettere å komme på - bokhvete -muffins med sjokolade. Duftende, myk, delikat, moderat smuldrende og veldig velsmakende. Hvis baking uten hvetemel er relevant for deg, legg merke til oppskriften! Det tar ikke lang tid å lage mat, så hvis du ønsker det, kan du skjemme familien din ut med ferske bakverk selv om morgenen til frokost. Det viktigste er å ha kokt bokhvete mel for hånden, som nå kan kjøpes uten problemer i et supermarked. Det er praktisk å tilberede slike muffins fra restene av bokhvete grøt, som var til overs fra gårsdagens middag.
Det er verdt å merke seg at de foreslåtte muffinsene ikke bare er velsmakende, men også sunne. Siden bokhvete ikke inneholder gluten og er en kilde til vegetabilsk protein. Den inneholder alle B -vitaminene og aminosyrene som kroppen vår trenger. Det fordøyes lett av magen og har helbredende og ernæringsmessige egenskaper.
I stedet for sjokolade kan du bruke kakaopulver, men deretter velge et høykvalitetspulver og tilsette granulert sukker etter smak, helst brun, til deigen. Ta svart sjokolade til oppskriften med et kakaoinnhold på minst 70%. Du kan eksperimentere med ingrediensene: erstatt en del av bokhvedemelet med nøtter eller fullkornshvedemel, bruk smør i stedet for vegetabilsk olje.
Se også hvordan du lager bakervarer fra gresskar og bokhvete.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kokt bokhvete grøt - 100 g
- Vegetabilsk olje - 25 ml
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Mørk sjokolade - 50 g
Steg-for-trinn forberedelse av bokhvete kaker med sjokolade, oppskrift med foto:
1. Bryt den mørke sjokoladen i biter og ha i en dyp bolle.
2. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn. Pass på at det ikke koker, ellers vil det få en ubehagelig bitterhet, som det vil være umulig å bli kvitt.
3. Hell vegetabilsk olje i den smeltede sjokoladen og rør til den er jevn.
4. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Send eggeplommene i sjokolademassen og bland, og legg de hvite i en ren og tørr beholder uten dråper fuktighet og fett.
5. Kok bokhvete grøt på en måte som er praktisk for deg. Dette kan gjøres på komfyren, mikrobølgeovnen eller ovnen. Hvordan lage grøt på noen av disse måtene, kan du lese trinnvise oppskrifter med bilder, som er publisert på sidene på nettstedet. For å finne dem, bruk søkefeltet.
6. Mal den kokte bokhvete grøten med en blender til den er jevn.
7. Send bokhvete -puréen til bollen med sjokolademassen.
8. Rør godt i maten.
9. Tilsett en klype salt til de hvite og visp med en mikser til faste hvite topper.
10. Tilsett en spiseskje med piskede proteiner i deigen med sjokolade-bokhvete.
11. Rør forsiktig deigen, i en retning, slik at proteinene blandes inn i deigen, mens den forblir luftig.
12. Del deigen i silikonforme. Hvis du bruker jernformer, må du først smøre dem med et tynt lag vegetabilsk olje. Papirskjemaer trenger ikke å bli smurt med noe.
Varm opp ovnen til 180 grader og send muffinsene til å steke i 15-20 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne, som det ikke skal stikkes på. Ellers fortsetter du å bake bokhvete kakene med sjokolade i ytterligere 5 minutter og prøver å lage mat igjen. Du kan også bake en stor kake av denne deigen. Da er steketiden 40-45 minutter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager muffins med bokhvete og kirsebær. Julia Vysotskayas oppskrift.
